COPPETTE PANNA E MESCARPONE

INGREDIENTI PER 6 COPPETTE

gr 200 panna da montare senza lattosio

gr 250 mascarpone senza lattosio

gr 100 zucchero a velo

18 biscotti tipo grancereale

Orzo solubile diluito in acqua+1 cucchiaio di zucchero.

In alternativa 1 moka grande di caffe’ zuccherato

Montare la panna e mettere da parte.

Montare zucchero e mascarpone e aggiungervi anche la panna montata.

Io ho montato la panna con la planetaria e il resto con le fruste.

Mettere in frigo circa mezz’ora.

Bagnare i biscotti e disporne uno sul fondo della coppetta.

Distribuire sopra 2 giri di crema.

Fare 3 strati finendo con la crema.

PANCAKE CON FARINA DI RISO

INGREDIENTI

gr 80 farina di riso

gr 80 farina 00

gr 40 zucchero a velo

3 cucchiai olio di semi di girasole

gr 150 latte senza lattosio

1 vanillina

1 cucchiaino lievito per dolci

Amalgamare tutti gli ingredienti.

Questo latte l’ho preso alla bennet,1.19€

Scaldare la piastra unta e cuocere il composto a cucchiaiate.

3 le ho fatte a panino inserendo della marmellata.