CIAMBELLA VEGANA AL COCCO VERSILIA 26

INGREDIENTI

gr 450 farina 00 bio

gr 70 cocco rape’

gr 200 zucchero di canna chiaro

1 cucchiaio raso di carrube solubile

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci

ml 500 bevanda cocco/riso

ml 150 olio di riso

granella di zucchero

In una ciotola mescolare le polveri.

In una brocca mescolare i liquidi.

Ho provato questo prodotto e mi piace molto,costo 2.35€.

Mescolare i liquidi nelle polveri.

In una parte di impasto sciogliere la carrube.

Versare nel versilia 26 oliato e infarinato.

Guarnire con la granella.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma medio bassa per circa 1 ora.

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PANCAKE SENZA UOVA

INGREDIENTI PER 1 PEZZO

gr 35 farina 00

1 cucchiaino colmo cocco rape’

10 gocce tic

Latte senza lattosio qb

1 punta di bicarbonato

1 cucchiaino olio di riso

Mescolare gli ingredienti e aggiungere latte fino ad ottenere una pastella densa.

Ungere un padellino e cuocere il pancake da ambo i lati.

CIAMBELLA BURRO E LATTE

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

gr 100 farina di riso

gr 125 burro senza lattosio

ml 400 latte ps senza lattosio

ml 100 acqua

gr 200 zucchero di canna

1 cremor tartaro

Marmellata a piacere

In una ciotola unire le polveri.

Sciogliere il burro e mescolarlo al latte.

Col frullino unire pian piano i liquidi alle polveri.

Versare il composto nel versilia 26 oliato e infarinato.

Guarnire con qualche cucchiaio di marmellata.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma poco sopra al minimo per circa 50/55 minuti.

LASAGNA DI BIETA

INGREDIENTI

7 sfoglie di semola

gr 170 bieta cotta

gr 200 robiola di capra

INGREDIENTI BESCIAMELLA

Ml 700 latte senza lattosio

4 cucchiai di farina

Sale

Frullare le biete con la robiola e un pizzico di sale.

Stemperare la farina (e pizzico di sale)col latte,aggiungere il restante e mettere sul fuoco ad addensare.

Questo latte lo trovo al famila oppure A&O al costo di 1.19€

Mescolare la besciamella alle biete.

Lessare qualche minuto la pasta in acqua bollente salata.

Questa pasta l’ho tovata da MD al costo di 0.99€

Mettere un cucchiaio di crema sul fondo dello stampo.

Fare gli strati di crema e pasta.

Mettere 30 minuti in forno a 200 gradi.

POLPETTE DI RICOTTA E ZUCCHINA

INGREDIENTI

gr 100 ricotta senza lattosio

1 zucchina circa gr 200

6 cucchiai pangrattato

1 cucchiaio parmigiano

Sale

Cuocere in padella o microonde la zucchina a pezzetti.

Frullare assieme alla ricotta,parmigiano,pangrattato e sale.

Preparare le polpette schiacciate.

Ripassarle nel pangrattato e cuocerle nella padella con un velo di olio evo.

FAGOTTONE DI FROLLA SENZA UOVO

INGREDIENTI

gr 250 farina 00

gr 75 zucchero

gr 50 burro senza lattosio

gr 50 olio di semi di girasole

ml 50 latte senza lattosio

1 bustina di l’ovo

1 cucchiaino bicarbonato

1 vasetto marmellata

Ho usato questo burro,pagato 1.69€

La bustina l’ovo e’ un prodotto che serve da addensante,in sostituzione alle uova.

Mescolare tutti gli ingredienti ottenendo una frolla liscia e morbida.

Tirarla col mattarello e farcire con marmellata lasciando parecchio bordo.

Chiudere arrotolando e inserire il tutto nello stampo da plumcake (io mi sono aiutata con due spatole).

Cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

PEPERONI RIPIENI

INGREDIENTI

2 peperoni rossi

1 scatola di tonno da gr 180

2 fette di pane bianco senza crosta

Sale

1 sottiletta senza lattosio

Tagliare i peperoni a meta’ ricavando 4 parti.

Tritare col robot il tonno,il pane,sottiletta e sale.

Queste sottilette le acquisto al discount MD al costo di 0.99€

Riempire i peperoni e disporli nel fornetto versilia 26 coperto di cartaforno.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma alta per 20 minuti e fiamma meta’ per altri 15 minuti.

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