FRITTELLE DI ZUCCHINE

INGREDIENTI

1 zucchina grande

gr 100 pane raffermo

3 cucchiai parmigiano

2 cucchiai pangrattato

Sale

Prezzemolo

1 uovo

Olio per friggere

Cuocere le zucchine nel microonde (tagliata a rondelle)

Frullate tutti gli ingredienti.

scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate.

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MUFFIN AGLI SPINACI

INGREDIENTI

3 cubetti di spinaci congelati

3 cucchiai pieni di farina

3 uova

4 cucchiai parmigiano

2 cucchiai pangrattato

1 cucchiaino bicarbonato

Sale

Noce moscata

Scongelare gli spinaci nel microonde o in padella.

Frullate insieme tutti gli ingredienti.

Mettere il composto nei pirottini in silicone.

Metterli nel fornetto versilia 26.

Cuocere sul fornello piccolo con fiamma tra basso e meta’ per 25minuti.

MARGHE LA PIZZA

INGREDIENTI

gr 100 farina di semola

Gr 500 farina 00

1 cucchiaino miele

4 cucchiai olio evo

Ml 320 circa di acqua in bottiglia temperatura ambiente

1 cubetti lievito birra

1 cucchiaio di sale

Passata di pomodoro

3 mozzarelle senza lattosio

Mettere il sale nella ciotola del robot.

Coprire con le farine e olio.

Azionare.

Aggiungere il lievito e l’acqua e otterremo la palla.

Lavorare con le mani e mettere a lievitare nella ciotola unta,dentro la forno spento,con luce accesa per 2/3 ore (coprire col tovagliolo).

Spianare la pasta con le mani e metterla sulla teglia coperta con carta forno.

far lievitare per 40 minuti.

Farcire a piacere e cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti.

PIZZA IN PADELLA

INGREDIENTI

gr 170 farina 1

1 cucchiaino lievito per torte salate

1 presa di sale

Ml 150 acqua

Passata di pomodoro

Origano

Mezza mozzarella

Unire farina,lievito,sale e acqua e fare una pastella.

Spalmare nella padella antiaderente misura 25/27 precedentemente unta e sopra mettere la passata.

Mettere il coperchio e cuocere sul fornello medio a fiamma media per 6/7 minuti,aggiungere la mozzarella e cuocere altri 6/7 minuti.

PATATE RIPIENE DI RAGU’

Buon pomeriggio,che ne dite di qualcosa di succulento?

qui non vi do delle vere e proprie dosi,fate in base a quanti siete a tavola.

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INGREDIENTI:

patate grandi

ragu’

emmental a fette(io delattosato)

Pelare le patate e farle bollire per 10 minuti,senza portarle a cottura.

Tagliarle a meta’ e svuotarle.

Riempire di ragu’ e mettere sopra la fetta di formaggio,poi cuocere nel forno a 200 gradi per 20 minuti.

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FRITTATA DI ALBUMI

Buondi’,oggi vi propongo questa frittata che ha stupito persino me.

In effetti ero un po’ scettica,invece devo dire che mi e’ piaciuta!

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INGREDIENTI:

3 albumi

2 cubetti di bietole surgelate

3 cucchiai di parmigiano

2 cucchiai di pangrattato

sale

noce moscata

Scongelate le bietoline in padella o microonde,poi frullare col resto degli ingredienti.

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Ungere la padella doppi,da ambo le parti,farla leggermente scaldare e colare il preparato,poi cuocere da tutte e due la parti.

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ZUCCHINE PASTELLATE E FRITTELLINE DI PASTELLA

qualche giorno fa avevo idea di fare dei bastoncini di zucchine e mi sono messa a cercare qualche idea..e ho trovato questa,buona,che mi ha fatto smaltire un po’ di farina di ceci che mi stava per scadere.

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INGREDIENTI:

gr 200 farina di ceci

acqua qb per formare la pastella

2 cucchiai di olio di oliva

sale

curcuma

paprika dolce

2 zucchine

olio di semi per friggere

Mescolare la farina di ceci con sale,olio,curcuma e paprika dolce,poi allungare con acqua fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.

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Tagliare le zucchine a fiammifero e mescolarle alla pastella.

Scaldare abbondante olio e friggere le zucchine poco per volta.

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Ovviamente e’ avanzata della pastella,cosi’ ho provato a friggerla a cucchiaiate e devo dire che sono venute delle frittelle favolose!

 

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