PASTA PESTO E ZUCCHINE

buon lunedi’ signorine!

Visto che il fine settimana lo passiamo sempre a magna’,oggi vi propongo un piattino piu’ tranquillo,direi uno dei miei soliti:”propina le verdure ai bimbi”!

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ING:gr 300 pasta-1 vasetto di pesto pronto-1 zucchina grande o 2 piccole-1 piccola cipolla-sale-olio evo.

  • tritate la cipolla e fatela imbiondire in un po’ di olio evo,poi tagliate la zucchina e fatela cuocere assieme alla cipolla.
  • Salate,aggiungete un goccino di acqua e portate a cottura,quindi,frullate il tutto ottenendo una crema.
  • Amalgamate la crema di zucchina al pesto pronto.
  • Lessate la pasta in acqua salata,poi condite col doppio pesto.

CHIOCCIOLA CON LE BIETOLE

buona domenica donne!!

oggi vi propongo un esperimento che ho fatto,non male,ma lo perfezionero’ ancora!

intanto godetetvi questo!

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  • ING:gr 350 farina00-ml 200 circa di acqua-1 bustina di lievito mastro fornaio-sale-3 cucchiai di olio evo.
  • PER IL RIPIENO:6 cubetti di bietole surgelate-2 albumi(facoltativo)-sale-3/4 cucchiai di parmigiano-pangrattato.

Impastare la farina con sale e olio,poi aggiungere il lievito e l’acqua pian piano ottenendo un bel panetto compatto.

Mettere la lievitare coperto con la pellicola per 3 ore.

Nel frattempo scongelare le bietole e frullarle col parmigiano,gli albumi,sale e un po’ di pangrattato che aiuta ad asciugare il tutto.

Riprendete l’impasto e tiratelo col mattarello dando la forma di un rettangolo grande,percio’ avrete una pasta abbastanza sottile.

Spalmate le bietole e ricoprite con un’altra spolverata di parmigiano,poi arrotolate e chiudete a ciambella.

Fate poi dei tagli in sbieco in modo che si veda l’interno,poi rimettete a lievitare per 1 ora.

Scaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere per 30 minuti.

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