PANINO COL POLLO

buongiorno signorine!!!

siccome oggi arriveranno piu’ che altro ricette mostruose,io,andro’ contro corrente postandovi un panino da portarsi sul lavoro,per un pic nic,un pranzetto veloce..insomma,un panino!

INGREDIENTI:

1 petto di pollo grande o 2 piccoli

1 panino da hamburger

formaggio spalmabile senza lattosio (io exquisa)

4-5 foglie di valeriana

3-4 scaglie di parmigiano

cuocere il pollo nella padella antiaderente abbrustolendolo bene,poi adagiare il parmigiano a scaglie,mettere il coperchio(a fuoco spento) e far sciogliere.

sistemare un attimo in un piatto e far rosolare leggermente le due parti del pane nella padella dove e’ stato cotto il pollo,poi spalmare di formaggio una parte del pane,sistemare valeriana e pollo,chiudere e magnare!!!!!!!

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RISOTTO CON LA MELANZANA

buongiorno!

oggi vi propongo un’altra versione del risotto con la melanzana(che mi piace un sacco!)

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

gr 170 riso per risotti

1 melanzana globosa piccola

1 cipolla dorata

1 carota grande

sale

brodo di verdure qb

olio evo

tritare melanzana,cipolla e carota e farli soffriggere in un po’ di olio di oliva.

aggiungere poi 1 mestolo di brodo di verdure e portare a cottura le verdure,quindi frulare il tutto.

raggiunto il bollore,aggiungere il riso e cuocere,aggiungendo brodo quando necessario e sale all’occorrenza.

BISCOTTI FRIABILI SENZA LIEVITO

ciao stelline!

che ne dite di questi per la colazione e la merenda?

INGREDIENTI:

GR 200 farina00

gr 100 burro senza lattosio oppure margarina

4 cucchiai colmi di zucchero di canna

1 pizzico di sale

1 tuorlo

1 pizzico di bicarbonato

2 cucchiai di latte delattosato o di soia

impastare tutti gli ingredienti col robot e mettere l’impasto a riposare coperto con la pellicola,nel frigo per circa 1 ora.

stendere poi col mattarello aiutandosi con un po’ di farina,ottenendo uno spessore di circa 3 mm.

ritagliare i biscotti e disporli su un vassoio e metterli di nuovo in frigo circa 30 minuti in modo che si indurisca la parte grassa(burro o margarina).

nel frattempo scaldare il forno a 180 gradi,poi cuocere i biscotti per circa 15 minuti.

BURGER SPINACI E PROSCIUTTO COTTO

ciao carissime!

era un bel po’ che non facevo i burger di spinaci,ma avendoli gia’ postati,per darvi un’alternativa,ho fatto qualche correzzione.

INGREDIENTI:

5 cubetti di spinaci surgelati

gr 150 circa di pane raffermo

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

gr 40 di prosciutto cotto a dadini

sale

latte delattosato o di soia

ammorbidire il pane nel latte.

scongelare gli spinaci in padella o col microonde,poi strizzarli bene e metterli nel robot.

aggiungere il pane strizzato,sale,parmigiano e prosciutto,poi azionare e tritare il tutto.

se il composto fosse un po’ tenero,aggiungere un po’ di pangrattato( io ne ho aggiunti 2 cucciai).

mettere il composto in frigo a rassodare almeno per 1 ora.

formare poi i burger e cuocerli nella padella antiaderente con un filo di oli di oliva.

PANE NAAN

buongiorno bellezze!!!

oggi vi propongo un pane che volevo fare da molto tempo,che mi ha incuriosito molto e,ora che l’ho provato,mi sono detta:ma perche’ ho aspettato tanto?

INGREDIENTI PER 5 PANI:

gr 275 farina00

1 vasetto yoghurt greco 0,1% bianco (io ho usato lo yomo)

1/2 bustina di lievito di birra secco

1/2 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini di sale

acqua qb

ho sciolto il lievito in un po’ di acqua tiepida.

nel frattempo ho messo nel robot la farina,lo yoghurt,sale,zucchero e ho mescolato il tutto,poi ho aggiunto il lievito e acqua sufficente fino ad ottenere un impasto.

l’ho messo a lievitare coperto col canovaccio per crca 3 ore.

ho diviso poi l’impasto in 5 porzioni e le ho stese,la prima col mattarello,le successive a mano,proprio per avere un effetto “imperfetto”.

ho fetto lievitare il pane altri 40 minuti,poi l’ho cotto nella tigelliera a pietra,ma se non l’avete,andra’ bene la padella antiaderente.