PANE ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI

gr 600 farina 00

Ml 300 acqua

1 zucchina grande

1 cubetto lievito birra

1 cucchiaio e mezzo di sale

4 cucchiai olio evo

1 cucchiaino aglio in polvere

Nel boccale del robot mettere il sale,la zucchina a rondelle e meta’ farina.

Azionare sbriciolando la zucchina.

Aggiungere olio e azionare.

Aggiungere il lievito sbriciolato e l’acqua,poco alla volta.

Impastare poi a mano.

Mettere in una ciotola unta,coprire col tovagliolo e mettere nel forno spento con luce accesa per 2 ore.

Lavorare l’impasto facendo delle palle.

Inserire le palle nel Versilia 26 unto e infarinato.

Mettere ancora a lievitare nel forno spento per 40 minuti.

Cuocere nel fornello medio con fiamma tra minimo e meta’ per 35/40 minuti.

Annunci

MARGHE LA PIZZA

INGREDIENTI

gr 100 farina di semola

Gr 500 farina 00

1 cucchiaino miele

4 cucchiai olio evo

Ml 320 circa di acqua in bottiglia temperatura ambiente

1 cubetti lievito birra

1 cucchiaio di sale

Passata di pomodoro

3 mozzarelle senza lattosio

Mettere il sale nella ciotola del robot.

Coprire con le farine e olio.

Azionare.

Aggiungere il lievito e l’acqua e otterremo la palla.

Lavorare con le mani e mettere a lievitare nella ciotola unta,dentro la forno spento,con luce accesa per 2/3 ore (coprire col tovagliolo).

Spianare la pasta con le mani e metterla sulla teglia coperta con carta forno.

far lievitare per 40 minuti.

Farcire a piacere e cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti.

PIZZA IN PADELLA

INGREDIENTI

gr 170 farina 1

1 cucchiaino lievito per torte salate

1 presa di sale

Ml 150 acqua

Passata di pomodoro

Origano

Mezza mozzarella

Unire farina,lievito,sale e acqua e fare una pastella.

Spalmare nella padella antiaderente misura 25/27 precedentemente unta e sopra mettere la passata.

Mettere il coperchio e cuocere sul fornello medio a fiamma media per 6/7 minuti,aggiungere la mozzarella e cuocere altri 6/7 minuti.

CORONA RIPIENA

Buongiorno donzelle!

Purtroppo sono stata assente per un lungo periodo,avevo il pc rotto,ho provato col telefonino a postare,ma era una vera scocciatura;cosa mi sono persa?

Tanto di voi!

Io ora riparto con questa corona,spero vi piaccia

029.JPG

030.JPG

INGREDIENTI:

gr 500 farina di farro

ml 300 circa di acqua

1/2 cubetto lievito di birra

2 cucchiaini sale

3 cucchiai di olio di oliva

2 mozzarelle

gr 100 prosciutto crudo

002.JPG

Impastare la farina con olio e lievito,aggiungere il sale e acqua poco per volta:io faccio fare il tutto al robot.

003.JPG

Mettete poi a lievitare in una ciotola,coperta con la pellicola,dentro al forno spento,con luce accesa,per almeno 3 ore.

Prendete poi l’impasto e tiratelo a rettangolo,dividendolo in due.

 

022.JPG

Farcite con pomodoro e mozzarella o quello che piu’ vi piace,il ripieno e’ a gusto. e richiudete.

023.JPG

024.JPG

025.JPG

026.JPG

Arrotolare e formare la corona,quindi spennellare con passata di pomodoro e olio.

far lievitare 1 ora.

027.JPG

028.JPG

Scaldare il forno  a 200 gradi e far cuocere 20-30 minuti.

 

 

PIZZETTE RIPIENE

Buon pomeriggio,facciamo merenda?

047.JPG

INGREDIENTI:

gr 400 farina00

3 cucchiai di olio di oliva

2 cucchiaini di sale

ml 300 acqua

1/2 cubetto lievito di birra

paprika dolce

origano

RIPIENO :RAGU’

Impastare la farina con olio.

Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida(presa dal totale)

Unire il sale alla farina e mescolare bene.

Unire il lievito sciolto,poi acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto da lavorare bene.

Mettere a lievitare in una ciotola coperta col panno,dentro al forno spento con luce accesa,per 3 ore.

Rilavorare l’impasto e tirarlo col mattarello.

038.JPG

Tagliare le forme per le pizzette(quadrate o tonde),mettere il ripieno,chiudere bene e tagliare l’eccesso di pasta.

040.JPG

041.JPG

042.JPG

Far lievitare ancora 1 ora,sempre forno spento e luce accesa,poi spennellare con  olio e spolverare di origano e paprica dolce.

043.JPG

Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere le pizzette ripiene per 20 minuti.

045.JPG

 

 

 

GNOCCO CON LA SALCICCIA

Buon pomeriggio!

ahhh no…non ho sbagliato a scrivere,ho scritto proprio come si dice dalle mie parti emiliane!ah ah ah!!

Dovete sapere che noi emiliani siamo un po’ puntigliosi su certe cose,ci teniamo;tra queste ci sono queste squisitezze salate,che vanno divise in piu’ categorie:in questo caso vi propongo il gnocco,che non e’ altro che una focaccia alta,se fosse piu’ bassa,sarebbe stria,spianata…ma queste sono altre storie…..

017.JPG

INGREDIENTI:

gr 500 farina 0

ml 300 acqua

1/2 cubetto lievito di birra

gr 15 sale

1 salsiccia

3 cucchiai di olio di oliva

Sciogliere il lievito in un goccino di acqua.

mescolare olio e farina.

Aggiungere il lievito e l’acqua,poco per volt,fino ad ottenere un impasto.

unire il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio.

014.JPG

Far lievitare in una ciotola,coperta con la pellicola o col canovaccio,posta in un luogo caldo,per 3 ore.

Rilavorare l’impasto schiacciandolo con le mani,direttamente sulla teglia del forno.

Far lievitare 40 minuti.

Spezzettare la salsiccia e posizionarla sul gnocco,premendo leggermente.

Nel frattempo scaldare il forno a 200 gradi.

015.JPG

Cuocere per 20-30 minuti.

016.JPG

 

PANINI ALL’AGLIO

Buongiorno,questi panini li ho visti da qualche parte…ma non so piu’ dove,mi erano rimasti impressi,avete presente quando una ricetta vi si appiccica li,in una parete della testolina e vi stuzzica finche’ non vi dite:ok,ti faccio perche’ non ti sopporto piu’!

093.JPG

INGREDIENTI:

gr 200 farina 00

gr 200 farina manitoba

gr 14 sale

3 cucchiai di olio di oliva

ml 200 circa di acqua

1/2 cubetto lievito di birra

PER SPENNELLARE:

6-7 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaino di aglio in polvere

prezzemolo

Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida.

unire l’olio alla farina e mescolare.

Unire il lievito sciolto e mescolare.

cominciare ad unire l’acqua fino ad aootenere un panetto,aggiungere il sale e continuare ad impastare fino ad avere un panetto liscio e compatto.

Metterlo a lievitare in una ciotola coperta col canovaccio e riposta nel forno spento con luce accesa,per 3 ore.

077.JPG

088.JPG

Rilavorare l’impasto e fare le palline per i panini.

089.JPG

Metterli a lievitare altri 40 minuti,sempre nel forno spento.

Nel frattempo preparare il bagnetto:mescolare olio,aglio e prezzemolo.

090.JPG

Ungere per bene i panini e scaldare il forno a 200 gradi.

Cuocere i panini per 20 minuti.

091.JPG

092.JPG

Voci precedenti più vecchie

convivereconlasnas

Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure... sono piene di nichel!

Mamma Veggie

Una mamma vegetariana ai fornelli per una cucina buona, sana, semplice e GREEN!

Riccioli di Panna

Pensieri e fantasie di dolci ricette...

Cucina Renata

video e ricette romagnole e non

La Grazia in tavola

"Le cose più belle della vita o sono immorali,o sono illegali, oppure fanno ingrassare"

come a casa mia

scriviamo insieme il libro delle ricette di Petra

Juliet's Belly

I pensieri sono una questione di pancia

Le Fragoline di Bosco

Delizie in cucina con Angy e Nancy

Il blog di Mamma Formica alias Mariposa8024

cuoca per caso, tester per hobby, mamma per vocazione

fiorievecchiepezze

piante, animali e riutilizzo per lasciare una impronta piccola nell'ambiente

Primo, non sprecare

Una genovese in cucina: piatti liguri, altri inediti, oppure i classici in versione sprint. Per il massimo risultato con il minimo sforzo.

Camomillarosa

Perchè mangiare è una cosa seria,i pasti non vanno presi alla leggera!!!

Paradise Kitchen

Le novelle culinarie di Titti

La Tana di Atlante - Rivista di mondo, cinema e costume

Curiosi dei nuovi mondi, lontani dalle facili scorciatoie perché la vita risplende proprio nella sua complessità