MERLUZZO AL LIMONE

Buona domenica.

Questa preparazione a casa mia riscuote un gran successo!

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INGREDIENTI:

3 filetti di cuori di merluzzo surgelato

succo di lime

olio di oliva

sale

prezzemolo

Far marinare i filetti in un intingolo fatto con succo di lime e olio di oliva,in uguale misura.

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Far marinare il tutto per un’oretta,girando i filetti un paio di volte.

Scaldare poi il forno a 200 gradi.

Salare i filetti e farli cuocere per 30 minuti e,a cottura ultimata,aggiungere il prezzemolo.

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SCORFANO ROSSO

Buona domenica a tutti.

in molti sanno che vendo il pesce,ma non lo gradisco,pero’ mi incuriosisce,specialmente alcuni tipi..quelli che vedo che vendo bene..quindi mi sono decisa a provare il filetto di scorfano.

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INGREDIENTI:

1 filetto di scorfano

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

olio di oliva

sale

prezzemolo

ho fatto scaldare il concentrato con un cucchiaio di olio,poi ho aggiunto il fletto e l’ho salato,poi ho messo il coperchio.

Ho fatto cuocere per 5 minuti,poi ho girato il filetto,ho cotto per altri 5 minuti,poi ho tolto il coperchio,ho messo il prezzemolo.

TORTA CON YOGHURT ALLA NOCCIOLA

Buona giornata a tutti,questa tortina e’ stato un esperimento molto ben riuscito!

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INGREDIENTI PER TORTIERA 18 CM:

gr 150 farina 00

gr 50 fecola di patate

gr 100 zucchero di canna

2 uova grandi

gr 60 burro senza lattosio

1 yoghurt alla nocciola con fermenti lattici

1/2 bicchiere di latte delattosato

1 bustina di lievito per dolci

Montare le uova con lo zucchero,aggiungere il burro fuso e lo yoghurt,montare ancora.

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Aggiungere farina,fecola e lievito,mescolare bene,poi aggiungere il latte.

Io ho aggiunto qualche scaglia di cioccolato fondente che mi avanzava in dispensa.

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Mettere nella tortiera coperta di cartaforno e cuocere a 180 gradi per 1 ora.

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MINESTRA DI LATTUGA

Buonasera a tutti,questa ricettina nasce dall’idea di riciclare della lattughina che avevo in frigo,non so voi,ma adesso che inizia il freddo,l’insalata no mi va piu’,ma l’avevo comprata,in busta,e mi scocciava buttarla,quindi ho fatto una minestra,e mi e’ venuta buonissima!

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

gr 50 circa di lattughino in busta

1 piccola cipolla

gr 140 pastina

1 cucchiaio di parmigiano

1 tazzina di latte delattosato

sale

acqua qb

olio di oliva

tritare la cipolla e farla soffriggere in un po’ di olio di oliva.

Unre poi la lattughina e un bicchiere di acqua e far cuocere 15 minuti.

Frullare poi il tutto ottenendo una cremina.

Salare e aggiungere un altro bicchiere di acqua,portare a bollore e aggiungere la pastina,quindi cuocere secondo il tempo della pasta,allungando con altra acqua se necessario.

Quasi a fine cottura il bodetto si dovrebbe essere quasi assorbito,quindi aggiungere il latte e parmigiano e portare a fine cottura.

BISCOTTI LAST MINUTES

Buona domenica!

Oggi giornata piovosa,fredda e cosa fare?

I bambini sono tremendi,sempre carichi di energia e c’e’ sempre da inventarsi qualcosa,quindi ho pensato di far “lavoricchiare” la pupetta!

In proposito,saluto la Raffaela che ha la mia stessa pensata!

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Vorrei sottolineare che il mio compito e’ stato quello di pesare gli ingredienti,caricare la sparabiscotti,infornare e sfornare,per il resto,ha fatto tutto Asia Virginia.

INGREDIENTI:

gr 60 burro delattosato

gr 40 olio di semi di girasole

gr 130 farina 00

gr 60 zucchero a velo

3 cucchiai di latte

montare il burro morbido con lo zucchero a velo.

Aggiungere la farina e latte e continuare a mescolare con le fruste,ottenendo una frolla molto morbida.

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caricare lo sparabiscotti e farli sulla placca del forno coperta di cartaforno.

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Cuocere i biscotti a 160 gradi per 20 minuti a forno statico.

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BRASATO AL BARBERA

Buona domenica,oggi dedico questa ricetta a tutti coloro che amano la cucina di casa che profuma di nonna,in perticolar modo a a noi facciamo tutto in casa!

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INGREDIENTI:

gr 800 di carne di manzo per brasato

1 bottiglia di vino barbera

2 carote

1 cipolla

sale

olio di oliva

Tritare cipolla e carote e farli sudare nella pentola di coccio per 15 minuti.

Aggiugere la carne tagliata a tocchi.

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Far rosolare per qualche minuto,poi aggiungere tutta la bottiglia di vino,alzare la fiamma e far evaporare la parte alcolica.

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salare,abbassare leggermente la fiamma,mettere il coperchio e far cuocere almeno 2 ore,io ho impiegato questo tempo con la carne comprata,bella tenera.

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A PROPOSITO DI DOMENICA…LA CROSTATA

Buona domenica a tutti,spesso vedete nei miei commenti che apprezzo tantissimo la crostata,perche’ per me e’ la torta di casa,quella delle nonne,delle mamme,ma come si fa a non amarla?

ecco qui una delle tante che faccio,ehh si’,perche’ mi piace provare piu’ ricette di pasta frolla,un po’ adattate,sperimentate,un po’ copiate.

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INGREDIENTI:

gr 300 farina 00

gr 100 burro senza lattosio

gr 100 zucchero

1 uovo grande

Impastare farina e burro,ottenendo “la sabbia”.

Aggiungere lo zucchero,poi uovo impastando bene per ottenere un impasto liscio e morbido.

tagliare un pezzetto di pasta e conservarlo per fare le strisce.

tirare la pasta col matterello e sistemarla nello stampo basso da crostata imburrato e infarinato.

Farcire poi con la marmellata,io ho scelto quella di mirtilli neri.

fare le strisce con la pasta messa da parte,poi cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per  30 minuti con calore sopra e sotto,poi io ho dato altri 10 minuti con calore solo sotto.

Far raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.

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