FRITTATA DA BAMBINI

buongiorno,ecco a voi una frittata proprio da bambini!

INGREDIENTI:

3 uova

3 cucchiai di parmigiano

3 cucchiai di pangrattato

1 vasetto di omogeneizzato alle verdure

noce moscata

sale

amalgamate tutti gli ingredienti,aumentando pangrattato e parmigiano a seconda delle dimensioni delle vostre uova,vi devev venire un composto non troppo fluido.

Cuocere poi il tutto nella padella antiaderente sporcata con un filo di olio.

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CROSTATA MULTICOLORE

buongiorno,che ne dite di fare colazione ainsieme?

INGREDIENTI:

gr 300 farina 00

1 uovo

gr 150 burro di soia

gr 130 zucchero

impastare la farina col burro (il burro di soia e’ molto morbido come la margarina,percio’ non verra’ una frolla che sta bella dura)

Aggiungere lo zucchero e l’uovo,impastare bene,fare il panetto e metterlo 1 ora in frigo a rassodare,coperto con la pellicola.

Trascorso il tempo,spianare col mattarello la frolla tra due fogli di cartaforno.

Sistemare la pasta(mantenendo sotto la cartaforno)tenendo da parte un pezzettino per le striscioline,poi farcire con vari tipi di marmellata,io ho messo 1 vaschettina monodose per ogni spicchio.

cuocere poi la crostata a 180 gradi per 40 minuti.

 

FRITTELLE DI RISOTTO

buongiorno,oggi propongo una ricetta di riciclo insegnata dalle mamme e dalle nonne!

INGREDIENTI:

risotto avanzato

parmigiano grattugiato

uova

pangrattato

noce moscata

sale

Qui non vi ho dato dosi in quanto dipende tutto da quanto risotto avete avanzato;nel mio caso e’ avanzato un piatto circa e io ho aggiunto:

2 uova

2 cucchiai di parmigiano

sale

noce moscata

2 cucchiai di pangrattato

Dovrete raggiungere una consistenza abbastanza densa,poi friggere a cucchiaiate in olio per frittura.

COTOLETTE ZUCCHINE E MELANZANE

Buongiorno,oggi vi propongo un piatto che conoscete mi sa tutte,ma mi piacee!!!

INGREDIENTI:

1 melanzana

2 zucchine

2 uova

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

noce moscata

pangrattato

olio per friggere

Tagliare a fette le zucchine e la melanzana e metterle a spurgare col sale grosso.

Sbattere le uova col parmigiano,noce moscata e sale.

Passare le verdure nell’uovo,poi nel pangrattato e friggere.

 

WAFFLE SALATI

Buongiorno!

Ecco il primo esperimento di waffle salati.

INGREDIENTI:

gr125 farina 00

ml 100 latte di soia

1 vasetto di yoghurt greco 0,1%

gr 30 olio di girasole

sale

1 cucchiaino di pesto alla genovese

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Unire la farina con lo yoghurt,poi il latte di soia,e il resto degli ingredienti.

Io ho aggiunto un altro pochino di latte perche’ mi pareva un po’ troppo denso l’impasto.

 

Ho scaldato la waffleiera e ho messo un mestolino di pastella e fatto cuocere 5 minuti.

Siccome non sono molto amante del latte di soia(ho voluto provare a comprarlo) e questi waffle sapevano abbastanza di sapore di soia,li ho “aggiustati” con una bella spalmata di formaggio senza lattosio.

PIADINA AROMATICA

buongiorno,come sapete,ho un debole per la piadina,quindi mi piace anche rivisitarne l’impasto,per crearne sempre di nuove.

INGREDIENTI:

gr 200 farina 00

ml 100 circa di acqua

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

1 cucchiai di olio di soia

1 cucchiaino di origano

1 pizzico di paprika forte

Impastare il tutto,far riposare qualche minuto.

Tagliare a meta’ l’impasto e titare le due piadine dello spessore di poco meno di mezzo centrimetro e cuocerle sulla piastra in ghisa o nella piastra antiaderente o quella di pietra.

 

INSALATONA RICCA

buongiorno,certo che anche le insalatone hanno il loro perche’….

INGREDIENTI:

2 patate medie

3 uova sode

2 manciate di valeriana

1 scatoletta piccola di tonno

1 scatoletta piccola di fagioli borlotti

sale

olio di soia

aceto balsamico

E che ve lo dico a fare? mescolate il tutto e gustare!