PATATE RIPIENE DI RAGU’

Buon pomeriggio,che ne dite di qualcosa di succulento?

qui non vi do delle vere e proprie dosi,fate in base a quanti siete a tavola.

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INGREDIENTI:

patate grandi

ragu’

emmental a fette(io delattosato)

Pelare le patate e farle bollire per 10 minuti,senza portarle a cottura.

Tagliarle a meta’ e svuotarle.

Riempire di ragu’ e mettere sopra la fetta di formaggio,poi cuocere nel forno a 200 gradi per 20 minuti.

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FRITTATA DI ALBUMI

Buondi’,oggi vi propongo questa frittata che ha stupito persino me.

In effetti ero un po’ scettica,invece devo dire che mi e’ piaciuta!

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INGREDIENTI:

3 albumi

2 cubetti di bietole surgelate

3 cucchiai di parmigiano

2 cucchiai di pangrattato

sale

noce moscata

Scongelate le bietoline in padella o microonde,poi frullare col resto degli ingredienti.

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Ungere la padella doppi,da ambo le parti,farla leggermente scaldare e colare il preparato,poi cuocere da tutte e due la parti.

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SPINACINE VEGETARIANE

Buongiorno!

Oggi vi propongo una ricetta che ho preso dal blog di una ragazza bravissima,Giovanna.

Provo a mettere il link,sperando che vi ci rimanda..non sono mica un fenomeno in queste cose..ah ah ah!Giovy Light

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INGREDIENTI:

1 scatola di ceci

4 cubetti di spinaci

1/2 cipolla

1 uovo

aglio (io uso quello in polvere)

4 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaio colmo di fecola

sale

Cuocere spinaci e cipolla con un poco di aglio.

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Frullare gli spinaci con ceci,uovo e sale.

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Trasferire in una ciotola e aggiungere pangrattato e fecola,mescolare bene e mettere a riposare in frigo almeno 1 ora,in modo che si rassoda.

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Preparare poi i burger e passarli nel pangrattato,poi cuocerli nella padella antiaderente con un velo di olio,girandoli con due spatole.

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CALAMARI RIPIENI

Buongiorno,che dire…da una pescivendola ogni tanto arriva anche la ricetta di pesce!

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INGREDIENTI:

2 calamari puliti decongelati

1 uovo

1 cucchiaio di parmigiano

prezzemolo

aglio in polvere

1 cucchiaio di pangrattato

sale

olio di oliva

1/2 bicchiere scarso di vino bianco secco

Separare i ciuffi e le orecchie dal cappello del calamaro.

Tritare queste parti con uovo,parmigiano,sale,prezzemolo ,pangrattato e aglio.

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Riempire i cappelli per 2/3 e chiudere con gli stuzzicadenti.

Fare una base di soffritto con olio aglio e prezzemolo e mettere a soffriggere i calamari dorandoli dalle due parti.

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Bagnare poi col vino bianco e far evaporare la parte alcolica.

Salare e mettere il coperchio e continuare la cottura per 20 minuti.

Bagnare con acqua se necessario.

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CROCCETTE PAPATE E PANCETTA

Queste sono proprio buone!

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INGREDIENTI:

gr 500 circa di patate

gr 100 cubetti di pancetta affumicata

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio pieno di fecola

sale

prezzemolo

PER PANARE:

2 uova

pangrattato

farina

olio di semi per friggere

Lessare le patate e schiacciarle.

Tritare la pancetta e unirla alle patate.

Unire anche parmigiano,fecola,sale e prezzemolo.

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Impastare bene.

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Preparare il tutto per la panatura.passare le crocchette nella farina,poi uovo,poi pangrattato.

Friggere in olio ben caldo.

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HAMBURGER POLLO E ZUCCHINA

Buondi,ecco una ennesima versione di hamburger di pollo e zucchina.

Vi chiederete:ma non lo aveva gia’ postato?

Potrebbe sembrare cosi’,ma ogni volta,ne faccio una versione diversa,con piu’ o meno ingredienti dentro.

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INGREDIENTI:

gr 200 petto di pollo

gr 200 zucchine surgelate (gia a rondelle)

4 cucchiai di pangrattao

salamoia(sale aromatizzato agli aromi)

Scongelare le zucchine in padella o nel microonde,poi frullarle assieme al pollo.

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Aggiungere il pangrattato e la salamoia.

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Mettere a rassodare in frigo 1 oretta circa.

Fare gli hamburger e cuocerli nella padella antiaderente.

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PERSICO E ZUCCHINE

Buon pomeriggio,oggi proposta di pesce,senza spine,che piace anche ai bimbi,magro,versatile.

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INGREDIENTI:

1 filetto di persico africano da gr 400

pangrattato

1 rametto di rosmarino

sale

1 zucchina

olio di oliva

Preparare una panatura con frullando pangrattato,rosmarino e sale.

cospargere la panatura su tutti e due il lati del paesce.

tagliare la zucchina e appoggiare le fette sopra e a fianco del filetto,cospargendo di panatura.

Bagnare velocemente con l’olio qualche punto del filetto,poi cuocere a forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.

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