MINESTRA DI PATATE

buongiorno!!!!!

….e con questo freddo…una buona minestra!

INGREDIENTI:

3-4 patate

1 carota

1 cipolla

1 scatola piccola di fagioli cannellini

4-5 cucchiai di olio di oliva

1/2 cucchiaino di curcuma

sale

acqua

 

tagliate carota e cipolla e farle rosolare nell’olio.

Aggiungere poi i fagioli e un mezzo bicchiere di acqua e portate a cottura le verdure.

Frullare il tutto ottenendo una crema.

Salare e aggiungere le patate tagliate a cubetti.

Cuocere per 20 minuti .

SOVRACOSCE AL VINO BIANCO

buongiorno donne!

a casa mia una delle carni che va di piu’ e’ proprio il pollo e io ve lo propongo cosi’

INGREDIENTI:

6 sovracosce di pollo

3  bicchieri di vino bianco

sale

olio di oliva

fate scaldare un buon quantitativo di olio e mettete il pollo facendolo sigillare dalle parti,poi sfumate col vino,alzate la fiamma e fate evaporare la parte alcolica.

salate e fate cuocere circa 1 ora.

 

 

POLPETTE CARNE E MELANZANA

buongiorno signorine!!!

oggi si frigge! ehh vabe’ dai,c’e’ freddo…bisogna mettere su grasso per stare al caldo…eh eh eh!!

INGREDIENTI:

gr 350 macinato di vitello

1 melanzana

1 uovo

gr 50 parmigiano grattugiato o bella lodi

sale

noce moscata

curcuma

gr 30 pangrattato

per panare:1 uovo-pangrattato

cuocere la melanzana nel microonde o nella padella,poi metterla nel robot e macinarla col pangrattato,parmigiano,sale e aromi,poi aggiungere l’uovo e trasferire il tutto in una ciotola.

aggiungere il macinato e mescolare il tutto con le mani.

Fare poi riposare in frigo un’oretta in modo che si compatti tutto.

Fare poi le polpette,passarle nell’uovo,nel pangrattato e friggere.

 

MINESTRA DI FAGIOLI

buongiorno bellezze!

in queste sere fredde fredde,cosa ci sta meglio di una buona minestra calda?

INGREDIENTI:

1 cipolla

2 scatoette piccole di fagioli cannellini

1 scatola piccola di fagioli borlotti

1 scatolina di dadini di prosciutto cotto

dado granulare biologico

1/2 cucchiaino di curcuma

acqua qb

olio di oliva

tritare la cipolla e farla soffriggere in 3-4 cucchiai di olio.

aggiungere poi i cannellini e far insaporire qualche minuto.

Aggiungere2 bicchiari di acqua circa e il dado biologico e far cuocere 15 minuti,poi frullare il tutto ottenendo una crema.

Aggiungere i borlotti e i dadini di prosciutto cotto e cuocere altri 10 minuti,in modo da addensare un po’ il tutto.

 

 

RISOTTO INSALATA E ZUCCHINA

buondi’!

oggi una proposta semplice che mi piace un sacco!

INGREDIENTI:

gr 250 riso per risotti o minestre

4 foglie di insalata gentilina

1 zucchina

1 cipolla

olio evo

dado biologico granulare

parmigiano o bella lodi grattugiato

tritare la cipolla e farla imbiondire con un po’ di olio di oliva.

Aggiungere l’insalata spezzettata e la zucchina tagliata a rondelle,far cuocere una decina di minuti e aggiungere un po’ di acqua e dado.

Portare a cottura e frullare il tutto.

Aggiungere un bicchiere di acqua e riportare a bollore,poi buttare il riso e portare a cottura aggiungendo acqua e dado se necessario.

A cottura ultimata,mantecare col parmigiano.

 

CROSTATA SBRICIOLATA

buongiorno donzelle!

l’altra settimana avevo due mele che chiedevano il pensionamento,mi sono guardata intorno,non avevo un granche’ di ingredienti,allora mi son detta:io ci provo…e mi e’ venuta una crostata proprio buona!!!!

INGREDIENTI:

gr 250 farina 00

1 uovo

gr 100 zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

2 piccole mele

ml 80 olio di semi di girasole

4 biscotti tipo grancereale

3-4 cucchiai di latte delattosato o vegetale

stampo 16 cm

ho inserito nel robot tutti gli ingredienti tranne le mele e i biscotti e ho azionato ottenendo un impasto grumoso.

Ho foderato lo stampo con la cartaforno,poi ho messo meta’ briciole e le ho schiacciate col cucchiaio creandomi un bordo.

Poi ho sbriciolato con le mani i biscotti e li ho messi come base.

Sopra ci ho poi messo 1 mela e mezzo tagliata a spicchi sottili.

Sopra ho coperto con le restanti briciole,sempre schiacciando i bordi per sigillare il tutto,poi ho dato una spolverata di zucchero di canna e ho infornato a 180 gradi per 1 ora.

 

 

PASTA AL FORNO ZUCCA E PROSCIUTTO

buongiorno bimbe!

Oggi vi propongo una pasta che la mia bimba adora!

INGREDIENTI:

gr 170 pasta a vostra scelta

4-5 cubetti di zucca

1 piccola cipolla

sale

1 vaschetta di cubetti di prosciutto cotto

3 cucchiai circa di parmigiano grattugiato

olio evo

Soffriggere la cipolla tritata in un po’ di olio di oliva,poi aggiungere i cubetti di zucca,salare e portare a cottura.

Nel frattempo lessare la pasta tenendola al dente.

Frullare la zucca e aggiungere i cubetti di prosciutto.

Scolare la pasta,aggiungere il sugo di zucca e abbondante parmigiano,poi gratinare nel forno a 200 gradi per 20 minuti.