BISCOTTI AL BURRO

Questi biscotti li ha fatti la mia bimba asia .

INGREDIENTI

gr 400 farina 00

gr170 burro senza lattosio

gr 120 zucchero di canna

gr 40 zucchero semolato

Rapatura di 1 limone biologico

1 pizzico di sale

1 uovo

Impastare burro e i due zuccheri.

Ho usato burro senza lattosio della bennet,costo 2.90€.

Aggiungere l’uovo e impastare.

aggiungere la rapatura,pizzico di sale e farina.

Impastare ottenendo una frolla.

Stenderla tra due fogli di cartaforno,spessore 3 mm.

Ritagliare i biscotti.

Riporli in frigo per almeno 40 minuti.

scaldare il forno a 200 gradi.

cuocere per circa 20 minuti.

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SCONES DOLCI SENZA UOVA

INGREDIENTI PER 6 PEZZI

gr 125 farina 00

gr 25 burro senza lattosio

gr 20 zucchero

ml 70 latte senza lattosio

1 punta bicarbonato

1 vanillina

Impastare burro e farina.

Unire zucchero,vanillina,bicarbonato e latte.

Impastare bene.

Far riposare la pasta in frigo,avvolta nella pellicola,per 15 minuti.

Stendere la pasta dello spessore di 1 cm.

Tagliare i dischetti.

Cuocere nel forno preriscaldato 200 gradi per 12/15 minuti.

Far raffreddare,tagliare a meta’ e farcire con la marmellata.

PANCAKE

INGREDIENTI

2 uova

gr 40 zucchero

Gr 100 farina 00

3 cucchiai latte senza lattosio

1 cucchiaino raso di bicarbonato

Dividere tuorli e albumi.

Montare gli albumi a neve.

Montare tuorli e zucchero.

Aggiungere,ai tuorli,farina,bicarbonato e latte.

Aggiungere gli albumi.

SCALDARE la padellina unta.

con l’aiuto dello spallinatore,mettere a cuocere i pancake.

Andranno girati nel momento che si formeranno le bolle in superficie.

BISCOTTINI

Buongiorno,vi mostro questi biscottini dal sapore favoloso!

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INGREDIENTI:

gr 75 farina 00

gr 75 fecola

gr 60 zucchero

gr 60 burro(io delattosato)

1 albume

gr 100 cioccolato fondente

Amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo una frolla.

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Tirare la pasta dello spessore di 3-4 mm e ritagliare i biscotti,usando uno stampino piccolo.

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Cuocere i biscotti a forno gia caldo a 180 gradi per 15 minuti.

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fondere il cioccolato e intingere i biscotti solo da una parte e far rapprendere sulla cartaforno.

CASTAGNOLE

Buongiorno,periodo di carnevale,propongo anche io le castagnole.

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INGREDIENTI PER 44 PEZZI:

gr 350 farina 00

2 uova

gr 75 zucchero

gr 75 olio di semi di girasole

1/2 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di liquore dolce

olio per friggere

zucchero semolato o a velo per guarnire

Mescolare bene uova e zucchero.

Aggiungere l’olio e il liquore.

Aggiungere poco alla volta la farina mescolatat al lievito e impastare bene il tutto.

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Fare dei cordoncini e tagliare delle piccole porzioni,grandi come una noce e fare le palline.

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Scaldare l’olio a fiamma media,in una pentolina fonda,quindi tuffare le castagole e friggerle,dorandole su tutta la superficie.

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Scoarle e passarle subito nello zucchero semolato,oppure metterle sul vassoio e cospargere successivamente di zucchero a velo.

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BISCOTTI IN PADELLA SENZA UOVO

Buon pomeriggio.

Ecco qui un’altra ricettina che mi ha dato soddisfazione!

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INGREDIENTI:

gr 100 farina 00

gr 50 fecola

gr 65 zucchero a velo

gr 60 burro (io delattosato)

gr 4 lievito per dolci

3 cucchiai di succo di limone

3 cucchiai di latte (io delattosato)

Mescolare il tutto ottenendo una frolla.

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Tirarla dello spessore di 4 mm e ritagliare i biscotti.

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Cuocere i biscotti a fiamma bassa nella padella,col sistema dei pancake,ovvero aspettando che si formano le bollicine,poi girare.

Usare il coperchio per l’aiuto della cottura.

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BUGIA BARRETTE E GIANDUIOTTI

Buongiorno,questa ricetta,aime’,contiene lattosio,quindi fuori dai miei buoni propositi,ma un’idea buonissima per chi lo puo’ ingerire.

E’ nata con l’esigenza di smaltire tutto il cioccolato trovato nelle calze della Befana!La frolla e’ senza burro e i gianduiotti senza latte.

Il nome bugia arriva dalla mia mamma,che chiama bugia la crostata coperta.

 

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INGREDIENTI FROLLA:

gr 380 farina 00

gr 160 zucchero di canna

1 uovo

ml 100 olio di semi di girasole

1 e mezza tazzina di latte delattosato

1 cucchiaino di bicarbonato

RIPIENO:

5 barrette piccole kinder

5 gianduiotti fior fiore coop (non contengono latte)

Mescolare gli ingredienti della frolla ottenendo un panetto omogeneo.

Dividerlo in due parti,una piu’ piccola.

Con la parte grande foderare lo stampo per la crostata.

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tritare le cioccolate e sistemarle dentro il guscio.

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coprire con la restante pasta e sigillare bene i bordi.

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Scaldare il forno e cuocere la bugia a 180 gradi per 40 minuti.

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