PADELLATA DI PISELLI

INGREDIENTI

1 scatola piccola di piselli

gr 200 circa di cubetti di zucca

2 carote piccole

2 scalogni

Sale

Io ho reso la ricetta estremamente leggera quindi consiglio,a chi non e’ a dieta,di arricchirla un po’.

Ho messo tutti gli ingredienti nella padella,dei piselli ho utilizzato anche l’acqua della scatoletta.

Ho salato e ho fatto cuocere col coperchio,aggiungendo un goccio di acqua a meta’ cottura,finche zucca e carota non si sono cotte.

ZUCCHINE PASTELLATE E FRITTELLINE DI PASTELLA

qualche giorno fa avevo idea di fare dei bastoncini di zucchine e mi sono messa a cercare qualche idea..e ho trovato questa,buona,che mi ha fatto smaltire un po’ di farina di ceci che mi stava per scadere.

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INGREDIENTI:

gr 200 farina di ceci

acqua qb per formare la pastella

2 cucchiai di olio di oliva

sale

curcuma

paprika dolce

2 zucchine

olio di semi per friggere

Mescolare la farina di ceci con sale,olio,curcuma e paprika dolce,poi allungare con acqua fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.

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Tagliare le zucchine a fiammifero e mescolarle alla pastella.

Scaldare abbondante olio e friggere le zucchine poco per volta.

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Ovviamente e’ avanzata della pastella,cosi’ ho provato a friggerla a cucchiaiate e devo dire che sono venute delle frittelle favolose!

 

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