COPPETTE PANNA E MESCARPONE

INGREDIENTI PER 6 COPPETTE

gr 200 panna da montare senza lattosio

gr 250 mascarpone senza lattosio

gr 100 zucchero a velo

18 biscotti tipo grancereale

Orzo solubile diluito in acqua+1 cucchiaio di zucchero.

In alternativa 1 moka grande di caffe’ zuccherato

Montare la panna e mettere da parte.

Montare zucchero e mascarpone e aggiungervi anche la panna montata.

Io ho montato la panna con la planetaria e il resto con le fruste.

Mettere in frigo circa mezz’ora.

Bagnare i biscotti e disporne uno sul fondo della coppetta.

Distribuire sopra 2 giri di crema.

Fare 3 strati finendo con la crema.

PANCAKE CON FARINA DI RISO

INGREDIENTI

gr 80 farina di riso

gr 80 farina 00

gr 40 zucchero a velo

3 cucchiai olio di semi di girasole

gr 150 latte senza lattosio

1 vanillina

1 cucchiaino lievito per dolci

Amalgamare tutti gli ingredienti.

Questo latte l’ho preso alla bennet,1.19€

Scaldare la piastra unta e cuocere il composto a cucchiaiate.

3 le ho fatte a panino inserendo della marmellata.

CREMA CAFFE’ E YOGHURT

INGREDIENTI

1/2 vasetto di yoghurt bianco magro precedentemente congelato

1 cucchiaino caffe’ solubile decaffeinato

8 gocce dolcificante liquido

2-3 cucchiai di acqua

Ho messo tutti gli ingredienti nel tritatutto piccolino e ho frullato fino ad ottenere questa crema.

TORTAZZA DIETETICA VEGANA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 1 TAZZA

2 cucchiai farina 00

2 cucchiai scarsi cacao amaro

20 gocce dolcificante liquido

1 cucchiaio olio di semi di girasole

6/7 cucchiai acqua

1/2 cucchiaino scarso bicarbonato o cremor tartaro

Unire tutti gli ingredienti direttamente nella tazza adatta alla cottura nel microonde.

Cuocere poi a media potenza per 2 minuti e 30 secondi.

FINTA CEESECAKE

INGREDIENTI

gr 250 biscotti secchi senza latte e uova (usato i misura)

gr 800 yoghurt greco senza lattosio

gr 500 fragole

gr 100 burro senza lattosio

2 cucchiai colmi di zucchero a velo

tritare finissimi i biscotti

Mescolare lo zucchero con lo yoghurt (ho usato la planetaria).

Fondere il burro e mescolarlo ai biscotti.

Foderare lo stampo a cerniera con cartaforno.

Schiacciare i biscotti col burro sul fondo e mettere in frigo mezz’ora.

Mettere la crema di yoghurt.

Guarnire con le fragole e mettere in frigo a rassodare.

PANCAKE SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 200 farina 0

gr 20 cocco rape’

gr 50 zucchero a velo

ml 200 latte senza lattosio

1 cucchiaio alchermes

1 cucchiaino lievito per dolci

Mescolare tutti gli ingredienti ottenendo una pastella.

Ungere leggermente la padella antiaderente e cuocere la pastella a cucchiaiate.

Appena si formano le bolle,si gira.

LATTE CONDENSATO SENZA LATTOSIO

questa ricetta e’ di Nemo & Nancy in cucina😁

Grazie ragazzi!

INGREDIENTI

gr 100 latte ps senza lattosio

gr 100 zucchero a velo

gr 25 burro vegetale “naturalmente” valle’

gr 2,5 fecola

Mettere tutto nel pentolino antiaderente e cuocere per circa 20 minuti sul fornello piccolo con fiamma media.

Confermo quanto scritto da loro che la preparazione deve raddensarsi e assumere un colore un po’ piu’ ambrato.

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