CIAMBELLA ALCHERMES

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

gr 180 zucchero

1 yoghurt alla ciliegia senza lattosio

2 uova

gr 90 burro senza lattosio

2 tazzine di latte senza lattosio

4 cucchiai di alchermes

1 bustina di lievito per dolci

Ho fatto tutto con la frusta a mano.

Mescolare zucchero e burro molto morbido.

Unire le uova una alla volta incorporando bene il primo,prima di aggiungere il secondo.

unire lo yoghurt,1 tazzina di latte e l’alchermes.

Unire la farina col lievito poco per volta,assiame al restante latte.

Avrete un impasto piuttosto sodo.

Mettere nel versilia 26 imburrato e infarinato.

cuocere nel fornello piccolo con fiamma tra minimo e meta’ per 40-45 minuti.

TORTA ALL’ACQUA ALL’AROMA MANDORLA

INGREDIENTI

gr 360 farina 00

Gr 120 zucchero semolato

Gr 375 acqua t.a. (io ho usato quella in bottiglia)

1 bustina di lievito per dolci

Gr 75 olio di semi di girasole

1 fialetta aroma mandorla

In una ciotola mescolare olio,acqua e fialetta.

in un’altra ciotola mescolare le polveri.

Oliare e infarinare il fornetto versilia 26.

Con la frusta a mano aggiungere le polveri ai liquidi,poco per volta,ottenendo una crema.

Versare nel fornetto.

Cuocere sul fornello piccolo con fiamma quasi media per 45 minuti.

MUFFIN ALL’ARANCIA

INGREDIENTI

gr 180 farina 00

Gr 50 amido di frumento

1/2 vasetto di olio di semi di girasole

2 uova

Gr 70 zucchero

1 yoghurt agli agrumi senza lattosio

1 cucchiaino raso di bicarbonato

Montare uova e zucchero.

Aggiungere lo yoghurt e l’olio.

Aggiungere la farina col bicarbonato mescolando col cucchiaio.

Sistemare nei pirottini di carta,infilandoli in quelli al silicone.

Cuocere nel fornetto versilia 26 sul fornello piccolo con fiamma media per 30 minuti.

WAFFLE ALLO YOGHURT

INGREDIENTI

gr 120 farina 00

1 yoghurt bianco senza lattosio (gr 125)

Gr 40 zucchero

1 uovo

1 tazzina di latte senza lattosio

1 punta di bicarbonato

1 cucchiaino succo di limone

Mescolare con la frusta a mano lo yoghurt e l’uovo.

Aggiungere lo zucchero e la farina con bicarbonato e il succo di limone,poi il latte.

Ungere con olio di riso la macchinetta e versare 6 cucchiai di impasto (farete 3 cotture).

Controllare la cottura e ungere nuovamente ad ogni cottura.

POLPETTE DEL RICICLO

INGREDIENTI

gr 400 circa di macinato cotto con verdure surgelate

1 uovo

gr 40 parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di amido di frumento

Pangrattato qb

Sale

Prezzemolo

Tritare la carne avanzata col parmigiano,uovo,sale,prezzemolo e amido.

Aggiungere pangrattato qb fino a rassodare abbastanza l’impasto.

Trasferire nella ciotola e mettere a rassodare in frigo almeno 1 ora.

preparare le polpette.

Passarle poi nell’uovo misto a latte e noce moscata e impanare.

Disporle sulla teglia con cartaforno e passare velocemente la bottiglia dell’olio.

Cuocere a 200 gradi per 15 minuti.

BISCOTTI AL BURRO

Questi biscotti li ha fatti la mia bimba asia .

INGREDIENTI

gr 400 farina 00

gr170 burro senza lattosio

gr 120 zucchero di canna

gr 40 zucchero semolato

Rapatura di 1 limone biologico

1 pizzico di sale

1 uovo

Impastare burro e i due zuccheri.

Ho usato burro senza lattosio della bennet,costo 2.90€.

Aggiungere l’uovo e impastare.

aggiungere la rapatura,pizzico di sale e farina.

Impastare ottenendo una frolla.

Stenderla tra due fogli di cartaforno,spessore 3 mm.

Ritagliare i biscotti.

Riporli in frigo per almeno 40 minuti.

scaldare il forno a 200 gradi.

cuocere per circa 20 minuti.

TEGOLINO (FACCIO PRESTO)

INGREDIENTI

1 pacco di pane per tramezzini (senza latte)

gr 150 circa di cioccolato fondente

gr 100 circa di crema spalmabile senza latte

Tagliare in rettangoli le fette di pane facendo gruppi da tre.

Questo pane per tramezzini senza latte l’ho trovato al discount MD.

Spalmare su due fette di pane la crema e sovrapporre.

Sciogliere il cioccolato e coprire la base.

Far rassodare in frigo.

Fare i ghirigori col restante cioccolato.