BISCOTTI NATALIZI IN PADELLA

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

gr 80 zucchero

gr 100 burro senza lattosio

ml 120 latte senza lattosio

1 pizzico sale

Impastare tutti gli ingredienti.

Tirare la frolla dello spessore 3/4 mm.

Ritagliare i biscotti.

Cuocerli nella padella antiaderente sul fuoco grande al minimo rigirandoli spesso.

Metterli a raffreddare.

CUOR DI MELA VEGANI

INGREDIENTI

gr 220 farina 00

gr 20 farina di riso

gr70 zucchero

ml 70 olio di semi di girasole

ml 50 acqua

3 gocce aroma arancia

1/2 cucchiaino bicarbonato

RIPIENO:1 mela

Succo di mezzo limone

2 cucchiai di zucchero

Impastare gli ingredienti della frolla.

Far riposare in frigo,avvolta da pellicola.

Preparare il ripieno:sbucciare la mela e fare piccoli pezzi.

Cuocere in padella con coperchio e fiamma bassa col succo di limone e lo zucchero.

Una volta freddo,frullare.

Stendere la frolla a circa 3 mm e ricavare dei dischi a numero pari.

Farcire con un cucchiaino di mela.

Chiudere bagnando e pressando i bordi.

Scaldare una piastra o padella antiaderente tenendo la fiamma grande al minimo.

Cuocere qualche secondo per lato aiutandosi col coperchio.

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