SEMIFREDDO VEGANO ALL’AMARENA

INGREDIENTI

1 pacco di biscotti vegani

ml 500 panna vegetale da montare (gia’ zuccherata)

2 yoghurt vegetali all’amarena

Topping all’amarena

ml 100 circa bevanda vegetale a vostra scelta

Io ho usato questi prodotti:

Montare la panna vegetale fredda di frigo.

aggiungere poi lo yoghurt mescolando con una spatola.

Bagnare i biscotti nella bevanda vegetale e fare gli strati in questo modo:

Biscotti-crema-topping-biscotti-topping e finire con la crema.

TARTUFONE DIETETICO

INGREDIENTI

3 fette biscottate integrali

Gr 70 yoghurt greco magro bianco 0%

Gr 4 cacao amaro

10 gocce tic totali

Acqua

Sbriciolare le fette biscottate,bagnarle con poca acqua e 3 gocce tic.

Spalmare il composto dentro lo stampo rotondo in solicone.

Se non l’avete,usate una tazza rivestita di pellicola.

Aggiungere lo yoghurt dolcificato con 4 gocce tic.

Coprire con pellicola e mettere in frigo a rassodare tutta notte.

Al mattino,o quando lo dovrete servire,lo sformate.

Preparare la cremina al cacao con le gocce 3 gocce tic e pochissima acqua.

Rovesciate sopra

PANCAKE CON ALBUME

INGREDIENTI

gr 20 farina di riso

gr 20 farina 00

1/2 cucchiaino di orzo solubile

2 albumi

12 gocce tic

1 cucchiaino olio di riso

1 punta bicarbonato

1 punta vanillina

RIPIENO:gr 10 cacao amaro-6 gocce tic-acqua

Montare assieme gli ingredienti per il pancake quindi cuocerlo nel padellino unto.

Tagliarlo a meta’ e preparare la cremina mescolando il cacao,tic e poca acqua.

Farcire e chiudere.

PANCAKE SENZA UOVA

INGREDIENTI PER 1 PEZZO

gr 35 farina 00

1 cucchiaino colmo cocco rape’

10 gocce tic

Latte senza lattosio qb

1 punta di bicarbonato

1 cucchiaino olio di riso

Mescolare gli ingredienti e aggiungere latte fino ad ottenere una pastella densa.

Ungere un padellino e cuocere il pancake da ambo i lati.

CREMA SPALMABILE AL CIOCCOLATO FONDENTE SENZA LATTE

INGREDIENTI

gr 40 mandorle pelate

gr 150 cioccolato fondente al 50% di cacao

1 vanillina

1 cucchiaio di olio di semi di girasole o riso

2 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio raso di cacao amaro

Sciogliere il cioccolato.

Tritare molto finemente le mandorle con l’olio.

Aggiungere la vanillina e il cacao e,per ultimo,il cioccolato sciolto e frullare molto bene.

Trasferire nel vasetto di vetro e aspettare il completo raffreddamento prima di chiudere.

Conservare in dispensa per 15 giorni.

FINTA CHEESECAKE VEGANA

INGREDIENTI

succo di 1 limone

Ml 250 latte di avena

Gr 40 farina 00

10 biscotti secchi tipo petit vegani

Gr 50 fruttosio o altro zucchero preferito

Tagliare una striscia di buccia di limone (solo la parte gialla)e metterla nel latte di avena e far leggermente scaldare.

Spremere il limone.

In un pentolino unire fruttosio,farina e succo di limone.

Stemperare col latte di avena tiepido.

Mettere sul fuoco ad addensare.

Dividere in due la crema e,in una parte,aggiungere una goccia di colorante rosso.

Sbriciolare grossolanamente i biscotti secchi e fare degli strati alternati di briciole e crema.

CREMA PASTICCERA AL LIMONE SENZA UOVA

Buondi’,ecco qui a presentarvi una crema buonissima!

adatta per essere gustata da sola,come ho fatto io,oppure adatta a farcire una torta estiva,fresca.

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INGREDIENTI:

ml 100 succo di limone(circa 2/3 limoni)

ml 250 latte (io delattosato)

gr 40 farina 00

gr 50 zucchero di canna fine

tagliare una striscia di buccia di limone(solo la parte gialla) e mettere da parte.

Spremere i limoni e ricavare ml 100 di succo.

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Unire nel pentolino zucchero e farina,poi stemperare col succo di limone.

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Unire poi il latte delattosato.

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Aggiungere la buccia e mettere sul fuoco.

Girare finche’ non addensa,poi togliere la buccia e trasferire nelle tazzine,bicchierini..

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