PATATE RIPIENE DI RAGU’

Buon pomeriggio,che ne dite di qualcosa di succulento?

qui non vi do delle vere e proprie dosi,fate in base a quanti siete a tavola.

INGREDIENTI:

patate grandi

ragu’

emmental a fette(io delattosato)

Pelare le patate e farle bollire per 10 minuti,senza portarle a cottura.

Tagliarle a meta’ e svuotarle.

Riempire di ragu’ e mettere sopra la fetta di formaggio,poi cuocere nel forno a 200 gradi per 20 minuti.

FRITTATA DI ALBUMI

Buondi’,oggi vi propongo questa frittata che ha stupito persino me.

In effetti ero un po’ scettica,invece devo dire che mi e’ piaciuta!

INGREDIENTI:

3 albumi

2 cubetti di bietole surgelate

3 cucchiai di parmigiano

2 cucchiai di pangrattato

sale

noce moscata

Scongelate le bietoline in padella o microonde,poi frullare col resto degli ingredienti.

Ungere la padella doppi,da ambo le parti,farla leggermente scaldare e colare il preparato,poi cuocere da tutte e due la parti.

ORATA CON LE ZUCCHINE

Buondi,oggi pesce?

questo e’ un piatto decisamente saporito con poche calorie,cosa vogliamo di piu’?

INGREDIENTI:

2 zucchine

4 filetti di orata

salamoia(sale con aromi)

Tagliare le zucchine per il lungo,sottili circa 3 mm.

Posizionare pesce e zucchine sulla placca del forno coperta di cartaforno,salare e mettere delle fette di zucchina direttamente sui filetti di orata.

Salare con la salamoia e cuocere a 200 gradi per 15 minuti.

SPINACINE VEGETARIANE

Buongiorno!

Oggi vi propongo una ricetta che ho preso dal blog di una ragazza bravissima,Giovanna.

Provo a mettere il link,sperando che vi ci rimanda..non sono mica un fenomeno in queste cose..ah ah ah!Giovy Light

INGREDIENTI:

1 scatola di ceci

4 cubetti di spinaci

1/2 cipolla

1 uovo

aglio (io uso quello in polvere)

4 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaio colmo di fecola

sale

Cuocere spinaci e cipolla con un poco di aglio.

Frullare gli spinaci con ceci,uovo e sale.

Trasferire in una ciotola e aggiungere pangrattato e fecola,mescolare bene e mettere a riposare in frigo almeno 1 ora,in modo che si rassoda.

Preparare poi i burger e passarli nel pangrattato,poi cuocerli nella padella antiaderente con un velo di olio,girandoli con due spatole.

CALAMARI RIPIENI

Buongiorno,che dire…da una pescivendola ogni tanto arriva anche la ricetta di pesce!

INGREDIENTI:

2 calamari puliti decongelati

1 uovo

1 cucchiaio di parmigiano

prezzemolo

aglio in polvere

1 cucchiaio di pangrattato

sale

olio di oliva

1/2 bicchiere scarso di vino bianco secco

Separare i ciuffi e le orecchie dal cappello del calamaro.

Tritare queste parti con uovo,parmigiano,sale,prezzemolo ,pangrattato e aglio.

Riempire i cappelli per 2/3 e chiudere con gli stuzzicadenti.

Fare una base di soffritto con olio aglio e prezzemolo e mettere a soffriggere i calamari dorandoli dalle due parti.

Bagnare poi col vino bianco e far evaporare la parte alcolica.

Salare e mettere il coperchio e continuare la cottura per 20 minuti.

Bagnare con acqua se necessario.

 

SIMIL FINDBURGER

Buongiorno,chi di voi si ricorda i famosi findburger?ce ne erano di 3 gusti se non erro:cipolla-erbette-e pomodoro.

Mi ricordo che mia mamma li comprava spesso e,i miei preferiti,erano erbette e cipolla.

Avendo da prepapare il secondo velocemente,mi sono detta:ma perche’ non fare dei simil findburger?io ci ho provato…non sono mica identici,ma devo dire che mi sono venuti bene.

INGREDIENTI:

gr 200 circa di macinato di vitello

4-5 cucchiai di misto per soffritto surgelato

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

sale

1 cucchiaio di pangrattato

1 cucchiaio di fecola

Cuocere nella padella o nel microonde(io ho optato per il microonde)il misto soffritto.

Frullare le verdurine con il resto degli ingedienti.

Trasferire in una ciotola e far rassodare nel frigo circa 1 ora.

Fare poi gli hamburger e sistemarli sulla placca del forno coperta di cartaforno.

Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti,girandoli a meta’ cottura.

 

CROCCETTE PAPATE E PANCETTA

Queste sono proprio buone!

INGREDIENTI:

gr 500 circa di patate

gr 100 cubetti di pancetta affumicata

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio pieno di fecola

sale

prezzemolo

PER PANARE:

2 uova

pangrattato

farina

olio di semi per friggere

Lessare le patate e schiacciarle.

Tritare la pancetta e unirla alle patate.

Unire anche parmigiano,fecola,sale e prezzemolo.

Impastare bene.

Preparare il tutto per la panatura.passare le crocchette nella farina,poi uovo,poi pangrattato.

Friggere in olio ben caldo.