CIAMBELLA AL LATTE DI COCCO VEGANA

INGREDIENTI

gr 170 farina di farro

gr 150 farina 00 bio

gr 80 fecola di patate

gr 150 mascobado (zucchero integrale di canna)

ml 100 olio di semi di girasole

1 lattina di cocco

1 vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Mescolare le farine con lo zucchero e la vanillina.

Unire l’olio e la parte grassa del cocco poi l’acqua di cocco poco all volta (a me un po’ e’ avanzata).

Aggiungere il lievito.

Ungere e infarinare il fornetto versilia 26.

Cuocere nel fornello piccolo con fiamma tra minimo e meta’.

Per questa ciambella ci sono voluti circa 50 minuti.

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