TEGOLINO (FACCIO PRESTO)

INGREDIENTI

1 pacco di pane per tramezzini (senza latte)

gr 150 circa di cioccolato fondente

gr 100 circa di crema spalmabile senza latte

Tagliare in rettangoli le fette di pane facendo gruppi da tre.

Questo pane per tramezzini senza latte l’ho trovato al discount MD.

Spalmare su due fette di pane la crema e sovrapporre.

Sciogliere il cioccolato e coprire la base.

Far rassodare in frigo.

Fare i ghirigori col restante cioccolato.

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MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI

gr 125 burro senza lattosio

Gr 265 farina 00

Gr 135 zucchero

Ml 135 latte senza lattosio

2 uova

2 cucchiai gocce di cioccolato fondente

1 pizzico sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Lavorare burro morbido e zucchero.

Unire 1 uovo alla volta incorporando bene il primo,prima di aggiungere il successivo.

Aggiungere un pizzico di sale e una vanillina.

unire,alternendo,latte e farina setacciata (col bicarbonato).

Unire le gocce di cioccolato.

Mettere negli stampini in silicone.

cuocere nel versilia (26)sul fornello piccolo a fiamma media per 35 minuti.

CORNETTI AL PROFUMO DI ARANCIA

INGREDIENTI

Gr 350 farina 00

Ml 135 latte senza lattosio

Poco meno di mezzo cubetto di lievito di birra

1/2 Fiammetta aroma arancia

Gr 3 sale

Gr 25 burro senza lattosio

1 uovo

Gr 50 zucchero

Mescolare sale,uovo e farina.

Aggiungere la fialette e il lievito e mescolare.

Aggiungere burro e latte e impastare (io ho fatto tutto col robot.)

Mettere a lievitare coperto col tovagliolo,nel forno spento con luce accesa oppure sul termosifone.

Far lievitare per circa 2 ore (almeno fino al raddoppio).

Stendere la pasta a rettangolo,tagliare a meta’,sovrapporre,di nuovo spianare.


Tagliare in 4 parti,sovrapporre e di nuovo spianare a rettangolo.

Tagliare in due e tagliare i triangoli.

Arrotolare i cornetti e metterli a lievitare 45 minuti.

Spennellare con uovo sbattuto e spolverare di zucchero.

Cuocere a 200 gradi per 12-15 minuti.

SCONES DOLCI SENZA UOVA

INGREDIENTI PER 6 PEZZI

gr 125 farina 00

gr 25 burro senza lattosio

gr 20 zucchero

ml 70 latte senza lattosio

1 punta bicarbonato

1 vanillina

Impastare burro e farina.

Unire zucchero,vanillina,bicarbonato e latte.

Impastare bene.

Far riposare la pasta in frigo,avvolta nella pellicola,per 15 minuti.

Stendere la pasta dello spessore di 1 cm.

Tagliare i dischetti.

Cuocere nel forno preriscaldato 200 gradi per 12/15 minuti.

Far raffreddare,tagliare a meta’ e farcire con la marmellata.

MUFFIN PER COLAZIONE

INGREDIENTI

gr 70 farina 00

Gr 60 zucchero di canna

Gr 40 burro senza lattosio

1/2 tazzina di latte

1 punta bicarbonato

1 uovo grande

Gocce di cioccolato

Mescolare burro fuso e zucchero.

Aggiungere la farina,latte,bicarbonato e gocce di cioccolato fondente.

Mettere il composto nei pirottini (io uso carta dentro al silicone).

Inserire nel Versilia 26.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma quasi a meta’,per 40 minuti.

PANCAKE

INGREDIENTI

2 uova

gr 40 zucchero

Gr 100 farina 00

3 cucchiai latte senza lattosio

1 cucchiaino raso di bicarbonato

Dividere tuorli e albumi.

Montare gli albumi a neve.

Montare tuorli e zucchero.

Aggiungere,ai tuorli,farina,bicarbonato e latte.

Aggiungere gli albumi.

SCALDARE la padellina unta.

con l’aiuto dello spallinatore,mettere a cuocere i pancake.

Andranno girati nel momento che si formeranno le bolle in superficie.

CROSTATA PLUMCAKE

INGREDIENTI

Gr 250 farina 00

gr 80 zucchero

2 uova

Gr 100 olio di semi di girasole

1/2 bustina lievito per dolci

1 vanillina

1/2 vasetto marmellata

Impastare il tutto col robot.

Con le mani umide mettere meta’ impasto nello stampo da plumcake foderato di cartaforno.

Farcire con la marmellata.

Coprire con la restante pasta facendo delle briciole.

Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

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