CIAMBELLE FRITTE VELOCI

INGREDIENTI

gr 300 farina 00

gr 70 zucchero

ml 100 circa latte senza lattosio

2 cucchiai olio di semi di girasole

1/2 fialetta aroma arancia

1 bustina lievito per dolci

Impastare il tutto.

Tirare la pasta alta circa 1 cm.

Ritagliare le ciambelle.

Friggere in olio caldo con fiamma media.

Friggere 2/3 pezzi per volta e rotolare subito nello zucchero.

MUFFIN SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 150 farina di farro integrale monococco

gr 70 zucchero

ml 150 latte senza lattosio

2 cucchiai olio di semi di girasole

1/2 bustina lievito per dolci vanigliato

Mescolare olio e latte.

Mescolare le polveri.

Versare i liquidi poco alla volta nelle polveri.

Versare il composto nello stampo da muffin con dentro i pirottini.

Cuocere a 180 gradi per 25 minuti.

PANCAKE AI PISELLI

INGREDIENTI

1 scatoletta piccola di piselli

gr 100 farina 00

gr 150 latte senza lattosio

1 cucchiaino sale

1 cucchiaino bicarbonato

Frullare tutto insieme.

Scaldare una padellina antiaderente unta di olio e cuocere il composto a cucchiaiate.

Appena fa le bolle si può girare.

POLPETTE FORMAGGIO E CAROTE

INGREDIENTI

4 carote medie

gr 175 formaggio spalmabile senza lattosio

Pangrattato qb

Farina di riso qb

Sale

Olio per friggere

Pulire e tagliare le carote quindi cuocerle nel microonde.

Frullarle col tritatutto e aggiungere sale e formaggio.

Questo formaggio lo compro al discount MD accosto di 0.89€

Trasferire nella ciotola e iniziare ad aggiungere farina di riso e pangrattato in uguale misura fino ad ottenere un composto un po’ sodo.

Formare le polpette e passarle nella farina di riso.

Scaldare l’olio e friggere le polpette.

CIAMBELLA SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 350 farina 00

gr 160 zucchero

ml 100 olio di semi di girasole

Ml 260 latte senza lattosio

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci (sostituibile con cremor tartaro).

Unire le polveri.

Unire i liquidi.

Versare i liquidi nelle polveri,sempre mescolando.

Versare nel versilia 24 unto e infarinato.

Cottura su fornello piccolo con fiamma bassa per 50-60 minuti.

Forno classico 180 gradi 40-45 minuti.

WAFFLE SENZA UOVA

INGREDIENTI

gr 200 farina 00 setacciata

gr 70 zucchero

1 cucchiaino lievito per dolci

gr 30 olio di semi di girasole

gr 200 latte senza lattosio

1/2 fialetta aroma arancia

Ho mescolato tutto assieme.

Ho fatto scaldare la macchinetta e cotto circa 5 minuti.

Dentro sono cosi’:

COPPETTE PANNA E MESCARPONE

INGREDIENTI PER 6 COPPETTE

gr 200 panna da montare senza lattosio

gr 250 mascarpone senza lattosio

gr 100 zucchero a velo

18 biscotti tipo grancereale

Orzo solubile diluito in acqua+1 cucchiaio di zucchero.

In alternativa 1 moka grande di caffe’ zuccherato

Montare la panna e mettere da parte.

Montare zucchero e mascarpone e aggiungervi anche la panna montata.

Io ho montato la panna con la planetaria e il resto con le fruste.

Mettere in frigo circa mezz’ora.

Bagnare i biscotti e disporne uno sul fondo della coppetta.

Distribuire sopra 2 giri di crema.

Fare 3 strati finendo con la crema.

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