VARIANTE CASSONI ROMAGNOLI

buongiorno,e come posso,da buona emiliana,a non proporre una variante dei cassoni che avevo gia’ postato in passato?

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INGREDIENTI:

gr 250 farina00

1 pizzico di sale

2 cucchiai di olio di oliva

1/2 bustina di lievito per torte salate

acqua qb

RIPIENO A PIACERE

Impastare tutti gli ingredienti avendo cura di aggiungere l’acqua poco per volta,ottenendo poi un impasto morbido e liscio e non appiccicoso.

Stendere poi la pasta sottile circa 3 mm.

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Mettere un cucchiaio abbondante di ripieno scelto,io ho optato per del ragu’ di macinato e verdure.

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chiudere,schiacciare bene i bordi e ritagliare a mezzaluna con la rotellina.

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Scaldare poi la padellina antiaderente e cuocere bene da tutti i lati i cassoni,per circa 5-7 minuti.

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