RISOTTO ZUCCA E PROSCIUTTO

INGREDIENTI:

gr 200 riso originario

6 cubetti di zucca

1 cipolla

2 fette di prosciutto crudo

Prezzemolo

Sale

Acqua

Olio evo

Soffriggere cipolla,zucca,prezzemolo e prosciutto crudo in olio evo.

Aggiungere un po’ di acqua e sale e far cuocere.

una volta cotto,frullare il tutto e allungare con 1 bicchiere di acqua;se necessario aggiustare di sale o dado biologico.

Portare a bollore e aggiungere il riso.

Completare la cottura aggiungendo acqua o brodo vegetale se necessario

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PATATE SABBIOSE VERSILIA 26

INGREDIENTI:

6 patate medie

Rosmarino

Salvia

Pangrattato

Sale

Curcuma

Sbucciare le patate e l essarle 15 minuti (dal momento del bollore)in acqua salata e curcuma..

Preparare un trito di erbe,aglio in polvere e pangrattato.

Scolare le patate e tagliarle a fette sottili;imparare nel pangrattato aromatizzato.

Disporre le fette di patata nel fornetto coperto di cartaforno e passare sopra un po’ di olio evo.

Cuocere nel fornello medio i primi 15 minuti a fiamma poco sopra il minimo e dare la prima girata.

Alzare la fiamma a meta’ e cuocere altri 30 minuti,girando le patate ogni 10 minuti.

VERDURE GRATINATE

INGREDIENTI:

interno dei pomodori e delle zucchine

1 scatoletta di tonno piccola

Pangrattato

Aglio in polvere

Sale

Prezzemolo

Olio evo

Tritare l’interno delle verdure insieme al pangrattato,aglio in polvere,prezzemolo e sale e riempire una parte delle verdure.

Mescolare tonno,prezzemolo,aglio,sale e pangrattato e riempire le verdure rimanenti.

Ungere la superficie con olio evo e cuocere nel forno a 200 gradi per 30-40 minuti.

BISCOTTI AL MIELE

ottimi per colazione o merenda.

INGREDIENTI:

Gr 350 farina tipo 1

Gr 110 miele

Gr 100 burro delattosato

1 cucchiaino bicarbonato

1/2 tazzina latte di avena (o quello che preferite)

Impastare il tutto ottenendo una frolla.

Tirare la pasta,tagliare i biscotti e cuocerli nel forno a 170 gradi per 15 minuti

CORONA RIPIENA

Buongiorno donzelle!

Purtroppo sono stata assente per un lungo periodo,avevo il pc rotto,ho provato col telefonino a postare,ma era una vera scocciatura;cosa mi sono persa?

Tanto di voi!

Io ora riparto con questa corona,spero vi piaccia

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INGREDIENTI:

gr 500 farina di farro

ml 300 circa di acqua

1/2 cubetto lievito di birra

2 cucchiaini sale

3 cucchiai di olio di oliva

2 mozzarelle

gr 100 prosciutto crudo

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Impastare la farina con olio e lievito,aggiungere il sale e acqua poco per volta:io faccio fare il tutto al robot.

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Mettete poi a lievitare in una ciotola,coperta con la pellicola,dentro al forno spento,con luce accesa,per almeno 3 ore.

Prendete poi l’impasto e tiratelo a rettangolo,dividendolo in due.

 

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Farcite con pomodoro e mozzarella o quello che piu’ vi piace,il ripieno e’ a gusto. e richiudete.

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Arrotolare e formare la corona,quindi spennellare con passata di pomodoro e olio.

far lievitare 1 ora.

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Scaldare il forno  a 200 gradi e far cuocere 20-30 minuti.

 

 

PIZZETTE RIPIENE

Buon pomeriggio,facciamo merenda?

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INGREDIENTI:

gr 400 farina00

3 cucchiai di olio di oliva

2 cucchiaini di sale

ml 300 acqua

1/2 cubetto lievito di birra

paprika dolce

origano

RIPIENO :RAGU’

Impastare la farina con olio.

Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida(presa dal totale)

Unire il sale alla farina e mescolare bene.

Unire il lievito sciolto,poi acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto da lavorare bene.

Mettere a lievitare in una ciotola coperta col panno,dentro al forno spento con luce accesa,per 3 ore.

Rilavorare l’impasto e tirarlo col mattarello.

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Tagliare le forme per le pizzette(quadrate o tonde),mettere il ripieno,chiudere bene e tagliare l’eccesso di pasta.

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Far lievitare ancora 1 ora,sempre forno spento e luce accesa,poi spennellare con  olio e spolverare di origano e paprica dolce.

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Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere le pizzette ripiene per 20 minuti.

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PATATE RIPIENE DI RAGU’

Buon pomeriggio,che ne dite di qualcosa di succulento?

qui non vi do delle vere e proprie dosi,fate in base a quanti siete a tavola.

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INGREDIENTI:

patate grandi

ragu’

emmental a fette(io delattosato)

Pelare le patate e farle bollire per 10 minuti,senza portarle a cottura.

Tagliarle a meta’ e svuotarle.

Riempire di ragu’ e mettere sopra la fetta di formaggio,poi cuocere nel forno a 200 gradi per 20 minuti.

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