ORATA CON LE ZUCCHINE

Buondi,oggi pesce?

questo e’ un piatto decisamente saporito con poche calorie,cosa vogliamo di piu’?

020.JPG

INGREDIENTI:

2 zucchine

4 filetti di orata

salamoia(sale con aromi)

Tagliare le zucchine per il lungo,sottili circa 3 mm.

Posizionare pesce e zucchine sulla placca del forno coperta di cartaforno,salare e mettere delle fette di zucchina direttamente sui filetti di orata.

019.JPG

Salare con la salamoia e cuocere a 200 gradi per 15 minuti.

SIMIL FINDBURGER

Buongiorno,chi di voi si ricorda i famosi findburger?ce ne erano di 3 gusti se non erro:cipolla-erbette-e pomodoro.

Mi ricordo che mia mamma li comprava spesso e,i miei preferiti,erano erbette e cipolla.

Avendo da prepapare il secondo velocemente,mi sono detta:ma perche’ non fare dei simil findburger?io ci ho provato…non sono mica identici,ma devo dire che mi sono venuti bene.

051.JPG

INGREDIENTI:

gr 200 circa di macinato di vitello

4-5 cucchiai di misto per soffritto surgelato

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

sale

1 cucchiaio di pangrattato

1 cucchiaio di fecola

Cuocere nella padella o nel microonde(io ho optato per il microonde)il misto soffritto.

Frullare le verdurine con il resto degli ingedienti.

Trasferire in una ciotola e far rassodare nel frigo circa 1 ora.

Fare poi gli hamburger e sistemarli sulla placca del forno coperta di cartaforno.

Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti,girandoli a meta’ cottura.

 

SPAGHETTI COL PESCE

buongiorno,ecco qui un piattino che ha riscosso un gran successo!

003.JPG

INGREDIENTI:

gr 300 spaghetti

4 canocchie grosse

gr 100 seppioline decongelate

gr 100 ciuffi di calamaro decongelati

gr 100 mazzancolle precotte

ml 200 circa di passata di pomodoro

sale

aglio

olio di oliva

soffriggere aglio e olio,aggiungere ciuffi e seppioline,poi canocchie e far cuocere 15 minuti,poi aggiungere sale e passata di pomodoro e far cuocere qualche minuto,poi aggiungere le mazzancolle.

far lessare gli spaghetti e,appena al dente,scolare e tirarli nel sughetto,allungando con brodo di verdure.

io poi ho aggiunto qualche cozza sgusciata cotta in precedenza.

PIADAPIZZA LIGHT

Buongiorno…beh..non penserete che non sono stata li’ ad escogitare di mangiare qualcosa di buono con meno calorie possibili,vero?

Ecco la piadapizza light(che poi non so quanto piu’ light sia….alla fine l’ho guarnita con della feta greca!ah ah ah!!!

032.JPG

INGREDIENTI PER 1 PIADAPIZZA:

gr 100 farina integrale

sale

acqua

3 cucchiai di passata di pomodoro

1 cucchiaino di olio di oliva

origano

3 fettine sottili di feta

impastare la farina con un pizzico di sale,l’olio e acqua,aggiunta poco per volta,fino a che ho ottenuto un panetto liscio e non appiccicoso.

Tirare la pasta e cuocerla sulla padellina antiaderente.

030.JPG

Farcire con pomodoro condito con olio e origano,lasciando il tutto ancora sulla padellina.

aggiungere la feta,mettere il coperchio un minutino e servire.

PIADAPIZZA

Buongiorno!

Lo so,lo so…non vi sto mostrando nulla che non abbiate mai visto,ma questa e’ la mia!!

Ne sono orgogliosa,mi e’ venuta molto bene,ho ricevuto tanti complimenti a casa!

004.JPG

INGREDIENTI PER 4 PIADEPIZZA:

gr 200 farina 00

gr 200 farina integrale

ml 180 circa di acqua

3 cucchiai di olio di oliva

sale

1/ bustina di lievito per torte salate

ml 200 circa di passata di pomodoro

1/2 busta di mozzarella gia’ a filetti(e’ molto asciutta)

farcitura a piacere

impastare le due farine con olio,sale,lievito e acqua,poco per volta,fino ad ottenere un bel panetto liscio e non appiccicoso.

Dividere in 4 palline e tirare la pasta dello spessore di 3 mm.

001.JPG

Preparare in una ciotolina la passata di pomodoro con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio di oliva,poi,se vi piace,anche origano.

cuocere le piade sulla padellina antiaderente.

002.JPG

Spalmare di passata la piadina,aggiungere la mozzarella e la farcitura scelta e mettere il coperchio qualche minuto,giusto per far sciogliere la mozzarella.

Nessuno vi vieta di prepararle rossa:la mia cucciola,la preferisce senza mozzarella.

003.JPG

In questo caso,ho cotto i mini wustel,gia tagliati a rondelle,nella padella,perche’ direttamente sulla pizza,non avrebbero il tempo di cuocere perfettamente.

 

 

MALTAGLIATI CON IN FAGIOLI

Buongiorno a tutti,oggi vi propongo un piatto della cucina delle nonne,un piatto che da piccola (ma anche da grande) ho e mangio spesso;stavolta l’ho reso leggermente diverso per accontentare la mia pupattola,che,dico la verita’,ha un po’ di storie a mangiare.

005.JPG

INGREDIENTI:

gr 200 maltagliati all’uovo (i miei sono quelli fatti a mano con la pasta avanzata dai cappellacci)

1 cipolla

1 zucchina

1 carota

1 scatola piccola di fagioli borlotti

ml 200 circa di passata di pomodoro

1 dado vegetale biologico

acqua

una puntina di curcuma

tagliare le verdure e metterle in una pentola,aggiungendo la passata,i fagioli,il dado e 2 bicchieri di acqua,tutto a freddo,poi accendere il fuoco e far cuocere una ventina di minuti,quindi frullare il tutto ottenendo una crema.

001.JPG

002.JPG

003.JPG

Riportare a bollore e aggiungere i maltagliati,cuocere qualche minuto e servire.

 

CUPOLETTE DI PANE

buongiorno,oggi sono fiera di presentarvi queste ciotoline commestibili.

024.JPG

INGREDIENTI:

gr 350 farina 00

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiai di olio di oliva

acqua qb per impastare

impastare tutti gli ingredienti aggiungendo acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto sodo e liscio.

Io poi l’ho diviso in 4 causa misura delle mie ciotoline di pirex,ma potete anche fare una ciotola grande o piu’ piccole..dipende dalla misura del vostro pirex.

Foderate le ciotoline con cartaforno e sistemate i dischi di pasta tirata in precedenza,della misura di 3-4 mm.

017.JPG

018.JPG

020.JPG

Cuocere poi nel forno a 200 gradi per 20 minuti e far leggermente raffreddare prima di girarle,soprattutto se e’ grande,perche’ troppo calda potrebbe rompersi.

021.JPG

022.JPG

023.JPG

Farcire poi a piacere,con una bella insalata,un sugo,della pasta,un risotto,lo spezzatino…quello che volete!

Voci precedenti più vecchie

Riccioli di Panna

Pensieri e fantasie di dolci ricette...

Cucina Renata

video e ricette romagnole e non

La Grazia in tavola

"Le cose più belle della vita o sono immorali,o sono illegali, oppure fanno ingrassare"

come a casa mia

scriviamo insieme il libro delle ricette di Petra

Juliet's Belly

I pensieri sono una questione di pancia

Le Fragoline di Bosco

Delizie in cucina con Angy e Nancy

Il blog di Mamma Formica alias Mariposa8024

cuoca per caso, tester per hobby, mamma per vocazione

fiorievecchiepezze

piante, animali e riutilizzo per lasciare una impronta piccola nell'ambiente

Primo, non sprecare

Una genovese in cucina: piatti liguri, altri inediti, oppure i classici in versione sprint. Per il massimo risultato con il minimo sforzo.

Camomillarosa

Perchè mangiare è una cosa seria,i pasti non vanno presi alla leggera!!!

Paradise Kitchen

Le novelle culinarie di Titti

La Tana di Atlante - Rivista di mondo, cinema e costume

Curiosi dei nuovi mondi, lontani dalle facili scorciatoie perché la vita risplende proprio nella sua complessità

Le ricette di casa nostra..Il blog

L'Amore per la cucina e la casa

Nadia cucina con amore!

Mangiare tutto ma a piccole porzioni ...