MEZZELUNE RICOTTA E ZUCCA (SENZA UOVA)

INGREDIENTI PASTA

gr 150 farina 1

gr 100 semola rimacinata integrale

1 cucchiaio olio evo

ml 110 circa di acqua

1/2 cucchiaino sale

INGREDIENTI RIPIENO

gr 400 zucca pulita

gr 250 ricotta senza lattosio

Sale

Noce moscata

Pangrattato qb

Preparare la pasta mescolando le farine,sale,olio e acqua calda.

Mettere a riposare sotto una ciotola di vetro per almeno 30 minuti.

Preparare il ripieno cuocendo la zucca a vapore o microonde.

Frullarla con la ricotta,sale e noce moscata.

Aggiungere pangrattato fino ad ottenere una consistenza soda.

Tirare la pasta a piccoli pezzi,con la macchinetta (spessore 5).

Sistemare mucchietti di ripieno,ripiegare,pigiare bene i bordi facendo uscire l’aria.

Ritagliare le mezze lune.

Lessare in acqua salata per 5 minuti e condire con burro fuso (senza lattosio)

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3 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Nemo&Nancy
    Mar 17, 2019 @ 12:31:36

    Ah che buone le mezze lune… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

    Piace a 1 persona

    Rispondi

  2. creareconilcuore
    Mar 17, 2019 @ 15:17:28

    Ummm che buoni , buona domenica Carla

    Piace a 1 persona

    Rispondi

  3. giovanna
    Mar 27, 2019 @ 20:38:26

    buonissime!!

    Mi piace

    Rispondi

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