CREMA PASTICCERA AL LIMONE SENZA UOVA

Buondi’,ecco qui a presentarvi una crema buonissima!

adatta per essere gustata da sola,come ho fatto io,oppure adatta a farcire una torta estiva,fresca.

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INGREDIENTI:

ml 100 succo di limone(circa 2/3 limoni)

ml 250 latte (io delattosato)

gr 40 farina 00

gr 50 zucchero di canna fine

tagliare una striscia di buccia di limone(solo la parte gialla) e mettere da parte.

Spremere i limoni e ricavare ml 100 di succo.

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Unire nel pentolino zucchero e farina,poi stemperare col succo di limone.

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Unire poi il latte delattosato.

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Aggiungere la buccia e mettere sul fuoco.

Girare finche’ non addensa,poi togliere la buccia e trasferire nelle tazzine,bicchierini..

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MINESTRA CON CREMA DI CARCIOFI E BERGADER

Buondi,ecco una di quelle proposte veloci,proprio per quando non si ha tempo.

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INGREDIENTI:

gr 250 riso per minestre

1 vasetto di crema di carciofi pronta

1 litro di brodo di dado biologico

2 fette di bergader

1 cipolla

1 noce di burro senza lattosio

Tritare la cipolla e soffriggerla nel burro,poi tostare il riso.

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Allungare col brodo e portare quasi a cottura.

aggiungere la crema e il formaggio e completare la cottura,aggiungendo brodo.

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BRUSCHETTE SPECK E FORMAGGIO

Buongiorno a tutti.

Che ne dite di un bello strappo alla dieta?

Ve lo propongo con queste bruschette libidinose!

Adatta anche a un buffet,tagliando piccoli bocconcini.

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INGREDIENTI:

4 fette di pane di segale

gr 100 speck tagliato sottile

1/2 caciotta bergader senza lattosio

Tagliare 8 fette di formaggio.

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Adagiare le fette di speck sul pane,sopra mettere il formaggio e infornare a 200 gradi 10 minuti.

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TIRAMISU’ CON I BISCOTTI

Buongiorno bellezze!!

Voi cosa pensate del tiramisu’?

Io penso che sia un dolce al cucchiaio senza tempo,va sempre bene,ogni accasione puo’ essere la sua,piace a tutti e lo possiamo gestire come piu’ ci piace.

questo e’ quello che ho fatto per il compleanno della mia piccolina(una delle 4 feste fatte eh!?)

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INGREDIENTI:

gr 500 mascarpone senza lattosio

3 uova

4 cucchiai di zucchero

1 pacco di biscotti novellini senza latte e senza uova

latte senza lattosio

Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con 1 cucchiaio di zucchero.

Montare poi i tuorli col restante zucchero,poi aggiungerci il mascarpon013.JPG

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Aggiungere le chiare montate.

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Bagnare i biscotti nel latte e farne un primo strato nella pirofila.

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Spalmare sopra uno strato di crema al mascarpone,poi ancora biscotti bagnati nel latte.

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Proseguire fino ad esaurire la crema,finedo con i biscotti come ultimo strato.

Io li ho voluti mettere a forma di A per ovvio motivo!

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TORTA AL COCCO

Buongiorno donzelle,sono felicissima di dirvi che al mio discount preferito ho trovato(tra la scaffalatura dei prodotti etnici/esteri,la lattina di latte/burro di cocco e pure l’olio di cocco,il tutto a ottimo prezzo,quindi non potevo non fare una torta al cocco.

L’olio l’ho comprato per metterlo sul corpo,e’ olio di cocco puro,senza profumazione che rende la pelle morbidissima,lo adoro!

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INGREDIENTI PER TORTIERA 18 :

gr 100 farina 00

gr 40 farina di cocco

gr 60 fecola di patate

gr 70 zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1/2 lattina di latte di cocco

1 bustina di vanillina

2 uova grandi

La prima cosa da fare e’ scuotere bene la lattina in modo che il prodotto si uniformi bene.

Se volete ottenere solo il burro di cocco,mettere la lattina in frigo un giorno intero in modo che la parte liquida si separi da quella solida per poterla usare da sola.

sbattere le uova con lo zucchero,poi aggiungere il latte di cocco.

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Unire poi il resto degli ingredienti e mescolare bene.

Mettere il composto nella tortiera coperta di carta forno e cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

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CAPPELLACCI RICOTTA E SPINACI

Buongiorno ragazze,oggi vi mostro il pranzo di domenica scorsa.

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INGREDIENTI:

2 uova grandi

gr 200 circa di farina 00

noce moscata

RIPIENO:

gr 250 ricotta senza lattosio

4 cubetti di spinaci surgelati (scongelati)

sale

gr 50 parmigiano grattugiato (24 mesi)

PER CONDIRE:

una noce abbondante di burro senza lattosio o margarina senza olio di palma

Scongelare gli spinaci nella padella o col microonde,poi frullarli con la ricotta,parmigiano e un pizzico di sale.

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Se l’impasto fosse proprio troppo molle,aggiungere un po’ di pangrattato o fecola.

Lasciare riposare in frigo almeno 1 ora in modo che compatti un po’ e non bagni troppo la sfoglia.

Preparare la pasta con le uova ,farina e noce moscata,impastando bene il tutto per ottenere un panetto liscio e compatto.

tirare la pasta (io mi aiuto con la nonna papera) dello spessore 6 se vi piace la sfoglia bella sottile) o dello spessore 5 se vi piace un po’ piu’ spessa.

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Ritagliare dei quadratoni di circa 6×6 e farcire con un cucchiaino pieno di ripieno.

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Chiudere due lembi in modo da ottenere un triangolo e sigillare bene i bordi.

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Stringere i due lenbi piu’ asterni verso il centro e il cappellacio e’ pronto.

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Con la pastella avanzata,ho fatto dei maltagliati.

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Per farli asciugare bene consiglio di utilizzare l’apposito strumento fatto tipo zanzariera,ma se non l’avete (come me) girate spesso i cappellacci in modo che non si attacchino al legno.

Fate bollire poi acqua salata e cuocete pochi minuti i cappellaci che andranno conditi con burro(senza lattosio) o margarina senza olio di palma.

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MOZZARELLA DI BUFALA SENZA LATTOSIO

Buongiorno,eccovi un altro prodotto scoperto nel banco frigo senza lattosio.

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