CIAMBELLONA BICOLORE

INGREDIENTI

gr 250 farina 00

gr 200 fecola

Gr 180 zucchero di canna

4 uova

Ml 130 olio di semi di girasole

3 cucchiai cacao amaro

2 tazzine latte delattosato

1 yoghurt magro greco senza lattosio

Gocce di cioccolato

Separare tuorli e albumi.

Montare albumi con un pizzico di sale.

Montare tuorli con zucchero e olio,quindi aggiungere lo yoghurt.

Unire fecola e vanillina.

Unire farina,lievito e 1 tazzina di latte.

Unire gli albumi montati.

Dividere l’impasto in due e da una parte mettere il cacao e la tazzina rimasta e dall’altra delle gocce di cioccolato.

Mettere gli impasti nel Versilia 26 oliato e infarinato.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma meta’ per 50 minuti.

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CIAMBELLONE VERSILIA 26

INGREDIENTI

gr 200 fecola

gr 250 farina00

gr 200 zucchero

gr 200 margarina

1 tazzina latte senza lattosio

4 uova

1 vanillina

1 lievito per dolci

Gocce di cioccolato

Separare tuorli e albumi e montare questi ultimi.

Montare la margarina sciolta con lo zucchero.

Aggiungere i tuorli uno alla volta.

Aggiungere la fecola e il latte.

Aggiungere farina ,lievito e vanillina.

Aggiungere gli albumi montati.

Mettere le gocce di cioccolato.

Mettere l’impasto nel Versilia 26 imburrato e infarinato.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma a meta’ per 50 minuti.

CIAMBELLA bicolore

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

Gr 180 zucchero

3 uova

Ml 100 olio di semi di girasole

1 yoghurt magro bianco

1 bicchiere di latte senza lattosio

1 cucchiaio di cacao amaro

1 vanillina

1 lievito per torte

Separare tuorli e albumi.

Montare albumi a neve e tuorli con lo zucchero.

Aggiungere yoghurt e olio e montare ancora.

Aggiungere la farina con lievito e vanillina e una parte del latte.

Dividere in due l’ impasto e da una parte,aggiungere cacao e il restante latte.

Mettere i due impasti nel Versilia 26 oliato e infarinato.

Sopra ho guarnito con meringhette. 

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma poco sopra il minimo per 40 minuti.

CROSTATINA

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

Gr 80 zucchero di canna chiaro

2 uova

Ml 90 olio di semi di girasole

1 vanillina

1/2 bustina di lievito per torte salate

1 tazzina di latte delattosato

Impastare il tutto ottenendo una frolla.

Con una parte ho foderato la tortiera unta e infarinata con la semola.

Ho messo la marmellata di prugne e coperto con le briciole di frolla.

Forno 180 gradi per 35 minuti.

CROSTATA POCO ZUCCHERO

INGREDIENTI

gr 400 farina 00

gr 110 zucchero

2 uova

ml 100 olio di semi di girasole

1 vanillina

1/2 bustina di lievito per dolci

1/2 tazzina di latte

1 vasetto di marmellata (io qui ho usato quella delle conserve della nonna)

Unire gli ingredienti nel robot,poi lavorare un po’ a mano.

Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo 1 ora.

Dividere la pasta in due parti,una più piccola e una più grande.

Stendere col mattarello la parte piu grande,aiutandosi con la farina o con due fogli di carta forno.

Foderare la tortiera oliata e infarinata.

mettere la marmellata.

Con la restante pasta frolla guarnire la crostata.

Cuocere a 180 gradi per 35 minuti.

CIAMBELLA ROSA

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

Gr 35 fecola

Gr 250 zucchero

4 uova

Gr 90 burro senza lattosio

1/2 tazzina di alchermes

1 tazzina di latte senza lattosio

1 bustina lievito per dolci

Guarnizioni di zucchero

Montare le uova con lo zucchero.

Aggiungere il burro fuso,latte e alchermes.

Con la spatola aggiungere le farine e lievito.

Ungere e infarinare il versilia 26.

Cuocere sul fornello piccolo con fiamma poco sopra al minimo per 50 minuti.

CIAMBELLA AL CACAO SENZA UOVA

INGREDIENTI

Gr 220 farina 00 antigrumi

Gr 100 zucchero

Ml 250 latte scremato

Gr 30 cacao amaro

1/2 bustina di lievito

Ml 40 olio di semi di girasole

Mescolare gli ingredienti secchi.

Far scaldare olio e latte.

Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando col rullino.

Oliare e infarinare il versilia 26.

Inserire l’impasto e cuocere sul fornello piccolo a fiamma poco più del minimo per 25 minuti.

Ovviamente la ciambella non sara’ la classica nuvola,ma avrà una consistenza un po’ più gommosa.

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