CONTORNO CALDO

Buongiorno,la proposta e’ un contorno scemo che piu’ scemo non si puo’ ma a me piace da matti!

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INGREDIENTI:

1 cipolla

gr 200 circa di fagiolini

1-2 carote

sale

1 noce di burro di soia

tritare la cipolla,tagliare i fagiolini freschi a pezzettini e pure la carota,poi mettere tutto nella padella con una bella noce di burro di soia e un goccino di acqua e un pizzico di sale,mettere il coperchio e far cuocere fino a che le verdure sono morbide.

MALTAGLIATI CON IN FAGIOLI

Buongiorno a tutti,oggi vi propongo un piatto della cucina delle nonne,un piatto che da piccola (ma anche da grande) ho e mangio spesso;stavolta l’ho reso leggermente diverso per accontentare la mia pupattola,che,dico la verita’,ha un po’ di storie a mangiare.

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INGREDIENTI:

gr 200 maltagliati all’uovo (i miei sono quelli fatti a mano con la pasta avanzata dai cappellacci)

1 cipolla

1 zucchina

1 carota

1 scatola piccola di fagioli borlotti

ml 200 circa di passata di pomodoro

1 dado vegetale biologico

acqua

una puntina di curcuma

tagliare le verdure e metterle in una pentola,aggiungendo la passata,i fagioli,il dado e 2 bicchieri di acqua,tutto a freddo,poi accendere il fuoco e far cuocere una ventina di minuti,quindi frullare il tutto ottenendo una crema.

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Riportare a bollore e aggiungere i maltagliati,cuocere qualche minuto e servire.

 

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