BURGER SAPORITI DI POLLO E MORTADELLA

INGREDIENTI

gr 300 petto di pollo

gr 80 mortadella

gr 100 verdure surgelate del minestrone

1 cucchiaio parmigiano grattugiato

Sale

Cuocere in padella o nel microonde le verdure.

Tritare e macinare tutti gli ingredienti col robot.

Se l’impasto risultasse molle,aggiungere pangrattato.

Preparare i burger e cuocerli nella padella antiaderente con un filo di olio.

PANCAKE CACAO

INGREDIENTI

gr 50 farina 00

4 pastigliette di dolcificante

gr 6 cacao amaro

1 cucchiaio olio di semi di girasole

ml 75 latte senza lattosio

1 punta di bicarbonato

Mescolare tutti gli ingredienti ottenendo una crema.

Ungere un padellino e versare il composto.

Quando inizia a rapprendere,girare.

A me si e’ piegato..ah ah ah…

PIADA MORBIDA

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

3 cucchiai olio evo

ml 80 latte senza lattosio o vegetale

ml 100 acqua

gr 6 sale

1bustina di lievito per torte salate

Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola e iniziare ad amalgamarli.

Continuare ad impastare.

Dividere l’impasto in palline (io ne ho fatte 3).

Tirare col mattarello dello spessore di 3 mm poi cuocere sulla piastra.

POLLO LEGGERO FARCITO

INGREDIENTI

6 fettine di pollo battute

1 zucchina piccola o mezza grande

1/2 bicchiere di birra chiara

3 cucchiai olio evo

Salamoia

Paprika dolce

Salare e aromatizzare le fettine.

Tagliare a rondelle molto sottili le zucchine.

Farcire con le fette di zucchine,chiudere a fagottino e fermare con lo stuzzicadenti.

Ungere la padella e sistemarvi il pollo;rosolare da ambo le parti e sfumare con la birra.

Far evaporare la parte alcolica,mettere il coperchio e far cuocere lentamente per 30 minuti.

Alzare poi la fiamma e dorare bene la carne.

GNOCCHI DI ZUCCA CON RAGU’ BIANCO

INGREDIENTI

gr 200 polpa di zucca cotta

Farina 00

Sale

Noce moscata

Nel robot spappolare la zucca,salare e aromatizzare.

Cominciare ad aggiungere farina fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Tagliare piccoli pezzi e formare i cilindretti,quindi tagliare gli gnocchi.

Lessare gli gnocchi in acqua salata e condirli a piacere.

RAGU’ BIANCO ALLA BIRRA

INGREDIENTI

gr 150 macinato magro di bovino

2 cucchiai di misto per soffritto surgelato

1 tazzina di birra chiara

2 cucchiai olio evo

Sale

Far soffriggere le verdure nell’olio.

Aggiungere il macinato,far cuocere 1 minuto e sfumare con la birra,facendo evaporare la parte alcolica.

salare e portare a cottura,tenendo coperto col coperchio.

FAGOTTONE DI FROLLA SENZA UOVO

INGREDIENTI

gr 250 farina 00

gr 75 zucchero

gr 50 burro senza lattosio

gr 50 olio di semi di girasole

ml 50 latte senza lattosio

1 bustina di l’ovo

1 cucchiaino bicarbonato

1 vasetto marmellata

Ho usato questo burro,pagato 1.69€

La bustina l’ovo e’ un prodotto che serve da addensante,in sostituzione alle uova.

Mescolare tutti gli ingredienti ottenendo una frolla liscia e morbida.

Tirarla col mattarello e farcire con marmellata lasciando parecchio bordo.

Chiudere arrotolando e inserire il tutto nello stampo da plumcake (io mi sono aiutata con due spatole).

Cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

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