MINESTRA DI LATTUGA

Buonasera a tutti,questa ricettina nasce dall’idea di riciclare della lattughina che avevo in frigo,non so voi,ma adesso che inizia il freddo,l’insalata no mi va piu’,ma l’avevo comprata,in busta,e mi scocciava buttarla,quindi ho fatto una minestra,e mi e’ venuta buonissima!

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

gr 50 circa di lattughino in busta

1 piccola cipolla

gr 140 pastina

1 cucchiaio di parmigiano

1 tazzina di latte delattosato

sale

acqua qb

olio di oliva

tritare la cipolla e farla soffriggere in un po’ di olio di oliva.

Unre poi la lattughina e un bicchiere di acqua e far cuocere 15 minuti.

Frullare poi il tutto ottenendo una cremina.

Salare e aggiungere un altro bicchiere di acqua,portare a bollore e aggiungere la pastina,quindi cuocere secondo il tempo della pasta,allungando con altra acqua se necessario.

Quasi a fine cottura il bodetto si dovrebbe essere quasi assorbito,quindi aggiungere il latte e parmigiano e portare a fine cottura.

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2 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Grembiule da cucina
    Ott 15, 2016 @ 16:31:14

    Un ottimo riciclo. Anche la mia ricetta della vellutata di piselli prevede la lattuga!

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  2. Io e te, con un the.
    Ott 15, 2016 @ 19:04:41

    Mai buttare via niente, brava, così ci piaci, riciclante!
    Comunque a me la valeriana e lo spinacino piacciono più d’inverno che d’estate, ma io sono capovolta per natura…..

    Mi piace

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