MINESTRA DI CAVOLFIORE E FAGIOLI

INGREDIENTI PER QUESTO PIATTONE

5-6 rosette di cavolfiori colorati

1 scatola piccola di cannellini

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 scalogno

1 carota

2 cucchiai olio evo

Acqua qb

Sale

Tritare lo scalogno e tagliare a cubetti la carota.

Mettere tutto insieme nella pentola (io uso quella di coccio).

Mettere a cuocere coperto di acqua per una mezz’oretta,almeno finche’ il cavolfiore non e’ tenero tenero.

TORTINA VANIGLIA SOLO TUORLI

INGREDIENTI PER STAMPO 18-20

gr 100 farina 00 bio

gr 60 farina di farro

gr 20 amido di mais

gr 60 zucchero mascovado

2 tuorli

1 yoghurt da gr 125 alla vaniglia

ml 30 olio di semi di girasole

1 tazzina latte senza lattosio

1 bustina zucchero vanigliato

1/2 bustina lievito per dolci

Mescolare i tuorli con lo zucchero,olio e yoghurt.

Aggiungere le farine e lo zucchero vanigliato poi il lievito.

Infornare per 20 minuti a 180 gradi.

Io uso il fornetto.

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