MUFFIN

INGREDIENTI

gr 130 farina 00

gr 70 zucchero di canna

2 cucchiai olio di semi di girasole

ml 150 latte senza lattosio

1 vanillina

1/2 bustina lievito per dolci

Mescolare gli ingredienti.

Riempire lo stampo da muffin aiutandosi con i pirottini.

Cuocere a 180 gradi per 25 minuti.

CIAMBELLE FRITTE VELOCI

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

gr 70 zucchero

ml 100 circa latte senza lattosio

2 cucchiai olio di semi di girasole

1/2 fialetta aroma arancia

1 bustina lievito per dolci

Impastare il tutto.

Tirare la pasta alta circa 1 cm.

Ritagliare le ciambelle.

Friggere in olio caldo con fiamma media.

Friggere 2/3 pezzi per volta e rotolare subito nello zucchero.

MUFFIN SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 150 farina di farro integrale monococco

gr 70 zucchero

ml 150 latte senza lattosio

2 cucchiai olio di semi di girasole

1/2 bustina lievito per dolci vanigliato

Mescolare olio e latte.

Mescolare le polveri.

Versare i liquidi poco alla volta nelle polveri.

Versare il composto nello stampo da muffin con dentro i pirottini.

Cuocere a 180 gradi per 25 minuti.

WAFFLE SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 200 farina 00 setacciata

gr 70 zucchero

1 cucchiaino lievito per dolci

gr 30 olio di semi di girasole

gr 200 latte senza lattosio

1/2 fialetta aroma arancia

Ho mescolato tutto assieme.

Ho fatto scaldare la macchinetta e cotto circa 5 minuti.

Dentro sono cosi’:

COPPETTE PANNA E MESCARPONE

INGREDIENTI PER 6 COPPETTE

gr 200 panna da montare senza lattosio

gr 250 mascarpone senza lattosio

gr 100 zucchero a velo

18 biscotti tipo grancereale

Orzo solubile diluito in acqua+1 cucchiaio di zucchero.

In alternativa 1 moka grande di caffe’ zuccherato

Montare la panna e mettere da parte.

Montare zucchero e mascarpone e aggiungervi anche la panna montata.

Io ho montato la panna con la planetaria e il resto con le fruste.

Mettere in frigo circa mezz’ora.

Bagnare i biscotti e disporne uno sul fondo della coppetta.

Distribuire sopra 2 giri di crema.

Fare 3 strati finendo con la crema.

PANCAKE CON FARINA DI RISO

INGREDIENTI

gr 80 farina di riso

gr 80 farina 00

gr 40 zucchero a velo

3 cucchiai olio di semi di girasole

gr 150 latte senza lattosio

1 vanillina

1 cucchiaino lievito per dolci

Amalgamare tutti gli ingredienti.

Questo latte l’ho preso alla bennet,1.19€

Scaldare la piastra unta e cuocere il composto a cucchiaiate.

3 le ho fatte a panino inserendo della marmellata.

BISCOTTI VEGAN AL COUS COUS

INGREDIENTI

gr 100 cous cous precotto

gr 150 farina 0

gr 100 farina per polenta precotta

gr 100 zucchero

ml 100 olio di semi di girasole

1/2 fiala aroma limone

Marmellata e cioccolato fondente per guarnire.

Mescolare gli ingredienti ed ottenere una frolla granulosa.

Con cucchiaio e mani formare i biscotti.

Farcire.

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

Lasciare raffreddare prima di spostarli ed utilizzare una spatola.

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