FROLLINI SENZA UOVO

Buongiorno,con molto piacere vi presento questi biscotti davvero buoni!

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INGREDIENTI:

gr 150 farina 00

gr 40 zucchero a velo

gr 50 burro morbido(io ho usato margarina senza olio di palma)

rapatura di 1/2 limone

1/2 bustina di lievito per dolci

gr 25 latte (io delattosato)

Unire a mano gli ingredienti ottenendo una frolla.

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Tirare la pasta dello spessore di 1/2 cm scarso e ritagliare i biscotti,quindi disporli sulla teglia.

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Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

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POLPETTE SALSICCIA E FAGIOLINI

Buongiorno,a voi capita mai di pensare alla cena,guardare nel freezer e non avere abbastanza prodotto per tutti?

Ecco a me e’ successo e allora mi sono ingegnata!

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INGREDIENTI:

2 salsicce

1 manciata di fagiolini lessi

1 punta di cucchiaino di curcuma

2-3 cucchiai di pangrattato

1 pizzico di sale

Frullare le salsicce con i fagiolini lessi e la curcuma.

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Aggiungere poi il pangrattato e sale ottenendo un composto compatto da mettere a riposare in frigo una mezz’ora.

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formare poi le polpette e cuocere nella padella antiaderente mettendo il coperchio.

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PANCAKE RIPIENI

Buongiorno e buona domenica,vi faccio partecipi della nostra colazione!

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INGREDIENTI:

gr 200 farina 00

gr 50 zucchero

2 uova grandi o 3 piccole

1 cucchiaino di lievito per dolci

1+1/2 tazzina di latte (io delattosato)

marmellata

crema spalmabile al cioccolato (io senza latte)

Mescolare il tutto con le fruste ottenendo una crema leggermente soda.

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Sporcare di olio la piastra e mettere delle cucchiaiate di composto e sopra un cucchiaino di crema spalmabile e/o marmellata.

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Coprire con altro impasto e girare dopo circa 1 minuto.

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Far cuocere un paio di minuti e servire ancora caldi.

SALMONE GRATINATO

Buongiorno,piattino leggero?

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INGREDIENTI 3 persone:

3 porzioni di filetto di salmone spinato

1/2 limone

6 fette biscottate

salamoia

Far marinare il salmone nel succo di limone per circa 30 minuti.

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Nel frattempo tritare le fette bisottate con la salamoia oppure con rosmarino fresco e sale.

Scolare dal succo i filetti,metterli nelle terrine da forno monodose unte di olio e coprire con la panatura poi cuocere a forno gia caldo a 200 gradi per 20 minuti.

FINTA CHEESECAKE

Buongiornooo donne!

Oggi vi propongo una ricettina che ho scopiazzato da una ragazza che stimo molto,che non conosco personalmente,ma che seguo sul web da qualche anno.

Lei ha dato la sua versione e io ho rifatto la mia,ma basta scrivere….

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INGREDIENTI:

6 fette biscottate

1 vasetto di yoghurt greco 0% di grassi

1 confezione di formaggio magro quark

1 cucchiaio di zucchero a velo

marmellata

latte delattosato

Tritare le fette biscottate e sistemarle come base nella pirofila,bagnando leggermente con qualche cucchiaio di latte e schiacciare bene.

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Riporre in frigo e,nel frattempo,preparare la crema:unire formaggio e yoghurt,aggiungendo lo zucchero e mescolare bene.

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Nella foto vedete il barattolone grande di yoghurt perche’ io sono comoda a comprarlo cosi’,ma la ricetta prevede l’uso di 1 scatolina piccola.

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spalmare la crema sulla base di fette biscottate,guarnire con un po’ di marmellata e mettere in frigo a riposare.

Il giorno dopo la crema sara’ ancora piu’ soda e buona.

CONSIDERAZIONE:la fetta biscottata sa di pane,percio’ sentirete una base “non dolce”,quindi se preferite piu’ dolcezza,tritare dei biscotti.

Se volete rendere ancor piu’ leggera questa delizia,sostituire lo zucchero a velo con la truvia o stevia o dolcificante chimico.

FILETTI DI BRANZINO FRITTI

Buongiorno signorine,oggi una proposta non proprio salutare,ma chi non e’ peccatore?

 

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INGREDIENTI:

6 filetti di branzino pelati e spinati

1 rametto di rosmarino

succo di mezzo limone

salamoia o sale

3-4 cucchiai di olio di oliva

olio per friggere pangrattato

Mettere a marinare per 30 minuti i filetti in una mistura di succo di limone e olio di oliva.

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Tritare fine fine il rosmarino e mescolarlo al pangrattato,salare con salamoia o normale sale da cucina.

Impanare i filetti di branzino.

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Far scaldare bene l’olio di semi nella padella e friggere i filetti,aiutandosi con due spatole a girarli.

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POLPETTE DI TACCHINO FILANTI

buongiorno donzelle,oggi vi propongo delle polpette che hanno riscosso un gran successo a casa!

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INGREDIENTI:

gr 150 macinato di tacchino

1 zucchina media

1 cucchiaio di pangrattato

salamoia

olio di oliva

caciotta senza lattosio

glassa al limone (io uso quella pronta della ponti)

farina

Macinare le fette di tacchino per ottenere la carne trita e cuocere la zucchina al microonde o nella padella antiaderente facendola asciugare bene.

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macinare il tutto e trasferire nella ciotola salando,poi,con la salamoia.

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Aggiungere il pangrattato e far riposare in frigo in modo che rassodi un po’.

Tagliare poi i cubetti di caciotta e assemblare macinato e formaggio.

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Infarinare le polpette e farle riposare nella ciotolina con un po’ di farina,in modo che se dovesse assorbire,girandole un po’ si infarinano ancora.

Nel frattempo preparare la padella con un filo di olio e uno di glassa,quindi rosolare e portare a cottura le polpette.

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