TEGOLINO (FACCIO PRESTO)

INGREDIENTI

1 pacco di pane per tramezzini (senza latte)

gr 150 circa di cioccolato fondente

gr 100 circa di crema spalmabile senza latte

Tagliare in rettangoli le fette di pane facendo gruppi da tre.

Questo pane per tramezzini senza latte l’ho trovato al discount MD.

Spalmare su due fette di pane la crema e sovrapporre.

Sciogliere il cioccolato e coprire la base.

Far rassodare in frigo.

Fare i ghirigori col restante cioccolato.

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CREMA SPALMABILE AL CIOCCOLATO FONDENTE SENZA LATTE

INGREDIENTI

gr 40 mandorle pelate

gr 150 cioccolato fondente al 50% di cacao

1 vanillina

1 cucchiaio di olio di semi di girasole o riso

2 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio raso di cacao amaro

Sciogliere il cioccolato.

Tritare molto finemente le mandorle con l’olio.

Aggiungere la vanillina e il cacao e,per ultimo,il cioccolato sciolto e frullare molto bene.

Trasferire nel vasetto di vetro e aspettare il completo raffreddamento prima di chiudere.

Conservare in dispensa per 15 giorni.

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI

gr 125 burro senza lattosio

Gr 265 farina 00

Gr 135 zucchero

Ml 135 latte senza lattosio

2 uova

2 cucchiai gocce di cioccolato fondente

1 pizzico sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Lavorare burro morbido e zucchero.

Unire 1 uovo alla volta incorporando bene il primo,prima di aggiungere il successivo.

Aggiungere un pizzico di sale e una vanillina.

unire,alternendo,latte e farina setacciata (col bicarbonato).

Unire le gocce di cioccolato.

Mettere negli stampini in silicone.

cuocere nel versilia (26)sul fornello piccolo a fiamma media per 35 minuti.

CORNETTI AL PROFUMO DI ARANCIA

INGREDIENTI

Gr 350 farina 00

Ml 135 latte senza lattosio

Poco meno di mezzo cubetto di lievito di birra

1/2 Fiammetta aroma arancia

Gr 3 sale

Gr 25 burro senza lattosio

1 uovo

Gr 50 zucchero

Mescolare sale,uovo e farina.

Aggiungere la fialette e il lievito e mescolare.

Aggiungere burro e latte e impastare (io ho fatto tutto col robot.)

Mettere a lievitare coperto col tovagliolo,nel forno spento con luce accesa oppure sul termosifone.

Far lievitare per circa 2 ore (almeno fino al raddoppio).

Stendere la pasta a rettangolo,tagliare a meta’,sovrapporre,di nuovo spianare.


Tagliare in 4 parti,sovrapporre e di nuovo spianare a rettangolo.

Tagliare in due e tagliare i triangoli.

Arrotolare i cornetti e metterli a lievitare 45 minuti.

Spennellare con uovo sbattuto e spolverare di zucchero.

Cuocere a 200 gradi per 12-15 minuti.

RISOTTO CON LE LENTICCHIE

INGREDIENTI

gr 140 riso originario

1 scatola di lenticchie

Gr 200 circa di minestrone surgelato

2/3 bicchieri di acqua

Sale

4 cucchiai di passata di pomodoro

2 cucchiai di olio evo

Cuocere il minestrone in poca acqua salata.

Frullare il tutto è riportare a bollore.

Aggiungere le lenticchie scolate,il riso,olio e 1-2 bicchieri di acqua,la passata e cuocere.

Aggiungere acqua se necessario.

FRICIO’ VERD

INGREDIENTI

4 cubetti di bieta surgelata

1 uovo

gr 40 parmigiano

Sale

Pangrattato

Burro senza lattosio

Scongelare la bieta in padella o microonde e farla asciugare bene.

Scaldarla in padella con parmigiano,sale e una noce di burro.

Aggiungere l’uovo,mescolare bene per amalgamare il tutto.

Si otterra’ una crema.

Far raffreddare.

Fare le polpette,passare nel pangrattato e soffriggere nel burro.

SCONES DOLCI SENZA UOVA

INGREDIENTI PER 6 PEZZI

gr 125 farina 00

gr 25 burro senza lattosio

gr 20 zucchero

ml 70 latte senza lattosio

1 punta bicarbonato

1 vanillina

Impastare burro e farina.

Unire zucchero,vanillina,bicarbonato e latte.

Impastare bene.

Far riposare la pasta in frigo,avvolta nella pellicola,per 15 minuti.

Stendere la pasta dello spessore di 1 cm.

Tagliare i dischetti.

Cuocere nel forno preriscaldato 200 gradi per 12/15 minuti.

Far raffreddare,tagliare a meta’ e farcire con la marmellata.

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