CROSTATINA CON RICOTTA E MARMELLATA

INGREDIENTI FROLLA:

gr 250 farina 2

gr 90 zucchero

gr 60 acqua

gr 60 olio di semi di girasole

1/2 bustina lievito per dolci

Rapatura di 1 limone

INGREDIENTI RIPIENO:

gr 200 ricotta senza lattosio

gr 20 zucchero a velo

6/8 cucchiaini di marmellata

Impastare gli ingredienti della frolla.

Con 2/3 dell’impasto foderare uno stampo da 22.

Mescolare la ricotta con lo zucchero e spalmarla sulla frolla.

Guarnire con la marmellata.

Con la restante pasta coprire la superficie.

Cuocere a 180 gradi per 50 minuti.

Gli ultimi 5 mettere calore solo sotto.

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CIAMBELLA CON LA MARMELLATA SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 300 farina 00 bio italiana

gr 130 zucchero

gr 80 burro senza lattosio (sciolto)

gr 200 latte ps senza lattosio

1 vanillina

1 bustina lievito per torte

Marmellata

Mescolare farina,zucchero,lievito e vanillina.

Unire latte e burro.

L’impasto resta abbastanza compatto.

Versarlo nel fornetto versilia imburrato e infarinato.

Aggiungere sopra dei cucchiaini di marmellata.

Mettere a cuocere sul fornello piccolo con fiamma bassa per 50 minuti.

POLPETTE DI PERSICO E BROCCOLI

INGREDIENTI

gr 300 filetto di persico africano

4-5 rosette di broccolo

2 cucchiai semola di grano duro

4 cucchiai pangrattato

1 cucchiaio prezzemolo surgelato

Sale

Aglio in polvere

Precuocere il pesce e i broccoli nel microonde o padella.

Mettere il tutto nel robot ed ottenere un composto omogeneo.

Formare le polpette e cuocere in padella con un velo di olio.

MUFFIN SENZA ZUCCHERO AL RUM E CIOCCOLATO

INGREDIENTI

gr 175 farina 00

gr 80 amido di mais

60 gocce di dolcificante liquido

ml 60 olio di semi di girasole

ml 200 latte senza lattosio ps

1/2 fialetta aroma rum

1 bustina lievito per torte salate (avevo solo quello in casa)

gr 20/30 cioccolato fondente senza zucchero (residuo uovo di pasqua)

Ho mescolato le due farine col lievito.

In una ciotola ho mescolato i liquidi.

Versato i liquidi nelle farine.

inserito nei pirottini.

Messo a cuocere a 180 gradi per 20 minuti.

HAMBURGER TACCHINO ED ERBETTE

INGREDIENTI

gr 160 tacchino

gr 50 pangrattato

1 pugno di erbette fresche

Sale

Prezzemolo

Tritare tutti gli ingredienti nel robot.

Formare gli hamburger e cuocerli nella padella antiaderente.

TORTAZZA DIETETICA VEGANA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 1 TAZZA

2 cucchiai farina 00

2 cucchiai scarsi cacao amaro

20 gocce dolcificante liquido

1 cucchiaio olio di semi di girasole

6/7 cucchiai acqua

1/2 cucchiaino scarso bicarbonato o cremor tartaro

Unire tutti gli ingredienti direttamente nella tazza adatta alla cottura nel microonde.

Cuocere poi a media potenza per 2 minuti e 30 secondi.

FRITTELLE DOLCI CROCCANTI

INGREDIENTI:

gr 100 farina 00

gr 90 farina fine per polenta (io ho usato quella precotta)

ml 70 acqua

1 cucchiaio di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

Olio di semi di arachidi per friggere

Zucchero per spolverare

Impastare bene le farine,zucchero,acqua e bustina.

Dividere l’impasto in tre parti.

Tirare ogni pallina il piu’ possibile sottile.

Far scaldare l’olio e friggere.

Ripassare nello zucchero.

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