COTOLETTINE DI PESCE PERSICO

buongiorno,che facciamo,friggiamo???

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INGREDIENTI:

1 filetto di pesce persico africano(prediligete la provenienza tanzania)

2 uova

sale

1 cucchiaio di parmigiano

noce moscata

paprika forte (pochissima)

pangrattato

olio per friggere

sbattete le uova e aggiungere il parmigiano,un pizzico di sale,e le spezie.Tagliare a striscioline il pesce e passarle nell’uovo,poi nel pangrattato,premendo bene sulle parti piu’ spesse del pesce,quindi friggere.

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TORTINA NIENTE MALE

Buongiorno!

oggi vi faccio vedere un acquisto fatto al discount dpiu’ che mi ha stupita molto.

Devo dire che in questo discount si trovano prodotti ottimi senza spendere molto!

Un prodotto senza olio di palma,senza latte e derivati,buono e a ottimo prezzo:1.19

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PANCORNETTI

buongiorno,io non so voi,ma il caldo non mi ferma troppo dall’accendere il forno.

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INGREDIENTI:

gr 150 farina 00

gr 150 farina manitoba

ml 150 circa di acqua

1/2 cubetto lievito di birra fresco

2 cucchiaini di sale

3 cucchiai di olio di soia

Nel boccale del robot ho inserito il sale,poi ho coperto con la farina,ho messo l’olio e ho azionato per mescolare il tutto.

Poi ho aggiunto il lievito sbriciolato con le mani e l’acqua,poco per volta,fino ad ottenere una palla,che poi ho finito di lavorare a mano.

Ho messo a lievitare in una ciotola unta,coperta col canovaccio e riposta nel forno spento con luce accesa,per 3 ore.

ho ripreso l’impasto,l’ho tirato di forma rotonda e l’ho tagliato a spicchi,poi ho fatto i cornetti,che ho messo ancora a lievitare per 40 minuti.

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Li ho poi spennellati con altro olio di soia e cosparso con semini di sesamo e ho cotto a forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

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PASTA CON ZUCCHINE E YOGHURT

buongiorno!

ci ho preso gusto con lo yoghurt greco che adoro!

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INGREDIENTI:

gr 240 pasta riccia

1 cipolla

1 zucchina media

sale

olio di oliva

1 cucchiaio di yoghurt greco 0% di grassi

Tritare le verdure e soffriggerle in un goccio di olio di oliva,salare.

Far cuocere circa 15 minuti.

Lessare la pasta,scolare e condire col sugo di zucchina,poi mantecare con lo yoghurt.

LECCIA STELLATA

buongiorno,oggi il titolo propone solo il nome del pesce usato,perche’ vorrei valorizzare “lui” e non la ricetta in se’.

La leccia stellata fa parte dei pesci azzurri,ha una polpa soda leggermente rossastra e la pelle argento/azzurra.

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la polpa e’ magra e contiene poche spine.

Io me la sono sfilettata e ho semplicemente cotto i filetti in padella con limone e sale.

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RISOTTO PROSCIUTTO E ZUCCHINE

buongiorno,devo dire che a casa mia il risotto va molto piu’ della pasta,quindi cerco di crearne sempre dei nuovi,tra cui questo.

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INGREDIENTI:

gr 240 riso per risotti o minestre

2 zucchine

1 cipolla

1 pacchetto di dadini di prosciutto cotto

sale

olio di oliva

Fare un trito con la cipolla e soffriggerla con un po’ di olio di oliva.

Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle,sale e far cuocere.

Una volta cotto frullare il tutto e aggiungere un bicchiere di acqua e i dadini di prosciutto cotto.

Riportare a bollore e aggiungere il riso,mescolare,portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.

 

FOCACCIA IN PADELLA

buongiorno,oggi vi propongo questa focaccia che da un po’ spopola sui siti di cucina.

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INGREDIENTI:

gr 300 farina 00

3 cucchiai di olio di oliva

ml 80 latte (io delattosato)

ml 100 acqua

gr 6 sale

1/2 bustina di lievito per torte salate

Unite il tutto in una ciotola e lavorare ottenendo un impasto morbido.

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Finire di lavorarlo a mano aiutandosi con la farina.

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Tirerlo poi col mattarello della dimensione della padella scelta per cuocerla.

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Cuocere poi per 7-8 minuti per ogni lato.

 

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