BESCIAMELLA GIALLA

INGREDIENTI

ml 200 latte scremato senza lattosio

1 cucchiaio farina 00 bio

1 cucchiaino scarso di sale

1 bustina zafferano

Noce moscata

Unire i secchi.

Stemperare col latte.

Mettere sul fuoco ad addensare.

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RAGU’ BIANCO ALLA BIRRA

INGREDIENTI

gr 150 macinato magro di bovino

2 cucchiai di misto per soffritto surgelato

1 tazzina di birra chiara

2 cucchiai olio evo

Sale

Far soffriggere le verdure nell’olio.

Aggiungere il macinato,far cuocere 1 minuto e sfumare con la birra,facendo evaporare la parte alcolica.

salare e portare a cottura,tenendo coperto col coperchio.

CREMA SPALMABILE AL CIOCCOLATO FONDENTE SENZA LATTE

INGREDIENTI

gr 40 mandorle pelate

gr 150 cioccolato fondente al 50% di cacao

1 vanillina

1 cucchiaio di olio di semi di girasole o riso

2 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio raso di cacao amaro

Sciogliere il cioccolato.

Tritare molto finemente le mandorle con l’olio.

Aggiungere la vanillina e il cacao e,per ultimo,il cioccolato sciolto e frullare molto bene.

Trasferire nel vasetto di vetro e aspettare il completo raffreddamento prima di chiudere.

Conservare in dispensa per 15 giorni.

PASTA CON ZUCCHINE E YOGHURT

buongiorno!

ci ho preso gusto con lo yoghurt greco che adoro!

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INGREDIENTI:

gr 240 pasta riccia

1 cipolla

1 zucchina media

sale

olio di oliva

1 cucchiaio di yoghurt greco 0% di grassi

Tritare le verdure e soffriggerle in un goccio di olio di oliva,salare.

Far cuocere circa 15 minuti.

Lessare la pasta,scolare e condire col sugo di zucchina,poi mantecare con lo yoghurt.

PASTA YOGHURT E POMODORO

Buongiorno,oggi vi propongo una validissima alternativa a panna e besciamella.

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INGREDIENTI:

sugo al pomodoro

Yoghurt greco 0% di grassi

Lessate la pasta e conditela col vostro sugo al pomodor e mantecate con lo yoghurt greco,ottima alternativa per rendere piu’ gustosa la pasta senza eccedere con i grassi.

INSALATA DI POLLO TONNATO

buongiorno,oggi con questo bel sole,vi propongo un’idea fresca!

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INGREDIENTI:

1 petto di pollo intero

1 busta di insalatina

1 scatoletta di tonno piccola

2 cucchiai di maionese

una manciata di gherigli di noce

4-5 fette biscottate ai cereali

sale

olio di oliva

glassa al limone

1 carota

1 cipolla

Lessare il petto di pollo con 1 carota e 1 cipolla,in modo da avere poi pure un po’ di brodo.

Una volta cotto,lasciare raffreddare poi sfilacciare la carne.

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Nel robottino tritare tonno e maionese e mescolarli al pollo.

In una ciotola condire l’insalata con un pizzico di sale,olio e glassa al limone.. e aggiungere le fette biscottate rotte grossolanamente.

mettere nel piatto la base di insalata,sopra il pollo e guarnire con i gherigli di noce.

MARGARINA FATTA IN CASA

buongiorno principesse!!!

Come promesso oggi vi facciola mia margarina super,finalmente ho trovato la ricetta che per me va bene,infatti non diro’ perfetta,perche’ penso che ognuno debba trovare la sua!Non vi dico quante prova ho fatto e buttato,quante volte mi si e’ slegata,affiappita,rovinata,poi,finalmente ho trovato le dosi che vanno,per me vanno!

Bando alle ciance….

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ING PER CIRCA GR 100 DI PRODOTTO FINITO:

  • gr 20 olio di semi di mais o girasole o riso
  • gr 20 lecitina di soia granulare
  • gr 60 acqua

Scaldare l’olio a bagnomaria (circa 70 gradi).

Scaldare l’acqua(va bene anche il micro(deve essere bella calda) e scioglierci la lecitina,io metto sia la tazza dell’acqua che quella dell’olio tutto a bagnomaria.

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Usate quella con acqua e lecitina un po’ grande perche’ ci deve passare il minipimer.

Quando la lecitina inizia a sciogliersi,frullatela mantenendola nel bagnomaria e vedrete che si inizia a formare una cremina

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Togliete poi dal fuoco e aggiungete poco alla volta l’olio caldo sempre frullando ottenendo un’emulsione e frullate frullate qualche minutino e avrete la vostra margarina morbida,pronta all’uso!

Vorrei anche ringraziare la Simonetta per avermi regalato la rosa dell’amicizia,non e’ molto che ho traslocato da blogger e devo dire che sono contenta di avere gia’ 3 di voi che considero amiche!un bacione a tutte!
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