CIAMBELLA ALLO YOGHURT

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

gr 100 amido di mais

gr 200 zucchero

ml 250 latte senza lattosio

gr 125 burro senza lattosio

2 yoghurt da gr 125 senza lattosio ai mirtilli

1 bustina zucchero vanigliato

1 bustina lievito per dolci (istamino liberatore)

Mescolare le polveri,tranne il lievito.

Sciogliere il burro.

Unire i liquidi e il lievito.

Versare l’impasto nel versilia 26 imburrato e infarinato.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma tra minimo e meta’ per 40 minuti.

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CIAMBELLA LIMONE E MELA SENZA UOVA E LIEVITO

INGREDIENTI

gr 400 farina 00

gr 150 zucchero

ml 200 latte senza lattosio

ml 200 acqua

Succo di mezzo limone

Ml 100 olio di girasole

Gr 100 polpa di mela

1 vaschetta monodose marmellata di ciliegie

10 biscotti per bambini senza latte e uova

1 cucchiaino bicarbonato

Mescolare farina e zucchero.

In una brocca mescolare tutti i liquidi.

Unire i liquidi,poco per volta,alle polveri.

Per ultimo unire il bicarbonato.

Mettere meta’ impasto nel versilia 26 oliato e infarinato.

Sbriciolarci sopra i biscotti e mettere la polpa e la marmellata.

Coprire col restante impasto.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma tra minimo e meta’ per 40 minuti.

CIAMBELLA SOLO TUORLI SENZA LIEVITO

INGREDIENTI

gr 400 farina 00

gr 190 zucchero

ml 400 latte ps senza lattosio

ml 100 olio di riso

3 tuorli

1 vanillina

1 cucchiaino bicarbonato

Per la cremina:1 cucchiaio di carruba solubile-1 cucchiaio zucchero-1 tazzina latte senza lattosio.

Montare tuorli e zucchero.

Aggiungere olio e vanillina.

Aggiungere in modo alternato farina e latte.

Aggiungere il bicarbonato.

Preparare la cremina mescolando insieme:carruba,zucchero e latte.

versare 2/3 dell’impasto nel versilia 26 unto e infarinato.

Nel restante impasto versare la cremina e amalgamare bene.

Versare sull’impasto chiaro.

Mettere a cuocere sul fornello piccolo con fiamma tra minimo e meta’ per circa 50 minuti.

MUFFIN AL COCCO SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 40 farina di riso

gr 40 farina 00

gr 50 zucchero

gr 50 olio di girasole

gr 125 yoghurt al cocco

1/2 tazzina di latte senza lattosio

1/2 vanillina

1 cucchiaino raso di bicarbonato

Ho mescolato tutto assieme aggiungendo il latte per ultimo.

Ho riempito i pirottini di silicone coprendoli con quello di carta.

Ho messo nel versilia 26.

Cottura con doppio spargifiamma su fornello piccolo con fiamma poco sopra il minimo

CIAMBELLA NOCCIOLA SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

gr 100 farina di riso

gr 200 zucchero

Gr 150 yoghurt alla nocciola(muller)

ml 200 olio di riso

ml 400 latte

1 vanillina

1 lievito per dolci

1 cucchiaio di carruba solubile

Mescolare assieme i liquidi.

Mescolare assieme le polveri (tranne la carruba).

Versare i liquidi nelle polveri e mescolare.

Dividere in due l’impasto e da una parte aggiungere la carruba e un po’ di latte.

Versare l’impasto nel versilia 26 unto e infarinato.

Cuocere sul fornello piccolo con fiamma poco sopra il minimo per circa 50/55 minuti.

MUFFIN ALLO YOGHURT

INGREDIENTI

gr 100 farina 00

gr 80 zucchero

gr 100 yoghurt bianco senza lattosio

gr 50 latte senza lattosio

1 vanillina

1 cucchiaino bicarbonato

Mescolare latte,zucchero e yoghurt.

Mescolare farina e vanillina.

Mettere i liquidi nella farina e mescolare.

Versare nei pirottini carta e silicone e infilare nel versilia 26.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma medio bassa per 40 minuti circa

MUFFIN SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 150 farina 00

gr 100 zucchero

gr 165 latte senza lattosio

Spremuta di mezzo limone

gr 50 olio di semi di girasole

Sciogliere lo zucchero nel latte

E aggiungerci l’olio.

In una ciotola unire farina,bicarbonato e limone.

Aggiungere i liquidi e amalgamare non troppo il composto.

Versare nel pirottini in silicone (io preferisco mettere anche quello di carta).

cuocere nel versilia su fornello piccolo con fiamma medio bassa per 40 minuti.

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