VERDURE GRATINATE

BUONA DOMENICA!!!!
ragazze,oramai sapete che non ho chissa’ che amore per le verdure,pero’cerco sempre di sistemarle in modo da renderle piu’ buone,e appetibili e questa e’ una delle ricette a cui non resisto,mi sa che l’ho anche gia’ proposta,ma visto che con alcune ancora non ci conosciamo bene,ecco,ancora la ricettina!

Non vi daro’ indicazioni precise,tutto dipende da quante verdure fate!

INGREDIENTI:
peperoni rossi
zucchine grandi
pangrattato
aromi misti (io ho usato origano e paprika dolce)
sale
olio evo

Svuotare le zucchine e cuocere il loro interno un pochino al micro o soffritto in pentola.
Frullarlo con un po’ di pangrattato poi mescolarlo ad altro pangrattato,aromi,sale e olio.
riempite poi le verdure pulite e cuocete a 200 gradi per 30-40 minuti-

BOMBE DI PANE

Felice giornata donne!!
Oggi di me vi racconto che sono una persona poco paziente,ne ho per tutti,ma una cosa che davvero tira fuori il meglio di me e’ proprio panificare,percio’ spesso vedete i miei esperimenti,anche perche’ voglio(spero)diventare parecchio brava,percio’ quale meglio scusa per allenarmi!ah ah ah!

INGREDIENTI PASTA:
gr 200 farina00
gr 100 farina 2
gr 8 sale
1/2 bustina di lievito secco
1 cucchiaio di olio evo
acqua qb
PER IL RIPENO:
1 carota
1 zucchina
1 cipolla
1 pomodoro
sale
olio evo
1 cucchiaio di parmigiano
1 mozzarella senza lattosio

Mi sono aiutata col robot (come sempre)per impastare il pane,poi l’ho fatto lievitare in una ciotola per 30 minuti,l’ho lavorato ancora e ho fatto le palline di gr 45 (circa)l’una e le ho fatte lievitare 3 ore.

Nel frattempo che il tutto lievitava,ho preparato il ripieno cosi’:
ho soffritto in olio evo la cipolla tagliata sottile,poi ho aggiunto la zucchina e la carota e ho fatto cuocere,poi il pomodoro pulito e privato dei semini,sale,coperchio e ho fatto cuocere tutto,poi ho frullato.

ho aggiunto il parmigiano,mescolato bene,un cucchiaio di pangrattato,mescolato bene e messo a raffreddare in frigo.

Ho poi steso con le mani le palline,messo un po’ di ripieno e un pezzetto di mozzarella,poi ho cercato(invano) di chiudere bene e ho sistemato le palline sulla leccarda coperta di cartaforno.

Ho poi spennellato con generoso olio evo e fatto cuocere a forno gia’ caldo a 220 gradi per 30 minuti.
purtroppo le mie chiusure non sono state abbastanza forti e in cottura mi e’ uscito un po’ di ripieno,ma non ho disperato,mi sono aiutata con una spatolina e gliel’ho ributtato sopra!