PIZZA SCOMPOSTA

buongiorno bellezze!

oggi vi presento una ricettina buona e simpatica!

e’ vero che la pizza non stanca mai,ma perche’ non proporla anche in maniera simpatica?

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INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

3 mozzarelle (io senza lattosio)

ml 250 circa di polpa di pomodoro

1 piccola cipolla

sale

olio evo

1 focaccia sottile

INGREDIENTI FOCACCIA:

gr 400 farina00

ml 250 circa di acqua

1 bustina di lievito di birra secco

gr 14 sale

3 cucchiai di olio evo

FACCIAMO LA FOCACCIA:sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida.

Impastare farina,sale olio e aggiungere per ultimo il lievito.

Mettere poi la pasta a lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio,per circa 3 ore.

Io ho diviso in due l’impasto,l’Ho spianato con le mani e l’ho cotto nella tigelliera con la pietra,ma se usate il forno,spianate la pasta sulla placca coperta di carta forno,fate lievitare ancora 40 minuti e cuocete a 200 gradi per 30 minuti circa.

 

Nel frattempo tritate la cipolla piccola piccola e fatela soffriggere in un paio di cicchiai di olio evo,salate e aggiungete un pizzico di zucchero e cuocete per 15 minuti.

Una volta che il sugo e’ pronto mettetene 2 cucchiai in ogni pirofilina monoporzione(di quelle da forno),appoggiate la mozzarella e scaldate il tutto nel forno a 200 gardi per 15 minuti,poi al momento di servire,aggiungete un pezzo di focaccia.

Se poi volete la mozzarella completamente sciolta,lasciate piu’ tempo nel forno.

TORTA RICOPERTA

beh…allora,gia che ci siamo,dopo primo e secondo,ecco il dolce!

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INGREDIENTI:

gr 150 farina 00

gr 100 fecola di patate

gr 180 zucchero fine

3 uova

ml 80 olio di semi di girasole

1/2 bicchiere di acqua tiepida

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma questi ultimi e tenere da parte.

Montare poi i tuorli con lo zucchero,aggiungere l’olio e montare ancora.

Aggiungere le farine col lievito e vanillia e l’acqua e montare ancora.

Ora aggiungere delicatamente gli albumi montati e mettere l’impasto nella tortiera coperta di cartaforno e cuocere a forno gia’ caldo a 180 gradi per circa 35-40 minuti.

Sciogliere poi gr 50 di cioccolato fondente con 4 gianduiotti senza latte(io prendo quelli fior fiore coop).

quando la torta e’ quasi fredda,togliere dallo stampo,mettere sul piatto e coprite con la cioccolata sciolta.

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