PLUMCAKE ALLO YOUGHURT

Buona colazione!!!

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INGREDIENTI:

gr 200 farina 00

gr 50 fecola di patate

1 vasetto di uoghurt greco 0% di grassi

gr 120 zucchero

1 bustina di lievito per dolci

3 uova

marmellata

Separare il tuorli dagli albumi.

Montare gli albumi.

Montare il tuorli con lo zucchero,poi aggiungere lo youghurt.

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Aggiungere le due farine e il lievito.

Aggiungere gli albumi montati.

trasferire il composto nello stampo da plumcake foderato di cartaforno umida.

aggiungere qualche cucchiaio di marmellata e cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

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PATATE IN TECIA ALLA FRIULANA

Buongiorno a tutti,questa ricetta la dedico al mio amico Marco,ottimo cuoco friulano.

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INGREDIENTI:

gr 600 patate farinose

1 cipolla8io ho sostituito con scalogno)

1 noce di burro (io senza lattosio)

4 cucchiai di olio di oliva

gr 100 pancetta tesa(io ho sostituito con gr 50 prosciutto crudo)

sale

cuocere le patate con la buccia,mantenendole leggermente crude.

Pelarle e tagliarle a dischetti.

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Preparare un soffritto con olio,scalogno tritato fine e il prosciutto tagliato piccolo.

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Adagiare le patate e coprire con fiocchetti di burro.

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Salare e chiudere la doppia padella(quella per la frittata) e cuocere bene da entrambe le parti.

 

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