PIADINE ALLA CAROTA

INGREDIENTI

Gr 50 farina di avena

Gr 100 farina di farro integrale monoblocco

Gr 100 farina 00 bio

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino bicarbonato

2 carote grandi

Ml 70 circa di acqua

Tagliare le carote a pezzetti e cuocerle nel microonde.

Frullarle con le farine,sale e bicarbonato poi aggiungere l’acqua poco alla volta.

Far riposare la pasta,coperta una scodella,per 30 minuti.

Poi dividerla a pezzi e tirare le piadine.

Tenere le piadine crude tra due canovacci fino al momento di cuocerle.

Ho farcito le piadine con zucchine grigliate.

HAMBURGERONE

INGREDIENTI

gr 400 macinato di maiale

gr 125 insalata ghiaccio (iceberg)

4 cucchiai pangrattato

1 cucchiaio farina di riso

Sale

1 panino grande

Cuocere l’insalata nel microonde.

Frullarla con la carne.

Aggiungere pangrattato,farina di riso e sale.

Compattare e mettere a riposare in frigo una mezz’oretta.

Dare forma all’hamburgerone e cuocerlo nella padella antiaderente da entrambi i lati.

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