BISCOTTINI FIORITI

buongiorno signorine!!
ho visto che il raduno e’ stato davvero bello!
ne sono contenta e,tanto per sentirmi un po’ piu’ in mezzo al gruppo,vi offro uno di questi

la ricetta non e’ altro che quella delle paste di meliga,ma visto che quando le ho fatte il blog era appena nato e pochissime le avevano viste,ve le ripropongo,fatte con la sparabiscotti e farcite con questi

ingredienti:
gr 75 farina di mais fioretto
gr 150 farina00
gr 90 zucchero
gr 90 margarina
1 uovo
1 tuorlo
1 bustina di vanillina

far ammorbidire la margarina,poi mescolarla a tutti gli altri ingredienti.
mettere l’impasto nella sparabiscotti o nella tasca da pasticcere e formare i biscottini sulla placca coperta di carta forno.
cuocere poi nel forno a 180 gradi per 15 minuti.
ho sciolto poi 4 gianduiotti e ho guranito il centro del fiorellino.

LA SPESA SENZA LATTOSIO

buongiorno a tutte!
ormai sapete che ogni tanto vi posto le novita’ che trovo in giro senza lattosio e stavolta ho una chicca golosissima!!!

CREMA AL CACAO SPALMABILE
comprata alla bennet,ma non ricordi di preciso il prezz!uffi!
mi pare pero’ che vada circa sui 7 euro al kg,insomma intorno ai 2 euro il vasetto!

BIGNE’ GIA’ PRONTI
comprati alla bennet,mi pare 1.30 euro

SNACK DI MAIS
comprato al DPIU’ euro 0.99

PROSCIUTTO COTTO BERETTA
comprato alla coop euro 1

BISCOTTI AI CEREALI
comprati al DPIU’ euro 1.15

PANE AL BELLA LODI

buongiorno signorine,allora pronte per il raduno???
io cerchero’ di seguire l’evento da qui,da facebook!!mi raccomando eh?
oggi vi faccio un bel panone saporitone!

ingredienti:
gr 500 farina00
gr 12 sale
ml 300 circa di acqua
1 bustina di lievito di birra secco
3-4 cucchiai di bella lodi

sciogliete li lievito in un po’ di acqua tiepida,poi impastatelo con la farina,il formaggio,il sale e allungate con acqua fino ad ottenere un impasto liscio,che metterete a lievitare coperto con un telo per 2 ore.
stendete poi la pasta e arrotolatela,quindi datele la forma della ciambella.

incidete poi tutto il perimetro della ciambella con un coltello e fate lievitare ancora 40 minuti in modo che si allarghi un po’ il taglio appena fatto,poi grattugiateci sopra ancora un po’ di BELLA LODI e cospargete con qualche grano di sale grosso,poi fate cuocere a forno gia’ caldo a 200 gradi per 40 minuti.

BISCOTTI AL CIOCCOLATO VEGAN

buon sabato a tutte!!!!
scusatemi oggi,questo post e’ un po’ di parte,devo farmi perdonare dalla OMBRETTA
perche’ mi sono troppo dimenticata di farvi vedere questo bellissimo premio che ma spedito diciamo…eehhhmm,eeehhmmm…diciamo un mesetto fa???

ragazze mie,un set per muffin cosi’ fine ed elegante,mi sa quasi fatica usarlo!!
infatti lo terro’ per un’occasione speciale!
e siccome mi devo far assolutamente perdonare,ho pensato di sviolinarti un pochino con dei biscottini al cioccolato che so che ti piaceranno!!!!ih ih!!!!

ingredienti:
gr 150 farina00
gr50 farina integrale
gr 50 fecola
gr 70 cacao zuccherato o amaro
gr 70 zucchero
ml 70 olio di semi di girasole
gr 50 latte vegetale
1 cucchiaino di bicarbonato
lavorare il tutto come una frolla.

ora,per avere la versione morbida di questi biscotti,fate delle pallina appiattite alla base e cuocete a 170 gradi per 20 minuti.
per avere la versione piu’ croccante,fare dei dischetti piatti e cuocere a 170 gradi per 20 minuti,io poi li ho anche fatti diventare dei pan di stelle vegan!!!!!
effettivamente sono molto molto buoni!!!!!
allora,perdonata?

VEGAN MUFFIN ALLA BANANA

buona giornata ragazze!!!
oggi un post tutto dedicato alla mia nuova amica CLAUDIA
che mi ha insegnato questi muffin e che sempre ci propone una buona e sana cucina alternativa!
io,di diverso da lei,ho omesso il cacao(perche’ non ne avevo!)e ho farcito i muffin con la marmellata di frutti di bosco(perche’ li trovavo poco dolci).

ingredienti:
1 grossa banana
ml 110 latte vegetale(secondo me con quello alle mandorle o al cocco viene ancora meglio!)
ml 60 olio di semi
gr 95 farina0(io ho usato00)
gr 50 amido di mais(io ho usato fecola)
1/2bustina di lievito per dolci
gr 60 zucchero di canna(io semolato)

frullate la banana col latte ottenendo una cremina spumosa,poi aggiungere gli altri ingredienti,riempite gli stampini e cuocere nel forno a 180 gradi per 20 minuti.
lascaite raffreddare bene prima di mangiarli,perche’ la consistenza e il sapore saranno migliori!

POLPETTE DI PATATE E ZUCCHINE

buongiorno care,vedo che per voi si avvicina il fatidico raduno!!!
emozionate?
immagino di si’!
mi spiace di non poter partecipare pero’…soprattutto per alcune di voi…
comunque,detto questo passiamo alla ricettina che era da un po’ che mi frullava nel testone!

sinceramente volevo farle completamente vegane,poi il parmigiano ha preso il sopravvento e sono diventate vegetariane!lascio provare la versione vegan alla mia amica CLAUDIA
ingredienti polpetta:
3 patate
1 zucchina grande
sale
gr 30 parmigiano
3 fette di pane in cassetta
noce moscata
per la panatura:
farina di ceci
acqua
pangrattato
cuocere le patate con la buccia nel micro o a vapore in modo che siano umide il meno possibile,col micro 10 minuti alla massima potenza.
cuocete la zucchina sempre al vapore o col micro,tagliandola a rondelle che fa prima!
frullate poi le due verdure col pane,sale,noce moscata,parmigiano e formate un bel mappozzo compatto;se fosse troppo tenero,aggiungete una fetta di pane o piu’.
preparate poi la pastella con farina di ceci e acqua andando un po’ ad occhio,mica liquida eh??!!
fate poi le vostre polpette,schiacciatele con le mani e passatele prima nella pastella poi nel pangrattato e vedrete che una volta cotto il tutto non sembrera’ una panatura senza uovo!e’ una vera figata!!!!
una volta che avete tutte le polpette pronte,friggetele in olio caldo.

CANNELLONI DI BIETOLE

ragazze buongiorno,oggi facciamo uno degli ultimi piatti invernali!!

ingredienti per la sfoglia:
3 uova
gr 300 farina0
noce moscata
ingredienti ripieno:
6 cubetti di bietole surgelate
1 scatola di exquisa delattosato
sale
1 uovo
gr 100 parmigiano grattugiato
noce moscata

scongelate le bietole,strizzatele bene e tritatele con i due formaggi,l’uovo,sale,noce moscata e se l’impasto e’ troppo molliccio,unite un po’ di pangrattato.
prepate la sfoglia con uovo,farina e noce moscata e fate riposare 10 minuti.

tirate la sfoglia della misura 6 della macchinetta e sistemate un po’ di ripieno messo alla lunga.

arrotolate dalla parte lunga,poi tagliate i cannelloni e sistemateli nella teglia leggermente unta,poi fate la besciamella.
ingredienti:
ml 500 latte delattosato
sale
noce moscata
3 cucchiai di farina
stemperare la farina mescolata al sale e alla noce moscata,allungate col restante latte e cuocete fino ad addensare.
ricoprite i cannelloni con la besciamella.

poi cuocete a 200 gradi per 1 ora,perche’ la pasta,se avete notato,non e’ stata precotta!
ma viene bene lo stesso,l’importante e’ che sia molto sottile