CIAMBELLA VEGANA AL COCCO VERSILIA 26

INGREDIENTI

gr 450 farina 00 bio

gr 70 cocco rape’

gr 200 zucchero di canna chiaro

1 cucchiaio raso di carrube solubile

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci

ml 500 bevanda cocco/riso

ml 150 olio di riso

granella di zucchero

In una ciotola mescolare le polveri.

In una brocca mescolare i liquidi.

Ho provato questo prodotto e mi piace molto,costo 2.35€.

Mescolare i liquidi nelle polveri.

In una parte di impasto sciogliere la carrube.

Versare nel versilia 26 oliato e infarinato.

Guarnire con la granella.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma medio bassa per circa 1 ora.

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CIAMBELLINE VEGAN CON LA MACCHINETTA

INGREDIENTI

gr 125 farina 00

gr 50 zucchero di canna

ml 125 acqua

ml 25 olio di riso

1 cucchiaino bicarbonato

Mescolare tutti gli ingredienti ottenendo una pastella.

Scaldare la macchinetta e ungere le formine.

Cuocere qualche minuto ogni lato.

CIAMBELLA CROCCANTE

INGREDIENTI

gr 500 farina 00 bio

ml 300 circa di acqua

4 cucchiai olio evo

2 cucchiaini malto d’orzo in polvere

1 cucchiaio di sale

1/4 di cubetto di lievito di birra fresco

Io impasto col robot:metto il sale e copro con farina,malto e olio.

Aziono.

Aggiungo il lievito e poco per volta l’acqua.

Lavoro un po’ con le mani e metto la lievitare nella ciotola,nel forno spento con luce accesa per 4-5 ore.

Lavoro appena un po’ per formare un cilindro che dispongo nel versilia 26 unto e passato con il pangrattato.

Metto ancora a lievitare per 1 ora.

Cuocio nel fornello medio con fiamma un po’ sopra al minimo per 40 minuti.

CIAMBELLA VEGANA

INGREDIENTI

gr 400 farina 00

gr 170 zucchero a velo di canna

gr 25 zucchero di cocco

gr 20 carruba solubile

ml 500 bevanda di avena

ml 100 olio di girasole

1cremor tartaro

Mescolare le polveri (tranne carruba e zucchero di cocco).

Mascolare i liquidi.

Versare i liquidi nei solidi e mescolare con il frullino.

Dividere in due l’impasto.

Da una parte unire carruba e zucchero di cocco.

Versare gli impasti nel versilia 26 oliato e infarinato.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma medio bassa per 50-60 minuti.

PANCAKE COCCO CACAO 1 pezzo 132 kcal

INGREDIENTI

gr 20 farina 00

gr 10 cocco rape’

gr 2 cacao amaro

6 gocce dolcificante tic

Acqua qb

Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere acqua fino ad ottenere una pastella densa.

Scaldare la padellina leggermente unta e cuocere il pancake.

Va girato quando compaiono le bolle.

BURGER DIETETICI DI LENTICCHIE

INGREDIENTI PER 2 BURGER

gr 140 lenticchie al vapore (io uso valfrutta)

gr 20 pangrattato

sale

spezie a piacere

Frullare le lenticchie col pangrattato.

Ricavare i burger aiutandosi col coppapasta.

Io li ho fatti rapprendere bene in frigo poi li ho cotti nella padella antiaderente.

TORTA ALL’ACQUA ALL’AROMA MANDORLA

INGREDIENTI

gr 360 farina 00

Gr 120 zucchero semolato

Gr 375 acqua t.a. (io ho usato quella in bottiglia)

1 bustina di lievito per dolci

Gr 75 olio di semi di girasole

1 fialetta aroma mandorla

In una ciotola mescolare olio,acqua e fialetta.

in un’altra ciotola mescolare le polveri.

Oliare e infarinare il fornetto versilia 26.

Con la frusta a mano aggiungere le polveri ai liquidi,poco per volta,ottenendo una crema.

Versare nel fornetto.

Cuocere sul fornello piccolo con fiamma quasi media per 45 minuti.