CIAMBELLA AL BURRO-SENZA UOVA-VERSILIA 26

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

Gr 100 fecola

gr 200 zucchero

gr 100 burro bavarese

ml 300 latte senza lattosio

1/2 fialetta aroma limone

1 bustina lievito per dolci

Topping alla fragola

Mescolare le polveri.

Sciogliere il burro e unirlo alle polveri.

Unire anche il latte e l’aroma.

Versare il composto nel fornetto versilia 26 imburrato ed infarinato.

Guarnire col topping.

Cuocere su fornello piccolo con fiamma poco piu’ del minimo per 50/55 minuti.

LA RICETTA E’ ADATTA AGLI INTOLLERANTI ISTAMINA SOLO SE ESENTE DI TOPPING.

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CIAMBELLA BIANCA E ORZO

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

gr 50 amido di mais

gr 190 zucchero

ml 300 latte senza lattosio

ml 200 olio di semi di girasole

1 bustina lievito per dolci

2 cucchiai di orzo solubile

gr 30 scaglie di cioccolato fondente

Mescolare le polveri.

A parte mescolare olio e latte.

Versare,mescolando,i liquidi nelle polveri.

Versare meta’ composto nel versila 24 imburrato ed infarinato.

Nel restante impasto aggiungere 2 cucchiai di orzo solubile.

Versare sopra all’impasto chiaro.

Cuocere su fuoco piccolo con fiamma quasi al minimo per 50 minuti.

CROSTATINA CON RICOTTA E MARMELLATA

INGREDIENTI FROLLA:

gr 250 farina 2

gr 90 zucchero

gr 60 acqua

gr 60 olio di semi di girasole

1/2 bustina lievito per dolci

Rapatura di 1 limone

INGREDIENTI RIPIENO:

gr 200 ricotta senza lattosio

gr 20 zucchero a velo

6/8 cucchiaini di marmellata

Impastare gli ingredienti della frolla.

Con 2/3 dell’impasto foderare uno stampo da 22.

Mescolare la ricotta con lo zucchero e spalmarla sulla frolla.

Guarnire con la marmellata.

Con la restante pasta coprire la superficie.

Cuocere a 180 gradi per 50 minuti.

Gli ultimi 5 mettere calore solo sotto.

CIAMBELLA CON LA MARMELLATA SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 300 farina 00 bio italiana

gr 130 zucchero

gr 80 burro senza lattosio (sciolto)

gr 200 latte ps senza lattosio

1 vanillina

1 bustina lievito per torte

Marmellata

Mescolare farina,zucchero,lievito e vanillina.

Unire latte e burro.

L’impasto resta abbastanza compatto.

Versarlo nel fornetto versilia imburrato e infarinato.

Aggiungere sopra dei cucchiaini di marmellata.

Mettere a cuocere sul fornello piccolo con fiamma bassa per 50 minuti.

CIAMBELLA SENZA ZUCCHERO

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

gr 40 cocco rape’

gr 250 latte ps senza lattosio

gr 50 olio di semi di girasole

2 tuorli

60 gocce dolcificante liquido

2 cucchiai orzo solubile

1 vanillina

1 bustina lievito per torte

Montare i tuorli col dolcificante.

Unire latte e olio e frullare.

con la spatola unire il cocco,la farina,vanillina e lievito.

Dividere in due parti:una piu’ piccola.

In quella piccola unire l’orzo e un goccio di latte.

Versare i due composti nel versilia 26 unto e infarinato.

Cuocere su fornello piccolo a fiamma medio bassa per 45 minuti.

CIAMBELLA NOCCIOLA

INGREDIENTI

gr 300 farina 00 bio

gr 100 farina di riso

gr 170 zucchero integrale

ml 200 bevanda alla nocciola

ml 200 latte scremato senza lattosio

ml 100 olio di semi di girasole

1 vanillina

1 bustina lievito per dolci

Miscelare tutte le polveri.

A parte miscelare i liquidi.

Con le fruste o planetaria mescolare i liquidi,aggiungendoli pian piano,alle polveri.

Ungere e infarinare il fornetto versilia 26.

Versare il composto.

Cuocere sul fornello piccolo con fiamma medio bassa per circa 40 minuti.

BANANA BREAD VEGANO

INGREDIENTI PER STAMPO 18/20

gr 150 farina (quella che preferite,io ho usato 00)

gr 80 zucchero integrale di canna

1 banana schiacciata

ml 90 acqua

ml 30 olio di semi di girasole

1 vanillina

1/2 bustina di lievito.

Mescolare le polveri (tranne il lievito).

Mescolare la banana con olio e acqua.

Unire questa crema alle polveri poi aggiungere il lievito.

Infornare a 180 gradi per 20/25 minuti.

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