CROSTATA PLUMCAKE

INGREDIENTI

Gr 250 farina 00

gr 80 zucchero

2 uova

Gr 100 olio di semi di girasole

1/2 bustina lievito per dolci

1 vanillina

1/2 vasetto marmellata

Impastare il tutto col robot.

Con le mani umide mettere meta’ impasto nello stampo da plumcake foderato di cartaforno.

Farcire con la marmellata.

Coprire con la restante pasta facendo delle briciole.

Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

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CIAMBELLA SALATA

INGREDIENTI

Gr 200 farina 00

Gr 100 latte senZa lattosio

Gr 80 olio di semi di girasole

Gr 80 parmigiano

4 uova

1 cucchiaino bicarbonato

1 cucchiaino sale

Noce moscata

3-4 fette di prosciutto cotto senza lattosio

5-6 fette di edamer senza lattosio

Montare le uova con robot.

Aggiungere l’olio e,via via,gli altri ingredienti.

Otterrete una crema.

Imburrare e infarinare il versilia 26.

Versare meta’ impasto.

Guarnire con salume e formaggio e coprire col restante impasto.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma a meta’ per circa 40 minuti.

PASTA CON RAGU’ DI POLLO IN BIANCO

INGREDIENTI

Gr 100 macinato di pollo

Gr 80 pasta

1 sottiletta senza lattosio

Olio evo

Prezzemolo

Paprika dolce

Far soffriggere olio e prezzemolo.

Aggiungere il macinato,sale e paprika.

Portare a cottura.

Lessare la pasta,scolare,aggiungere il sugo e la sottiletta.

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COSTINE E VERZA

INGREDIENTI

Gr 500 costine di maiale

1 verza piccola

Ml 300 passata di pomodoro

3/4 cucchiai misto per soffritto

Olio evo

Sale

Far rosolare le costine con il misto soffritto e olio per 10 minuti.

Aggiungere la passata.

Salare e aggiungere la verza tagliata abbastanza fine.

Aggiungere 1 tazza di acqua e mettere il coperchio.

Far cuocere 1 ora e trenta circa.

TORTA SENZA PRETESE

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

Gr 100 zucchero di canna

Gr 60 burro di soia

1 uovo

Succo di mezzo limone

Ml 200 latte senza lattosio

1 cucchiaino di bicarbonato

5 cucchiaino di marmellata di albicocca

Mettere tutto nel robot e frullare.


Mettere il composto nella tortiera diametro 22 e guarnire con la marmellata.

Cuocere a forno preriscaldato 160 gradi per 30/35 minuti

SPINAROLO IN UMIDO

INGREDIENTI

Gr 350 SPINAROLO

1 zucchina

Passata di pomodoro

Sale

Olio evo

Mettere a scaldare la passata con un goccio di olio.

Aggiungere la zucchina tagliata a rondelle,lo spinarolo filettato e il suo osso,per dare più sapore al sugo.

Salare e aggiungere mezzo bicchiere di acqua.

Mettere il coperchio e far cuocere circa 20 minuti.

CREPE RICOTTA E SPINACI

INGREDIENTI PER 4 CREPE

1 uovo

Ml 200 latte senza lattosio

Gr 100 farina 00

1 punta di cucchiaino di noce moscata

1 presa sale

INGREDIENTI RIPIENO:

5 cubetti di spinaci

Gr 270 ricotta senza lattosio

Sale

Gr 40 parmigiano

Io ho messo tutto nel bicchiere del minipimer e frullato il tutto.

Poi mettere a riposare in frigo 30 minuti.

Nel frattempo fare la besciamella:

Ml 250 latte senza lattosio

2 cucchiai pieni di farina 00

Sale

Noce moscata

Stemperare col latte la farina aromatizzata e salata.

Aggiungere il restante latte e addensare sul fuoco.


RIpieno:cuocere gli spinaci nel microonde o in padella.

Frullarli con ricotta,parmigiano,sale e noce moscata.

Scaldare una padellina unta di olio e versare un mestolo di impasto da crepe e far cuocere un minuto per lato.


Sporcare la teglia con un misto di besciamella e ripieno.

Riempire le crepe e piegare in due,quindi mettere nella teglia.

Dove una appoggia all’all’altra,mettere besciamella e parmigiano.

Coprire poi con la besciamella rimasta.

Spolverare di parmigiano.

Gratinate in forno a 200 gradi per 20/30 minuti.

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