BUGIA BARRETTE E GIANDUIOTTI

Buongiorno,questa ricetta,aime’,contiene lattosio,quindi fuori dai miei buoni propositi,ma un’idea buonissima per chi lo puo’ ingerire.

E’ nata con l’esigenza di smaltire tutto il cioccolato trovato nelle calze della Befana!La frolla e’ senza burro e i gianduiotti senza latte.

Il nome bugia arriva dalla mia mamma,che chiama bugia la crostata coperta.

 

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INGREDIENTI FROLLA:

gr 380 farina 00

gr 160 zucchero di canna

1 uovo

ml 100 olio di semi di girasole

1 e mezza tazzina di latte delattosato

1 cucchiaino di bicarbonato

RIPIENO:

5 barrette piccole kinder

5 gianduiotti fior fiore coop (non contengono latte)

Mescolare gli ingredienti della frolla ottenendo un panetto omogeneo.

Dividerlo in due parti,una piu’ piccola.

Con la parte grande foderare lo stampo per la crostata.

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tritare le cioccolate e sistemarle dentro il guscio.

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coprire con la restante pasta e sigillare bene i bordi.

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Scaldare il forno e cuocere la bugia a 180 gradi per 40 minuti.

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TORTA CON LE MERINGHETTE

Buongiorno a tutte/i.

Finalmente sono finite queste feste!EVVIVA!

E per festeggiare,io faccio una torta da colazione arricchita con delle piccole meringhette che le conferiscono una nota croccante in mezzo a tutta la sua morbidezza.

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INGREDIENTI:

gr 100 fecola di patate

gr 150 farina 00

gr 120 zucchero

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

gr 100 burro sciolto8io senza lattosio)

3 cucchiai di meringhette

separare i tuorli dagli albumi.

Montare gli albumi.

Montare i tuorli con lo zucchero.

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Aggiungere il burro fuso ai tuorli montati,poi aggiungere le farine mescolate al lievito.

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Aggiungere gli albumi montati,mescolando dal basso verso l’altro,poi aggiungere le meringhette e trasferire il tutto nello stampo coperto di cartaforno.

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Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.FARE SEMPRE LA PROVA STECCHINO

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PLUMCAKE ALLO YOUGHURT

Buona colazione!!!

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INGREDIENTI:

gr 200 farina 00

gr 50 fecola di patate

1 vasetto di uoghurt greco 0% di grassi

gr 120 zucchero

1 bustina di lievito per dolci

3 uova

marmellata

Separare il tuorli dagli albumi.

Montare gli albumi.

Montare il tuorli con lo zucchero,poi aggiungere lo youghurt.

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Aggiungere le due farine e il lievito.

Aggiungere gli albumi montati.

trasferire il composto nello stampo da plumcake foderato di cartaforno umida.

aggiungere qualche cucchiaio di marmellata e cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

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PROVA DI STRUDEL

Buongiorno a tutti.

Se ricordate,ieri il mio pensiero andava sul fatto di cucinare felici e viene tutto piu’ buono.

Beh,questa ricetta l’ho voluta provare,semplice,l’ho fatta proprio col cuore,l’ho fatta con le mani di una persona che mi sta molto molto a cuore,mentre impastavo me la sentivo vicina…

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INGREDIENTI:

gr 290 farina 00

1 uovo

1 cucchiaio colmo di zucchero

7-8 cucchiai di acqua

1 pizzico di sale

ml 60 olio di semi di girasole

Impastare il tutto ottenendo un panetto liscio,che viene messo a riposare 30 minuti avvolto in un canovaccio infarinato.

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Tirare l’impasto sul canovaccio,il piu’ possibile a rettangolo e farcire con la marmellata.

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Chiudere aiutandosi col canovaccio.

bagnare il bordo in modo che si sigilli.

Poi con i ritagli di pasta,fare delle decorazioni.

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spennellare col il latte e cospargere di zucchero di canna e cuocere a 180 gradi per 20-30 minuti.

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TORTA BISCOTTO

Buona domenica a tutti.

Questa e’ un’idea che mi e’ venuta tipo…lampadina…

Ok,magari non sara’ di un’originalita’ da grande chef,ma a me ha salvato il dolcetto della domenica:pochi ingredienti e poco tempo.

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INGREDIENTI:

gr 150 farina 00

gr 100 farina integrale

1 cucchiaino di lievito per dolci

gr 100 zucchero a velo

gr 125 burro senza lattosio

1 uovo

4 quadretti di cioccolato fondente tritato

Sbriciolare le farine col burro,aggiungere il lievito e lo zucchero.

Unire uovo e cioccolato.

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Stendere l’impasto tra due fogli di cartaforno.

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Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

TORTA CON YOGHURT ALLA NOCCIOLA

Buona giornata a tutti,questa tortina e’ stato un esperimento molto ben riuscito!

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INGREDIENTI PER TORTIERA 18 CM:

gr 150 farina 00

gr 50 fecola di patate

gr 100 zucchero di canna

2 uova grandi

gr 60 burro senza lattosio

1 yoghurt alla nocciola con fermenti lattici

1/2 bicchiere di latte delattosato

1 bustina di lievito per dolci

Montare le uova con lo zucchero,aggiungere il burro fuso e lo yoghurt,montare ancora.

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Aggiungere farina,fecola e lievito,mescolare bene,poi aggiungere il latte.

Io ho aggiunto qualche scaglia di cioccolato fondente che mi avanzava in dispensa.

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Mettere nella tortiera coperta di cartaforno e cuocere a 180 gradi per 1 ora.

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A PROPOSITO DI DOMENICA…LA CROSTATA

Buona domenica a tutti,spesso vedete nei miei commenti che apprezzo tantissimo la crostata,perche’ per me e’ la torta di casa,quella delle nonne,delle mamme,ma come si fa a non amarla?

ecco qui una delle tante che faccio,ehh si’,perche’ mi piace provare piu’ ricette di pasta frolla,un po’ adattate,sperimentate,un po’ copiate.

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INGREDIENTI:

gr 300 farina 00

gr 100 burro senza lattosio

gr 100 zucchero

1 uovo grande

Impastare farina e burro,ottenendo “la sabbia”.

Aggiungere lo zucchero,poi uovo impastando bene per ottenere un impasto liscio e morbido.

tagliare un pezzetto di pasta e conservarlo per fare le strisce.

tirare la pasta col matterello e sistemarla nello stampo basso da crostata imburrato e infarinato.

Farcire poi con la marmellata,io ho scelto quella di mirtilli neri.

fare le strisce con la pasta messa da parte,poi cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per  30 minuti con calore sopra e sotto,poi io ho dato altri 10 minuti con calore solo sotto.

Far raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.

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