MINI FRITTATA CON ZUCCA

INGREDIENTI

2 tuorli

gr 100 cubetti zucca

3 cucchiai latte senza lattosio

2 cucchiai pangrattato

1 cucchiaino scarso bicarbonato

Sale

Noce moscata

Cuocere la zucca nel microonde.

Frullare la zucca con tuorli,pangrattato,sale,noce moscata,bicarbonato e latte.

mettere tutto nella ciotolina per microonde e cuocere a media potenza per circa 2 minuti.

PIADE COL BROCCOLO VEGANA

INGREDIENTI

gr 200 farina 2

ml 50 acqua

7/8 rosette di broccolo

3 cucchiai olio evo

Sale

1 cucchiaino bicarbonato

ammorbidire il broccolo nel microonde oppure in padella.

Frullare il broccolo con olio,farina e sale poi aggiungere l’acqua.

Ho fatto riposare l’impasto 3 ore in frigo (chiuso nella pellicola).

Ho diviso in 4.

Steso e cotto.

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