PANCAKE DI ZUCCHINE

INGREDIENTI

gr 200 farina 00

2 zucchine

ml 150 latte senza lattosio

1 cucchiaio parmigiano grattugiato

gr 30 olio evo

1/2 bustina lievito istantaneo

Aglio in polvere

Noce moscata

Sale

Cuocere le zucchine nel microonde per renderle morbide.

Frullarle.

Unire in una ciotola tutti gli ingredienti e stemperarli pian piano col latte.

Scaldare la padella unta e cuocere a cucchiaiate.

Annunci

PANCAKE SALATI

INGREDIENTI

gr 100 farina 00

gr 100 latte senza lattosio

gr 100 ricotta senza lattosio

gr 100 ripieno erbette/quark dei tortelloni

Sale

1/2 bustina lievito torte salate

Pizzico di aglio in polvere

2 tuorli

Mescolare tutto assieme ottenendo una crema tipo torta.

Ho fatto riposare in frigo 1 ora.

Ho unto la padella antiaderente e scaldato bene.

Ho dosato con lo spallinatore.

Appena si sono formate le bolle ho girato.

PIZZA CON IMPASTO DI MARCO BIANCHI

gr 500 farina 1 (lui propone tipo 2 ma non ne avevo)

Gr 500 semola integrale rimacinata

gr 600 acqua

gr 25 lievito di birra fresco

gr 70 olio evo

1 cucchiaio sale

Farcitura a piacere

Mescolare le due farine.

Sciogliere il lievito in una piccola parte di acqua presa dal totale.

Aggiungere il lievito sciolto e olio poi acqua.

Impastare a lungo.

Mettere a lievitare nel forno spento,luce accesa,coperto con pellicola.

Far lievitare per almeno 3 ore.

Dividere la pasta in due/tre teglie.

Far lievitare ancora 1 ora.

Farcire a piacere.

Cuocere a forno caldo 220 gradi per 25-30 minuti.

CROCCHETTE DI PATATE

INGREDIENTI

4 patate

gr 50 parmigiano grattugiato

un pizzico di noce moscata

sale

2 cucchiai pangrattato

PER PANARE:

farina-2 tuorli-latte senza lattosio-pangrattato

Olio di arachidi per friggere

Lessare le patate con la buccia e schiacciarle.

Unire pangrattato,noce moscata,parmigiano e sale.

Fare le crocchette,passarle nella farina,poi tuorli sbattuti con latte e prezzemolo,poi pangrattato.

Friggere

GAMBERETTI E ZUCCHINE

INGREDIENTI

1 scatola di gamberetti in salamoia

1 zucchina

3 cucchiai olio evo

Sale

Una puntina di curcuma

Soffriggere la zucchina tagliata a cubetti nell’olio.

Aggiustare di sale e far cuocere.

Quasi a fine cottura aggiungere gamberetti e curcuma.

VELLUTATA INVERNALE

INGREDIENTI

gr 200-300 verza

2 patate

1 zucchina

1 bicchiere di latte senza lattosio

1 scalogno

sale

Pulire e sminuzzare la verza,la zucchina,patate e scalogno.

Coprire col latte,salare e mettere a cuocere.

Infine frullare.

MINESTRA DI CAVOLFIORE E FAGIOLI

INGREDIENTI PER QUESTO PIATTONE

5-6 rosette di cavolfiori colorati

1 scatola piccola di cannellini

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 scalogno

1 carota

2 cucchiai olio evo

Acqua qb

Sale

Tritare lo scalogno e tagliare a cubetti la carota.

Mettere tutto insieme nella pentola (io uso quella di coccio).

Mettere a cuocere coperto di acqua per una mezz’oretta,almeno finche’ il cavolfiore non e’ tenero tenero.

Voci precedenti più vecchie

ilgironedeivegangolosi

la mia vita perfettamente imperfetta

Ravioli Al Cioccolato

Due dolci amiche salate...in Cucina!

Cuciniamo insieme

Piatti classici e rivisitazioni. Scambi di idee e consigli, con l'obiettivo di creare una grande famiglia!

FrancyFitFood

Cucina fit, sana e sfiziosa, stile di vita

Gusto & Passione

Se vuoi arrivare primo, corri da solo; Se vuoi arrivare lontano, cammina insieme.

La Cucina di Ippocrate

cibo, salute, ricette, medicina, dieta

Cucina In Forma

"Siamo quello che mangiamo"

Il Mattarello d'Oro

Cucina con amore e tutto verrà più buono!

PIATTORANOCCHIO

Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!

Scontrino Felice

Buoni sconto, coupon e concorsi per risparmiare qualcosina a fine mese!

Passione Forchetta

" Il buon umore mette appetito"

L'Ape in Cucina

Mangiare bene, mangiare giusto...

#Lalluzzain

#cucinaincentiveticino

Le Ricette Di Laura

Ricette dolci e salate

~Brothers Cooking~

2 fratelli, una grande passione ♥

Salatini

La passione non si ferma davanti alle intolleranze

Semplicemente Alex

Ricette, Vita da Mamma e Consigli d'aquisto

broccolo&carota

cucina vegana per allergici e intolleranti