TARTUFONE DIETETICO

INGREDIENTI

3 fette biscottate integrali

Gr 70 yoghurt greco magro bianco 0%

Gr 4 cacao amaro

10 gocce tic totali

Acqua

Sbriciolare le fette biscottate,bagnarle con poca acqua e 3 gocce tic.

Spalmare il composto dentro lo stampo rotondo in solicone.

Se non l’avete,usate una tazza rivestita di pellicola.

Aggiungere lo yoghurt dolcificato con 4 gocce tic.

Coprire con pellicola e mettere in frigo a rassodare tutta notte.

Al mattino,o quando lo dovrete servire,lo sformate.

Preparare la cremina al cacao con le gocce 3 gocce tic e pochissima acqua.

Rovesciate sopra

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PEPERONE RIPIENO LEGGERO

INGREDIENTI

1 peperone

Gr 150 fesa di tacchino

1 fetta wasa

1 pugno di verdure miste surgelate

Prezzemolo

Aglio in polvere

Noce moscata

Paprika dolce

Sale

Tritare le verdure e la carne nel robot.

Dare una breve cottura in padella poi ripassare nel tritatutto.

Correggere con prezzemolo,sale e spezie varie.

Imbottire il peperone e cuocere in forno a 200 gradi una mezz’oretta.

CROCCHETTE DI MERLUZZO

INGREDIENTI

gr 200 filetto di merluzzo spinato

1 patata grande

Pangrattato

Farina bianca

Sale

Prezzemolo

Cuocere il pesce nel microonde.

Lessare la patata.

Frullare insieme patata e pesce.

Trasferire nella ciotola,unire sale e prezzemolo,pangrattato e farina in uguale misura per compattare.

Preparare una pastella liquida con acqua e farina.

Formare le crocchette,passarle nella pastella poi nella farina.

friggere.

POLPETTE DI PANE

INGREDIENTI

3 panini raffermi (ho usato quelli del penny)

gr 80 dadini di prosciutto cotto

Mezza scatola di formaggio spalmabile senza lattosio

gr 100 ricotta senza lattosio

1 cucchiaino di pesto veg

Sale

Tritare il pane col robot,unire il resto degli ingredienti e,se necessario,amalgamare con un goccio di acqua.

Preparare le polpette,passarle nella farina e friggere nella padella senza troppo olio,devono giusto solo dorare.

MUFFIN ALL’ACQUA

INGREDIENTI

gr 125 farina 00

Gr 60 amido di frumento

gr 20 cocco rape’

gr 100 zucchero

gr 80 burro senza lattosio

1 cucchiaio di carrube solubile

ml 200 acqua

1/2 bustina lievito per dolci

Zucchero a velo+acqua+codette per guarnire

Sciogliere burro,zucchero e acqua.

Miscelare le polveri e aggiungere i liquidi.

Distribuire nello stampo foderato di pirottini.

Cuocere a forno preriscaldato 180 gradi per 20 minuti.

TORTINE AL COCCO

INGREDIENTI:

gr 80 farina 00

gr 30 cocco rape’

gr 70 zucchero

3 cucchiai olio di semi di girasole

15 cucchiai latte senza lattosio

gr 20 amido di frumento

1 cucchiaino bicarbonato

Mescolare tutto assieme.

Trasferire il composto negli stampini e cuocere a forno preriscaldato 180 gradi per 20 minuti.

MUFFIN BIANCONERI

INGREDIENTI

gr 180 farina 00

gr 80 zucchero

gr 60 skyr

2 cucchiai olio di semi di girasole

2 vasetti di yoghurt usati come misurino,di latte senza lattosio

1 cucchiaio scarso di carrube solubile

1 bustina zucchero vanigliato

1 cucchiaino di bicarbonato

Mescolare tutto assieme tranne la carruba e un po’ del latte.

Stemperare la carrube col latte rimasto.

Versare una parte dell’impasto bianco nella carrube sciolta e otterremo la crema scura.

Riempire lo stampo da muffin coperto con pirottini.

Infornare a forno gia caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.