CIAMBELLA DI PANE SEMPLICE

INGREDIENTI

gr 400 farina 00

Ml 250 circa di acqua

4 cucchiai olio evo

1 cucchiaio sale

1/2 cubetto lievito di birra

Col robot:mettere il sale,coprire con la farina e olio.

Azionare e mescolare il tutto.

Aggiungere il lievito e acqua poco per volta,fino ad ottenere una palla.

Lavorare un po’ a mano e mettere in una ciotola.

Coprire col tovaglio e far lievitare nel forno spento con luce accesa per 3 ore.

Dividere l’impasto in palline e inserirle nel fornetto versilia 26 unto e infarinato.

Ancora fare lievitare nel forno spento per almeno 40 minuti.

Cuocere nel fornello medio con fiamma quasi a meta’ per 35 minuti.

POLPETTE SEMPLICI

INGREDIENTI

gr 400 macinato di vitello

Gr 40 parmigiano

1 uovo

Gr 250 pangrattato

Sale

Origano

Mescolare tutti gli ingredienti e formare le polpette.

Disporle nel Versilia 26 coperto concartaforno umida.

Cuocere nel fornello medio con fiamma media per 30 minuti,aggiungendo un goccio di acqua.

Controllare e girare le polpette circa ogni 10 minuti

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