MINI BURGER WURSTEL E ZUCCHINA

Buongiorno,oggi vi propongo questo esperimento che mi ha soddisfatta.

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INGREDIENTI:

1 pacchetto da 3 wurstel

3 fette di pane da tramezzini(quello quadrato della mulino bianco)

1 zucchina

sale

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di fecola

pangrattato circa 8 cucchiai

Cuocere la zucchina a vapore o nel microonde e frullarla assieme ai wurstel.

Aggiungere il pane e frullare ancora.

Trasferire in una ciotola e aggiungere il parmigiano,1 cucchiaio di fecola,sale e mescolare bene.

aggiungere pangrattato per addensare ulteriormente.

Mettere in frigo a rassodare.

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Fare poi dei mini burger da cuocere nella padella leggermente unta.

Unica nota dolente e che in cottura diventeranno piuttosto teneri,quindi complicati da rivoltare.

 

PLUMCAKE BICOLORE

buongiorno!

chi vuole fare merenda?

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INGREDIENTI:

gr 150 farina 00

gr 100 fecola di patate

gr 120 zucchero

2 uova

gr 100 burro di soia (lo trovo solo alla esselunga e costa 2.98)

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio raso di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

Montare molto bene le uova con lo zucchero ottenendo un composto gonfio e giallo chiaro.

Aggiungere il burro di soia fuso.

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Mescolare assieme le farine,il lievito e la vanillina e aggiungere al composto.

Mescolare bene il tutto e mettere piu’ di meta’ composto nello stampo coperto di cartaforno.

Al restante impasto aggiungere il cacao e mescolare bene.

rovesciare il tutto sull’impasto chiaro,quindi infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

POLPETTE MISTE

buongiorno,oramai fatico a trovare un nome alle mie moltepilci polpette,percio’ vi lascio direttamente alla ricetta!

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INGREDIENTI:

gr 300 macinato di maiale

1 melanzana piccola

1 vasetto di omogeneizzato alle verdure (io uso quello della coop)

sale

pangrattato

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 uovo

passata di pomodoro

1 spicchio di aglio

Per prima cosa pelare la melanzana,tagliarla a tocchetti e cuocerla nella padella antiaderente o nel microonde.

Frullarla assieme alla carne,aggiungere il formaggio,sale, omogeneizzato e uovo.

Risultera’ un composto molle,quindi aggiungere pangrattato fino ad avere una consistenza soda.

Fare riposare in frigo 1 oretta in modo che l’impasto si compatti ulteriormente.

Nel frattempo preparare un sughetto base l pomodoro,utilizando olio di oliva,uno spicchio di aglio e passata di pomodoro,

Formare poi le polpette e cuocerele una mezz’ora nel sughetto,aggiungendo un goccio di acqua se necessario.

 

TRUCCIOLI

buongiorno,oggi vi ripropongo una ricetta che avevo gia fatto,ma ora e’ in un’altra versione.

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INGREDIENTI:

gr 150 farina manitoba

gr 150 farina 00

1 cucchiaino di sale

1/2 cubetto lievito di birra

ml 150 circa di acqua

1 ramo di rosmarino fresco

olio di oliva

 

sciogliere il lievito in un goccio di acqua.

mescolare la farina col sale,aggiungere 2 cucchiai di olio di oliva e l’acqua,poco per volta,poi il lievito sciolto.

Impastare bene il tutto e mettere a lievitare in una ciotola unta,riposta nel forno spento con luce accesa,per almeno 3 ore.

Tirare poi la pasta dell spessore di circa 1 cm e tagliare a listarelle.

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Disporre le listarelle sulla teglia del forno ricoperta di cartaforno.

Preparare un intingolo fatto col rosmarino tritato e olio di oliva,con aggiunta di sale(io ho usato la salamoia per dare ancora piu’ sapore).

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Spalmare il tutto sui truccioli di pane e cuocere a forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.

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PASTA YOGHURT E POMODORO

Buongiorno,oggi vi propongo una validissima alternativa a panna e besciamella.

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INGREDIENTI:

sugo al pomodoro

Yoghurt greco 0% di grassi

Lessate la pasta e conditela col vostro sugo al pomodor e mantecate con lo yoghurt greco,ottima alternativa per rendere piu’ gustosa la pasta senza eccedere con i grassi.

FRITTELLE DI ZUCCHINE

Buongiorno!

Oggi vi propongo una ricettina che e’ must nel nostro cestino da pic nic!

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INGREDIENTI:

3 uova

1 zucchina grande

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

pangrattato

sale

noce moscata

olio per friggere

 

Cuocere la zucchina a vapore o nel microonde,poi frullarla assieme alle uova.

Riporre il tutto in una ciotola e aggiungere il parmigiano,sale e noce moscata.

Ora aggiungere pangrattato fino ad ottenere un impasto un po’ duro,non troppo,una crema dura.

Scaldare abbondante olio in una padella larga e bassa e friggere a cucchiaiate le frittelle,girandole piu’ volte.

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FISHBURGER TONNO E VERDURE

buongiorno,oggi vi propongo un burger di pesce sfiziosissimo!

 

INGREDIENTI:

1 scatoletta piccola di tonno

2-3 cucchiai di minestrone surgelato

2 fette di panbauletto

sale

Cuocere a vapore o nel microonde le verdure surgelate.

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triterle assieme al tonno,al pane e un pizzico di sale.

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Mettere il composto in frigo a rassodare per almeno 1 ora,poi fare il burger e cuocere nella padella antiaderente.

 

 

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