PANCAKE SALATI

INGREDIENTI

gr 100 farina 00

gr 100 latte senza lattosio

gr 100 ricotta senza lattosio

gr 100 ripieno erbette/quark dei tortelloni

Sale

1/2 bustina lievito torte salate

Pizzico di aglio in polvere

2 tuorli

Mescolare tutto assieme ottenendo una crema tipo torta.

Ho fatto riposare in frigo 1 ora.

Ho unto la padella antiaderente e scaldato bene.

Ho dosato con lo spallinatore.

Appena si sono formate le bolle ho girato.

Annunci

CIAMBELLA SENZA ZUCCHERO

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

gr 40 cocco rape’

gr 250 latte ps senza lattosio

gr 50 olio di semi di girasole

2 tuorli

60 gocce dolcificante liquido

2 cucchiai orzo solubile

1 vanillina

1 bustina lievito per torte

Montare i tuorli col dolcificante.

Unire latte e olio e frullare.

con la spatola unire il cocco,la farina,vanillina e lievito.

Dividere in due parti:una piu’ piccola.

In quella piccola unire l’orzo e un goccio di latte.

Versare i due composti nel versilia 26 unto e infarinato.

Cuocere su fornello piccolo a fiamma medio bassa per 45 minuti.

FRITTELLE DOLCI CROCCANTI

INGREDIENTI:

gr 100 farina 00

gr 90 farina fine per polenta (io ho usato quella precotta)

ml 70 acqua

1 cucchiaio di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

Olio di semi di arachidi per friggere

Zucchero per spolverare

Impastare bene le farine,zucchero,acqua e bustina.

Dividere l’impasto in tre parti.

Tirare ogni pallina il piu’ possibile sottile.

Far scaldare l’olio e friggere.

Ripassare nello zucchero.

PANINI MISTO SEMOLA

INGREDIENTI

gr 200 farina 00

gr 300 semola rimacinata

gr 350 acqua

gr 20 lievito di birra fresco

1 cucchiaino zucchero

3 cucchiaini sale

Sciogliere il lievito in poca acqua presa da totale.

in una ciotola o nella planetaria unire le farine e lo zucchero.

Cominciare ad impastare unendo il lievito sciolto.

Aggiungere l’acqua poco alla volta sempre mescolando,quindi il sale e la restante acqua.

L’impasto risultera’ colloso.

Spolverare con della semola e coprire con la pellicola.

Far riposare 3-4 ore nel forno spento.

Spolverare di semola la cartaforno e rovesciarci sopra l’impasto,aiutandosi con una spatola.

Velocemente tagliare dei pezzi e formare dei panini.

Scaldare il forno a 220 gradi.

Spolverare i panino di semola.

Cuocere per circa 30 minuti.

FINTA CEESECAKE

INGREDIENTI

gr 250 biscotti secchi senza latte e uova (usato i misura)

gr 800 yoghurt greco senza lattosio

gr 500 fragole

gr 100 burro senza lattosio

2 cucchiai colmi di zucchero a velo

tritare finissimi i biscotti

Mescolare lo zucchero con lo yoghurt (ho usato la planetaria).

Fondere il burro e mescolarlo ai biscotti.

Foderare lo stampo a cerniera con cartaforno.

Schiacciare i biscotti col burro sul fondo e mettere in frigo mezz’ora.

Mettere la crema di yoghurt.

Guarnire con le fragole e mettere in frigo a rassodare.

POLPETTE DI BRANZINO

INGREDIENTI

6 filetti di branzino pelati e spinati

Pangrattato qb

Sale

Aglio in polvere un pizzico

Tritare col robot i filetti con pangrattato,sale e aglio.

Mentre frullo aggiungo poco pangrattato finche’ non si compatta.

Faccio poi le polpette e le passo nel pangrattato.

Cuocio poi le polpette nella padella con un bel giro di olio evo.

MEZZELUNE RICOTTA E ZUCCA (SENZA UOVA)

INGREDIENTI PASTA

gr 150 farina 1

gr 100 semola rimacinata integrale

1 cucchiaio olio evo

ml 110 circa di acqua

1/2 cucchiaino sale

INGREDIENTI RIPIENO

gr 400 zucca pulita

gr 250 ricotta senza lattosio

Sale

Noce moscata

Pangrattato qb

Preparare la pasta mescolando le farine,sale,olio e acqua calda.

Mettere a riposare sotto una ciotola di vetro per almeno 30 minuti.

Preparare il ripieno cuocendo la zucca a vapore o microonde.

Frullarla con la ricotta,sale e noce moscata.

Aggiungere pangrattato fino ad ottenere una consistenza soda.

Tirare la pasta a piccoli pezzi,con la macchinetta (spessore 5).

Sistemare mucchietti di ripieno,ripiegare,pigiare bene i bordi facendo uscire l’aria.

Ritagliare le mezze lune.

Lessare in acqua salata per 5 minuti e condire con burro fuso (senza lattosio)

Voci precedenti più vecchie

Il Mattarello d'Oro

Cucina con amore e tutto verrà più buono!

PIATTORANOCCHIO

Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!

Scontrino Felice

Buoni sconto, coupon e concorsi per risparmiare qualcosina a fine mese!

Passione Forchetta

" Il buon umore mette appetito"

L'Ape in Cucina

Mangiare bene, mangiare giusto...

#Lalluzzain

#cucinaincentiveticino

Le Ricette Di Laura

Ricette dolci e salate

~Brothers Cooking~

2 fratelli, una grande passione ♥

Salatini

La passione non si ferma davanti alle intolleranze

Semplicemente Alex

Vita da Mamma & ricette facili VEG o SENZA LATTOSIO

broccolo&carota

cucina vegana per allergici e intolleranti

alpoggiogoloso

frutta e verdura? sempre! ma solo quella di stagione!

"KITCHEN & CLUE"

"Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio" O. Wilde

Cucina con Elena

"Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti"

Nero di seppia

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita, quali siano gli altri tre nessuno lo ha mai saputo.

Kitchenhug by Mimi

Perché condividere un dolce... è come darsi un abbraccio.....ma senza lattosio!

CheTempoCheFame

Il meteo che non spaventa

Silhouette Blog

Natura, salute e bellezza

LeRicettediTorittonline

Voglio vivere di ricordi sparsi per il mondo! 🌍