cucinare senza lattosio
21 Gen 2020 4 commenti
in anti istamina, dieta, primi piatti, vegan Tag:anti istamina, dieta, primi piatti, vegan
INGREDIENTI
gr 210 riso Carnaroli
2 rosette di cavolfiore giallo
4 cubetti di zucca
1 scalogno
1 l di brodo fatto in casa
Sale
Cuocere zucca e cavolfiore in poco brodo poi frullare a crema.
Soffriggere lo scalogno tritato in olio evo.
E aggiungere il riso.
Tostare qualche minuto ed iniziare ad aggiungere il brodo caldo.
Quasi a fine cottura aggiungere la purea e terminare la cottura
17 Gen 2020 3 commenti
in anti istamina, primi piatti, senza uova Tag:anti istamina, primi piatti, senza uova
INGREDIENTI 3 PORZIONI
gr 150 semola di grano duro
gr 100 farina 00
1 cucchiaino olio evo
1 cucchiaino sale
Ml 110 acqua tiepida
FARCIA:
2 confezioni piccole di ricotta accadi’
1 vasetto di asparagi cotti al naturale
Sale
8 cucchiai circa di farina di riso
Impastare per la sfoglia e far riposare 30 minuti.
Frullare ricotta e asparagi,aggiustare di sale e farina di riso.
Tirare la pasta misura 5 e fare i tortellini.
Lessare in acqua salata per 3,4 minuti e condire con burro(senza lattosio)fuso
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