GIRELLE DI PIZZA

buongiorno,oggi vi confesso che la ricetta che vado a proporvi l’ho rubacchiata alla mitica Anna Moroni!!!

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INGREDIENTI:

gr 300 farina 00

1/2 cubetto di lievito di birra

sale

ml 120 circa di acqua

2 cucchiai di olio di oliva

1/2 tubetto di concentrarto di pomodoro

1/2 bustina di mozzarella a listarelle

Preparare l’impasto della pizza:unire sale e farina e mescolare bene.

Unire il lievito sbriciolato,olio e acqua poco per volta,fino ad ottenere un bell’impasto liscio.

Metterelo alievitare coperto col canovaccio dentro la forno spento,con luce accesa,per 3 ore.

riprendere l’impasto e tirarlo col mattarello,piuttosto sottile,circa mezo cm,dando una forma piu’ rettangolare possibile.

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Spalmare sopra il concentrato di pomodoro e aggiungere la mozzarella,quindi arrotolare.

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Tagliare poi le girelle dello spessore di 3-4 cm e disporle nei pirottini di alluminio precedentemente unti di olio.

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Scaldare il forno e cuocere a 200 gradi per 20 minuti circa.

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MINESTRA DI RISO,FAGIOLI E CAROTE

buongiorno,con questo tempo altalenante,io ho ancora voglia di minestre,percio’ vi propongo questa

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INGREDEINTI:

gr 200 riso per minestre o risotti

3 carote

1 cipolla

1 scatola di fagioli borlotti

sale

noce moscata

olio di oliva

Tagliare le verdure e farle soffriggere in una buona dose di olio.

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Aggiungere poi 2 bicchieri di acqua e sale e portare a cottura.

Una volta cotte le verdure,aggiungere un pizzico di noce moscata e frullare il tutto,ottenendo una crema.

Aggiungere i fagioli.

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Far riprendere il bollore e aggiungere il riso.

far cuocere secondo il tempo di cottura del riso scelto,aggiungemdo acqua se necessario.

Se preferite che sia un risotto piuttosto che una minestra,fate asciugare e mantecare alla fine con un pezzetto di burro.

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