PANCAKE CON ALBUME

INGREDIENTI

gr 20 farina di riso

gr 20 farina 00

1/2 cucchiaino di orzo solubile

2 albumi

12 gocce tic

1 cucchiaino olio di riso

1 punta bicarbonato

1 punta vanillina

RIPIENO:gr 10 cacao amaro-6 gocce tic-acqua

Montare assieme gli ingredienti per il pancake quindi cuocerlo nel padellino unto.

Tagliarlo a meta’ e preparare la cremina mescolando il cacao,tic e poca acqua.

Farcire e chiudere.

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PANCAKE SENZA UOVA

INGREDIENTI PER 1 PEZZO

gr 35 farina 00

1 cucchiaino colmo cocco rape’

10 gocce tic

Latte senza lattosio qb

1 punta di bicarbonato

1 cucchiaino olio di riso

Mescolare gli ingredienti e aggiungere latte fino ad ottenere una pastella densa.

Ungere un padellino e cuocere il pancake da ambo i lati.

CREMA SPALMABILE AL CIOCCOLATO FONDENTE SENZA LATTE

INGREDIENTI

gr 40 mandorle pelate

gr 150 cioccolato fondente al 50% di cacao

1 vanillina

1 cucchiaio di olio di semi di girasole o riso

2 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio raso di cacao amaro

Sciogliere il cioccolato.

Tritare molto finemente le mandorle con l’olio.

Aggiungere la vanillina e il cacao e,per ultimo,il cioccolato sciolto e frullare molto bene.

Trasferire nel vasetto di vetro e aspettare il completo raffreddamento prima di chiudere.

Conservare in dispensa per 15 giorni.

FINTA CHEESECAKE VEGANA

INGREDIENTI

succo di 1 limone

Ml 250 latte di avena

Gr 40 farina 00

10 biscotti secchi tipo petit vegani

Gr 50 fruttosio o altro zucchero preferito

Tagliare una striscia di buccia di limone (solo la parte gialla)e metterla nel latte di avena e far leggermente scaldare.

Spremere il limone.

In un pentolino unire fruttosio,farina e succo di limone.

Stemperare col latte di avena tiepido.

Mettere sul fuoco ad addensare.

Dividere in due la crema e,in una parte,aggiungere una goccia di colorante rosso.

Sbriciolare grossolanamente i biscotti secchi e fare degli strati alternati di briciole e crema.

CREMA PASTICCERA AL LIMONE SENZA UOVA

Buondi’,ecco qui a presentarvi una crema buonissima!

adatta per essere gustata da sola,come ho fatto io,oppure adatta a farcire una torta estiva,fresca.

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INGREDIENTI:

ml 100 succo di limone(circa 2/3 limoni)

ml 250 latte (io delattosato)

gr 40 farina 00

gr 50 zucchero di canna fine

tagliare una striscia di buccia di limone(solo la parte gialla) e mettere da parte.

Spremere i limoni e ricavare ml 100 di succo.

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Unire nel pentolino zucchero e farina,poi stemperare col succo di limone.

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Unire poi il latte delattosato.

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Aggiungere la buccia e mettere sul fuoco.

Girare finche’ non addensa,poi togliere la buccia e trasferire nelle tazzine,bicchierini..

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TAZZA YOGHURT E RICOTTA

Buongiorno a tutti.

Sono molto contenta di proporvi un dolcetto al cucchiaio leggero,con poche calorie,adatto a fine pasto,a merenda,a colazione…senza troppi sensi di colpa!e poi…velocissimo!

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INGREDIENTI:

gr 200 ricotta(io delattosata)

1 vasetto di yoghurt bianco o alla frutta

1 cucchiaio scarso di zucchero oppure 1 bustina di dolcificante

4/6 biscotti integrali

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Mescolare assieme la ricotta,lo zucchero e lo yoghurt.

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Sbriciolare i biscotti grossolonamente.

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Assemblare:

cucchiaino di briciole

crema

briciole

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Mettere a riposare in frigo coperto con la pellicola.

WAFFLE INTEGRALI

buona domenica a tutti!

E,come una domenica che si rispetti,ci vuole un dolcetto(anche se non e’ vero che posto sempre dolci di domenica…eh eh )…

da quando mi hanno regalato la macchinetta,devo dire che sono spesso alla ricerca di ogni genere di ricetta da waffle,ma non solo,improvviso pure!!!

Infatti questa e’ una ricetta presa e modificata,con ottimo risultato.

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INGREDIENTI:

gr 100 farina integrale

gr 50 zucchero di canna

2 uova

3 cucchiaini di miele

1 cucchiaino di lievito per dolci

3 cucchiai di acqua

Ho unito tutti gli ingredienti formando una pastella che poi ho cotto in due volte nella waffleiera.

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