PICCOLE STRIE correzione ingredienti avevo dimenticato il lievito

avviso per tutte voi che avevate gia’ letto il post:un’amica mi ha fatto notare che avevo dimenticato un ingrediente fondamentale.IL LIEVITO DI BIRRA!!!!!!!!!ho corretto il post originale!

PICCOLE STRIE

buongiorno care amiche,ma sapete che ha ripreso a nevicare stamattina???
vabe’,spero solo che non si fermi visto che domani si ricomincia a lavorare e devo fare 20km ad andare e altrettanti a tornare!
alcune di voi si chiederanno:ma cosa sono le strie?
la STRIA e’ un tipo di focaccia tipica del carpigiano (Carpi provincia di Modena),la mia terra.
alcune strie sono piu’ alte,altre piu’ basse,piu’ o meno condite,ma tutte tendenzialmte schiacciate.
io vi do la mia ricetta(una delle tante!)

ingredienti:
gr500 farina00 molino chiavazza
ml250 acqua tiepida
gr50 strutto
olio evo
gr15 sale
1/2 cubetto lievito birra
impastare gli ingredienti(tranne l’olio) con acqua aggiunta poco alla volta ottenendo un impasto liscio,
mettetelo a lievitare in un contenitore coperto con la pellicola per 2 ore.

riprendere l’impasto,staccare delle palline che andrete ad appiattire con le dita poisizionandole poi sulla placca coperta di carta forno.
spennellate le vostre strie con olio evo e cuocete a forno gia’ caldo a 220 gradi 20 minuti circa.
mi raccomando fatele piuttosto sottili,perche’ counque in cottura gonfieranno e la caratteristica della stria e’ proprio quella di essere bassa e schiacciata,ma morbida!

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