CORNETTI SALATI CON LA CURCUMA

buongiorno,panifichiamo!

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INGREDIENTI:

gr 200 farina 00

gr 100 farina manitoba

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di sale

1/2 cubetto lievito di birra

ml 150 circa di acqua

Unite sale,curcuma,farine e mescolate il tutto.

Aggiungete il lievito sbriciolato e un po’ di acqua alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Io faccio tutto col robot da cucina.

Mettete l’impasto in una ciotol coperta con un canovaccio e fate lievitare nel forno spento (con luce accesa) per 3 ore.

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Rovesciate l’impasto sulla spianatoia e schiacciatelo delicatamente con le mani tenendo la forma rotonda.

ritagliate poi gli spicchi e arrotolateli a cornetto.

Disponeteli sulla placca del forno coperta di cartaforno e fate lievitare ancora almeno 40 minuti.

Scaldate il forno a 200 gradi e ungete di olio di oliva i cornetti e cospargete con qualche grano di sale grosso,poi infornate per 25 minuti.007.JPG008.JPG

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