FRITTELLE DI ZUCCHINE

INGREDIENTI

1 zucchina grande

gr 100 pane raffermo

3 cucchiai parmigiano

2 cucchiai pangrattato

Sale

Prezzemolo

1 uovo

Olio per friggere

Cuocere le zucchine nel microonde (tagliata a rondelle)

Frullate tutti gli ingredienti.

scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate.

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MUFFIN AGLI SPINACI

INGREDIENTI

3 cubetti di spinaci congelati

3 cucchiai pieni di farina

3 uova

4 cucchiai parmigiano

2 cucchiai pangrattato

1 cucchiaino bicarbonato

Sale

Noce moscata

Scongelare gli spinaci nel microonde o in padella.

Frullate insieme tutti gli ingredienti.

Mettere il composto nei pirottini in silicone.

Metterli nel fornetto versilia 26.

Cuocere sul fornello piccolo con fiamma tra basso e meta’ per 25minuti.

PASTA CON I MOSCARDINI

INGREDIENTI

gr 80 pasta

3 moscardino piccoli

Olio evo

Aglio in polvere

Passata di pomodoro

Sale

Tagliare i moscardini piccoli e farli insaporire velocemente in olio e aglio.

Aggiungere la passata,sale e far cuocere circa 20 minuti.

Lessare la pasta e condire.

PANE ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI

gr 600 farina 00

Ml 300 acqua

1 zucchina grande

1 cubetto lievito birra

1 cucchiaio e mezzo di sale

4 cucchiai olio evo

1 cucchiaino aglio in polvere

Nel boccale del robot mettere il sale,la zucchina a rondelle e meta’ farina.

Azionare sbriciolando la zucchina.

Aggiungere olio e azionare.

Aggiungere il lievito sbriciolato e l’acqua,poco alla volta.

Impastare poi a mano.

Mettere in una ciotola unta,coprire col tovagliolo e mettere nel forno spento con luce accesa per 2 ore.

Lavorare l’impasto facendo delle palle.

Inserire le palle nel Versilia 26 unto e infarinato.

Mettere ancora a lievitare nel forno spento per 40 minuti.

Cuocere nel fornello medio con fiamma tra minimo e meta’ per 35/40 minuti.

SEPPIOLINE GRATINATE

INGREDIENTI

gr 500 seppioline decongelate

Pangrattato

Paprika dolce

Aglio in polvere 

Sale

Olio evo

Succo di mezzo limone

Far marinare le seppioline in olio e limone.

Nel frattempo preparare la panatura con pangrattato,sale e aromi.

Impanare le seppioline e infilarle nello stecco per spiedini.

Adagiate sulla teglia del forno e ungere velocemente.

Cuocere a forno caldo a 200 gradi per 10 minuti.

MARGHE LA PIZZA

INGREDIENTI

gr 100 farina di semola

Gr 500 farina 00

1 cucchiaino miele

4 cucchiai olio evo

Ml 320 circa di acqua in bottiglia temperatura ambiente

1 cubetti lievito birra

1 cucchiaio di sale

Passata di pomodoro

3 mozzarelle senza lattosio

Mettere il sale nella ciotola del robot.

Coprire con le farine e olio.

Azionare.

Aggiungere il lievito e l’acqua e otterremo la palla.

Lavorare con le mani e mettere a lievitare nella ciotola unta,dentro la forno spento,con luce accesa per 2/3 ore (coprire col tovagliolo).

Spianare la pasta con le mani e metterla sulla teglia coperta con carta forno.

far lievitare per 40 minuti.

Farcire a piacere e cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti.

RISOTTO DI VERDURE MISTE E YOGHURT

INGREDIENTI

Gr 180 riso per risotti

Gr 250 verdure miste fresche per minestrone

1 cucchiaio pesto

Sale

1 yoghurt bianco magro senza lattosio

Acqua

Cuocere le verdure col pesto,sale e 2 bicchieri di acqua.

Frullare il tutto e riportare a bollore.

Aggiungere il riso e cuocere,aggiungendo acqua se necessario.

A cottura quasi ultimata aggiungere lo yoghurt e completare la cottura.

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