buongiorno,oggi vi confesso che la ricetta che vado a proporvi l’ho rubacchiata alla mitica Anna Moroni!!!
INGREDIENTI:
gr 300 farina 00
1/2 cubetto di lievito di birra
sale
ml 120 circa di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
1/2 tubetto di concentrarto di pomodoro
1/2 bustina di mozzarella a listarelle
Preparare l’impasto della pizza:unire sale e farina e mescolare bene.
Unire il lievito sbriciolato,olio e acqua poco per volta,fino ad ottenere un bell’impasto liscio.
Metterelo alievitare coperto col canovaccio dentro la forno spento,con luce accesa,per 3 ore.
riprendere l’impasto e tirarlo col mattarello,piuttosto sottile,circa mezo cm,dando una forma piu’ rettangolare possibile.
Spalmare sopra il concentrato di pomodoro e aggiungere la mozzarella,quindi arrotolare.
Tagliare poi le girelle dello spessore di 3-4 cm e disporle nei pirottini di alluminio precedentemente unti di olio.
Scaldare il forno e cuocere a 200 gradi per 20 minuti circa.
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