PASTA ZUCCHINE E LARDO

buongiorno,oggi ricetta di riciclo.

ehh si’..avevo del pesto per le tigelle avanzato e ho pensato di farci del soffritto per la pasta.

004.JPG

INGREDIENTI:

gr 300 pasta

gr 50 pesto per tigelle (ovvero gr 50 lardo e 1/2 spicchio di aglio tutto tritato assieme)

1 cipolla

1 zucchina

sale

1 pacchetto da gr 100 di panna da cucina accadi’

parmigiano grattugiato

olio di oliva

tritare la cipolla e farla soffriggere un minuto.

Unire il lardo e far siffriggere il tutto per qualche minuto,poi aggiungere la zucchina tagliata a rondelle.

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Cuocere il tutto e frullare ottenendo una crema.

Nel frattempo lessare la pasta,scolare e unire al sughetto,aggiungere la panna e parmigiano.

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